Le poulet rôti à la moutarde est un plat fabuleux que vous pouvez réaliser au citron ou aux herbes. Pour sa préparation, il vous faut un poulet fermier, un citron, trois cuillères à soupe de moutarde forte, six gousses d’ail pelées et dégermées, une pincée de sel, une pincée de poivre et un bouquet garni.

La réalisation de cette recette prend, en tout, 1 h 40 minutes, dont 10 minutes pour la préparation et 1 h 30 minutes de cuisson. Pour commencer, préchauffez votre four à 210 °C. Ensuite, massez le poulet avec le jus d’un demi-citron et faites farcir avec la seconde moitié du citron coupé en dos, le bouquet garni, les gousses d’ail, un peu de poivre et de sel. Pour finir, mettez le tout au four préchauffé à 210 °C et faites descendre la température à 180 °C après 30 min. Laissez cuire encore une heure tout en arrosant deux à trois fois.