La cuisine vietnamienne est un véritable voyage culinaire, riche en saveurs et en textures. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une version végétarienne du célèbre Bun Bo, un plat traditionnel qui saura éveiller vos papilles et vous transporter au cœur de l’Asie. Parfait pour ceux qui cherchent une alternative sans viande, ce plat allie fraîcheur et gourmandise. Suivez-moi dans cette aventure gustative et apprenez à préparer un Bun Bo Bun Veggie chez vous, même si vous n’avez jamais mis le pied dans une cuisine vietnamienne.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Étape 2
Couper le tofu en cubes et le faire mariner dans la sauce soja pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok. Ajouter le tofu et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Préparer la sauce en mélangeant le nuoc-mâm, le sucre de palme, le vinaigre de riz et la pâte de piment.
Étape 5
Dans un grand bol, disposer une portion de nouilles, ajouter le tofu, puis napper de sauce.
Étape 6
Parsemer de cacahuètes concassées pour ajouter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe sur votre plat juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat vietnamien, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre qui viendra équilibrer les saveurs épicées du Bun Bo Bun Veggie.
L’info en plus
Le Bun Bo est un plat traditionnel vietnamien, originaire de la ville de Hué. Dans sa version originale, il est préparé avec du bœuf, mais la variante végétarienne gagne en popularité grâce à sa légèreté et à l’accent mis sur les légumes frais.
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Comment servir
Servez votre Bun Bo Bun Veggie dans de grands bols à soupe asiatiques pour une présentation typique. Utilisez des baguettes en bambou pour rester dans l’esprit vietnamien et offrir une expérience culinaire authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
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Genroku Lot de 100 paires de baguettes en bambou durable 21 cm✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, la plante à croissance la plus rapide et la plus renouvelable au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non du bois ou du plastique, vous aidez à protéger notre planète. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie, sélectionnée, sans éclats, sûre à utiliser. ✅ EMBALLÉS INDIVIDUELLEMENT : Lot de 100 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée avec ses propres étuis. Élément élégant pour une utilisation dans les restaurants, à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ 21 cm de longueur, 4,5 mm d'épaisseur : facile à tenir, même pour les débutants. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. Qu'est-ce que Genroku ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des baguettes Genroku est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui les rend plus faciles à diviser et à utiliser.7,36 €






