La cuisine vietnamienne est un véritable voyage culinaire, riche en saveurs et en textures. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une version végétarienne du célèbre Bun Bo, un plat traditionnel qui saura éveiller vos papilles et vous transporter au cœur de l’Asie. Parfait pour ceux qui cherchent une alternative sans viande, ce plat allie fraîcheur et gourmandise. Suivez-moi dans cette aventure gustative et apprenez à préparer un Bun Bo Bun Veggie chez vous, même si vous n’avez jamais mis le pied dans une cuisine vietnamienne.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Étape 2
Couper le tofu en cubes et le faire mariner dans la sauce soja pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok. Ajouter le tofu et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Préparer la sauce en mélangeant le nuoc-mâm, le sucre de palme, le vinaigre de riz et la pâte de piment.
Étape 5
Dans un grand bol, disposer une portion de nouilles, ajouter le tofu, puis napper de sauce.
Étape 6
Parsemer de cacahuètes concassées pour ajouter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe sur votre plat juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat vietnamien, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre qui viendra équilibrer les saveurs épicées du Bun Bo Bun Veggie.
L’info en plus
Le Bun Bo est un plat traditionnel vietnamien, originaire de la ville de Hué. Dans sa version originale, il est préparé avec du bœuf, mais la variante végétarienne gagne en popularité grâce à sa légèreté et à l’accent mis sur les légumes frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Suzi Wan Sauce Nuoc Mâm 143mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1001,89 €
-
SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1005,76 €5,67 €-2%
-
LOTUS Sucre de Palme Thaïlandais - Pâte Dorée 500 gSaveur caramélisée unique : Ce sucre de palme thaïlandais offre un arôme naturellement riche et boisé qui apporte une profondeur de goût incomparable à vos recettes sucrées et salées Composition naturelle transparente : Fabriqué à 80 % de sucre de palme avec eau et sucre, sans colorants artificiels, pour une cuisine maison avec des ingrédients simples et identifiables Polyvalent en cuisine : Utilisez cette pâte dorée dans vos currys, sauces wok, pâtisseries, crèmes et boissons pour recréer les saveurs authentiques de la cuisine asiatique Format pratique 500 g : Le pot transparent avec couvercle rouge se range facilement et permet de contrôler visuellement la quantité restante pour ne jamais manquer d'ingrédient Produit d'origine Thaïlande : Exporté directement depuis Bangkok, ce sucre de palmier garantit une authenticité culturelle appréciée des amateurs de gastronomie asiatique4,45 €
-
DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
-
Sempio Gochujang Pâte de Piment Coréenne 1 kgIncontournable de la cuisine coréenne: Un condiment essentiel pour préparer des plats coréens authentiques Origine du produit: Fabriqué en Corée du Sud pour garantir l'authenticité et la qualité traditionnelle Profil de saveur unique: La pâte permet de donner à vos plats une saveur épicée, piquante et sucrée Format généreux: Pot de 1 kg permettant de réaliser de nombreuses préparations culinaires Polyvalence culinaire: Utilisable comme base pour marinades, sauces, soupes et plats sautés traditionnels coréens11,90 €8,18 €-31%
-
Suzi Wan Purée de Piments 100gIDEAL POUR RELEVER VOS PLATS : La purée de piments Suzi Wan est l'ingrédient idéal pour réveiller vos papilles. Il accompagnera pour toutes vos recettes, nouilles sautées, soupes ou encore Bo Bun. CONVIENT AUX VEGETARIENS: Cette délicieuce purée de piment convient à tous les régimes alimentaires. Elle ira parfaitement avec tous vos plats à base de légumes, viande et poisson. Nutriscore B Note Yuka : 63/100 INGREDIENTS DE QUALITE NUTRISCORE B: Sans colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels.* * Conformément à la législation. DOSAGE PARFAIT: Pour 100g du plat de votre choix nous vous conseillons d'ajouter une portion de 20g de notre Purée de Piments, soit une cuillère à café par personne. RECETTE DELICIEUSE: Assaisonnez selon votre goût et vos envies en ajoutant du piment à vos nouilles aux œufs de plein air Suzi Wan. Un combo gagnant!1,66 €1,45 €-13%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Virtuoso Wok Acier inoxydable sans revêtement - 28 cmGARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €29,99 €-33%
-
SENSARTE Wok 28 cm Antiadhésive en Granit, Compatible Tous Feux InductionRevêtement Antiadhésif Suisse - Revêtement granit Suisse ILAG, sans PFOA intentionnellement ajouté. Sans fumée, sûr et sain - cuisinez avec 80% de matières grasses en moins pour une alimentation plus saine Compatible Toutes Cuissons - La base en acier inoxydable magnétique haute performance permet à notre wok antiadhésif de fonctionner sur toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction. Le corps en aluminium moulé renforcé chauffe rapidement et uniformément pour une durabilité exceptionnelle, le tout dans un design léger. Design Courbé Surélevé - La forme incurvée renforcée et les parois hautes répartissent la chaleur uniformément sur toute la surface (fini les points chauds !) et empêchent les éclaboussures d'huile ou de sauce pendant la cuisson. Wok Polyvalent - Avec sa largeur de 28 cm et sa profondeur de 9 cm, ce wok spacieux est idéal pour 2 à 4 personnes. Il répond à tous vos besoins culinaires : sauter, frire, bouillir, mijoter, saisir et cuire à la vapeur. Fond Concentrateur d'Huile - Le fond du wok concentre l'huile au centre, créant une zone de chaleur intense. Les aliments sont saisis instantanément pour préserver leur jutosité et leur fraîcheur. Manche Anti-chaleur & Couvercle en Verre - Le manche en bakélite au design bois offre une prise confortable et reste froid pendant la cuisson. Le couvercle en verre haute transparence permet de surveiller la cuisson tout en préservant les saveurs. Facile à Nettoyer - Antiadhésif et sans rivets, ce wok est extrêmement facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec une éponge et de l'eau savonneuse tiède. Simplifiez votre quotidien en cuisine.39,99 €37,99 €-5%
Comment servir
Servez votre Bun Bo Bun Veggie dans de grands bols à soupe asiatiques pour une présentation typique. Utilisez des baguettes en bambou pour rester dans l’esprit vietnamien et offrir une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ramen Bol en céramique - Bol à nouilles instantanées avec couvercle - Baguettes - Cuillère à soupe - Vaisselle asiatique - Bol à soupe - Bol à salade - Bols à céréales - NoirVaisselle japonaise : notre ensemble de bols ramen se compose d'un bol, d'un couvercle, d'une paire de baguettes et d'une cuillère à soupe. Le design de style japonais donne à la nourriture un goût asiatique. Ensemble de bols pour ramen : notre set de bols Ramen a une capacité de 1000 ml, un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm. Notre bol à ramen en céramique est idéal pour les ramen japonais, les nouilles instantanées, les nouilles Udon, les nouilles soba, les ramen coréens, les pâtes chinoises, les nouilles en verre, les pho vietnamiens et les pâtes thaïlandaises. Bol polyvalent : ce bol est polyvalent. Il peut non seulement être utilisé comme bol à ramen, mais aussi comme saladier, bol à céréales, bol à soupe et bol à sauce. Il est très pratique et permet également un plaisir visuel lors du repas. Matériaux de qualité supérieure : notre bol a été fabriqué en céramique cuite de qualité supérieure, sûre et saine. Les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle, au réfrigérateur et au four. Cadeaux japonais : notre vaisselle asiatique peut être utilisée comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de Noël. Nous voulons que vous raviez votre famille, vos collègues et vos amis avec nos bols.27,76 €
-
YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.49,00 €46,55 €-5%
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
-
30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, DourmetsSûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.9,59 €






