Recette du Bánh Sung : plus Gourmand que le Bò Bún

Recette du Bánh Sung : plus Gourmand que le Bò Bún

Par / / 2 minutes de lecture / Recettes asiatiques / Liang pi Nouilles froides Pickles aigre-doux Veggie bun
4.7/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le bánh sung, un plat vietnamien méconnu, allie la légèreté des ingrédients à une explosion de saveurs. Plus gourmand que le bò bún, il ravira les palais en quête d’authenticité et de découverte. Ce plat, qui mêle harmonieusement textures et goûts, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, trempez les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Égouttez-les et réservez.

Étape 2

Dans un wok, chauffez l’huile d’arachide à feu moyen. Ajoutez la pâte de crevettes et remuez jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.

Étape 3

Ajoutez la sauce de poisson, la pâte de tamarin, le sucre de palme et la poudre de cinq épices. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Étape 4

Ajoutez les nouilles de riz égouttées au wok et mélangez-les délicatement pour qu’elles s’imprègnent bien de la sauce.

Étape 5

Incorporez les cacahuètes grillées et les oignons frits. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Étape 6

Servez chaud, en parsemant le plat d’ail en poudre pour plus de saveur.

Viginie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la sauce une heure avant de l’incorporer aux nouilles. Cela permettra aux saveurs de se mélanger davantage.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling sera idéal pour équilibrer les saveurs salées et sucrées du bánh sung.

Le bánh sung est un plat traditionnel vietnamien qui se distingue par son mélange de textures et de saveurs. Il est souvent préparé lors de fêtes familiales et se transmet de génération en génération.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Pantainorasingh Pâte de Crevettes, 370 g
    Pte de crevettes de la marque PANTAI Contenu: 1 x 370 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque PANTAI Qualité supérieure
    4,59 €
  • Pantainorasingh - Pâte De Crevette 100G
    Pte de crevettes de la marque PANTAI Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque PANTAI Qualité supérieure
    10,08 €
  • Aroy-d - Concentré de tamarin pour la cuisine - Idéal pour préparer le Pad Thai - 454 grammes
    Aroy-d Concentré de Tamarin pour la cuisine Idéal pour préparer le Pad Thai 454 grammes HERBE Aroy
    10,49 €
  • Pate tamarin sans pépins 400 g + sticker marque Maolo
    Pâte de tamarin sans pépin, prête à l'emploi 100% naturelle, sans conservateurs ni additifs Saveur acidulée parfaite pour sauces, currys et marinades Parfaite pour la cuisine asiatique, caribéenne et du Moyen-Orient Pratique et rapide à utiliser, pas de pépins à enlever
    12,99 €
  • LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique
    17,80 €
  • DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500g
    Sucre avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.
    22,95 €
  • Cinq épices Chinoises en Poudre Monte Nativo (250g) - Mélange d'épices
    Mélange exotique : Découvrez la saveur aromatique et équilibrée du Cinq épices chinois de Monte Nativo, un mélange de cinq épices traditionnelles qui apporte un goût authentique de la Chine dans votre cuisine. Un produit de base pour la cuisine : Parfait pour la cuisine chinoise, notre Cinq épices ajoute de la profondeur, de la chaleur et un équilibre harmonieux des saveurs aux viandes, aux légumes et aux sautés. Qualité supérieure : Les épices sont soigneusement sélectionnées et mélangées pour préserver les saveurs distinctes de chacune d'entre elles, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique conserve la fraîcheur et la puissance des épices, ce qui permet d'obtenir une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi que vos plats sont toujours parfaitement assaisonnés. Épices polyvalentes : rehaussez vos recettes traditionnelles et modernes avec l'essence audacieuse de nos cinq épices chinoises, en inspirant votre créativité culinaire et en ajoutant une touche gastronomique à votre cuisine.
    9,95 €
  • La Conquête des Saveurs Mélange 5 Epices 50 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    2,85 €
    2,59 €
    -9%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Wok Triply Inox 18/10 28 cm Tous Feux Sans PFAS
    DESCRIPTION: Wok 28 cm en acier inoxydable 18/10 triply Fackelmann Vita3, idéal pour une cuisson saine et uniforme aux résultats professionnels PETIT +: Sa surface acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins et préserve ainsi la saveur originale de vos préparations ; poignée en acier riveté pour une solidité optimale COMPOSITION: Structure triply en acier inoxydable 18/10 avec noyau en aluminium pour une excellente diffusion de la chaleur, sans revêtement antiadhésif ni PFAS DIMENSIONS: Wok 28 cm de diamètre, hauteur 8,5 cm, diamètre fond 10 cm, manche 21 cm ca UTILISATION: Convient à tous types de cuisinières dont induction, et passe au four jusqu'à 200°C ; parfaite pour faire sauter et pour faire mijoter sans que vos ingrédients ou vos sauces ne débordent
    29,99 €
    23,86 €
    -20%
  • Tefal - Ingenio Natural Force Poêle Wok Induction - Antiadhésif - 26 cm | Poêle wok amovible pour cuire - Gratiner et conserver - Revêtement Mineralia+ antiadhésif - Compatible tous feux et four
    INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle wok antiadhésive 26 cm REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF MINERALIA+ : notre revêtement antiadhésif résistant est enrichi en minéraux pour une glisse parfaite et une cuisson facile et pauvre en matières grasses au quotidien FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage COMPATIBILITÉ TOUS FEUX ET FOUR : compatibilité avec toutes les surfaces de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) et utilisation possible au four CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes
    34,99 €
    25,54 €
    -27%
  • Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre Naturelle
    PIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main
    20,58 €
  • BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cm
    Matériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation
    14,45 €

Comment servir

Présentez le bánh sung dans un plat creux en céramique, accompagné de baguettes en bois. Pour une touche d’authenticité, placez des feuilles de bananier sous le plat ou optez pour des assiettes en bambou.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Villeroy & Boch 10-4264-3180 NewMoon Bol rond en porcelaine pour soupe et salades cassantes Blanc Passe au lave-vaisselle
    Pour toutes les occasions ce plat de petite taille fait toujours bonne figure que ce soit sur la table de tous les jours ou celle décorée pour les grandes occasions Combinaisons polyvalentes la conception sobre et minimaliste de ce petit plat creux est tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce petit plat constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat rond S NewMoon Villeroy & Boch dimensions 18 x 5 x 18 5 x 7 cm poids 1 05 kg (réf 10-4264-3180)
    27,90 €
    23,10 €
    -17%
  • PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 22 cm x 11,3 cm x 5,1 cm - Contenance : 0,85 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Écru
    PLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
    19,90 €
  • MCE-Commerce A508040020 Lot de 20 barres rondes, en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage, artisanat - Diamètre 8 mm x 40 cm
    Lot de 20 baguettes rondes en bois de hêtre naturel, Ø 8 mm, longueur 40 cm, pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 8 mm, longueur : 40 cm Contenu : 20 pièces. Couleur : naturel
    7,96 €
  • Bâtonnets en Bois pour le Bricolage, Bâtons de Bambou, Baguettes en Bambou pour le Bricolage, de Longs Ronds, Baguettes en Bois pour Bricolage, Arts Créatifs, Décoration (0,6 x 30 cm)
    Barres en bois Bmbus : Nos bois ronds naturels sont fabriqués en bambou solide et connnent donc parfaitement comme bâton en bois ou barre ronde pour le bricolage, que ce soit pour la décoration avec des enfants, de la ouate de traction ou comme mur de mariage. Haute qualité : non toxique, solide et durable, pas facile à casser. La surface de la tige est polie, lisse et sans bavures, ce qui est sans danger pour les enfants. De qualité supérieure, ces baguettes en bois sont livrées dans un paquet de 70 pièces, chaque tige mesure 30 cm de long, diamètre 6 mm. Matériau pour les bricoleurs : ces bâtons en bois peuvent être laissés non traités et peints, teintés, apprêtés et peints. Ils sont si polyvalents et peuvent être coupés, coupés, collés, percés, cloués et brûlés pour pyrographie. Ils connnent donc pour de nombreux projets d'art et d'artisanat. Utilisez des stylos, des crayons, des feutres et de la peinture. Vous pouvez également faire preuve de créativité en y collant des paillettes, des paillettes et des pierres. Nombreuses utilisations : Vous pouvez fabriquer des accessoires de cabines photo, des maisons de poupées, des projets scolaires scientifiques, des structures de bâtiment, des décorations de maison et d'autres travaux manuels en coupant et en assemblant des baguettes en bois naturel. Promesse de qualité : tous les ensembles de tiges en bambou vendus incluent une de à 100 % si vous n'êtes pas satisfait. N'hésitez pas à nous contacter et nous vous rembourserons votre .
    11,99 €
  • FIFIWER Feuilles de bananier fraîches, 100 pièces, 33 cm (L) x 8,1 cm (l)
    Décoration de table élégante : ces feuilles apportent une atmosphère exotique à vos tables de mariage ou de fête de vacances, adaptées pour la décoration alimentaire, y compris la fabrication de sushis, le zongzi, le dîner japonais et la décoration de feuilles chaudes. Ils peuvent être utilisés pour emballer des aliments et de la vapeur, ou comme substitut aux feuilles de bananier Créativité de cuisson améliorée : utilisez des feuilles fraîches pour améliorer votre cuisine avec un parfum naturel qui rend le Zongzi délicieux. Les grandes feuilles permettent de préparer facilement le zongzi, avec une ou deux feuilles par Zongzi selon votre taille préférée Assurance qualité supérieure : l'emballage sous vide Leaf avec sélection impeccable et cueillie à la main garantit une qualité de première classe pour vos plats Instructions de préparation simples : faites bouillir les feuilles dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes pour les ramollir, puis brossez et lavez deux ou trois fois. Coupez les petites zones pointues de la tête et de la queue. Les boîtes non ouvertes ont une durée de vie de 18 mois à température ambiante Contenu de l'emballage généreux : comprend 100 feuilles fraîches mesurant 33 cm de long et 8,1 cm de largeur, offrant suffisamment de réserve pour plusieurs projets de cuisine et présentations alimentaires
    31,86 €
  • BITEFU 6 Grandes Feuilles de Banane Artificielles Feuilles Tropicales
    Matériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.
    13,99 €
  • BOX And Tree| 25 Assiettes en Feuille de Palmier Carrées 20x20cm | Alternative aux Assiettes en Plastique | Aspect Bois Naturel, Style Bambou | Pour Buffet, Mariage, Anniversaire et Réception
    🌱 UTILISATION: Vaisselle jetable mariage, anniversaire, évènement privé. Décoration chic, effet naturel. Matériel Palmier Bois Bambou 🌱 POUR L'ENVIRONNEMENT: Pas de pollution avec des produits plastiques jetables! Nos produits biologiques à usage unique sont fabriqués à partir de matières premières renouvelables, sans plastique, sans additifs chimiques, 100% compostables, ils sont bio-dégradables. Ce sont des produits organiques et écologiques. 🌱 RESPONSABILITÉ SOCIALE: Chaque assiette est constituée d'une épaisseur de feuille de palmier de type Areca. Elles proviennent d'une collaboration directe avec un producteur local en Inde, qui produit dans de bonnes conditions de travail et qui fournit un salaire répondant aux normes du pays aux salariés. 🌱 ROBUSTE: Peut contenir de la nourriture ainsi que des liquides froids ou chauds comme de la soupe, des sauces. Ces récipients résistent bien à la chaleur. Four et micro-ondes compris! 🌱 FOURNITURE: 25 Assiettes carré de feuilles de palmier 20x20cm
    20,90 €
    18,95 €
    -9%
  • Vaisselle XL Compostable Jetable Premium 50 personnes. Bambou Durable Ecologique (Assiette 25cm, Couverts 17cm, Serviette 26cmX26cm) Picnic, Barbecue, Fête.
    🌿 Contenu XL : la vaisselle contient 50 assiettes en bambou de 26 cm, le paquet de 150 couverts en bambou naturel sans BPA ni parabènes de 16cm contient 50 cuillères, 50 fourchettes et 50 couteaux. 50 serviettes de table recyclables de 27 cm. 💪 Flexible. Résistance à la rupture supérieure à celle des couverts en bois. Le couteau, la fourchette et la cuillère sont en bambou. Imperméable, résistant à l'huile et biodégradable. Nos assiettes jetables sont entièrement compostables et respectueuses de l'environnement. 💦 Résistants à l'humidité. Les assiettes sont sûres pour les aliments et fabriquées en fibres de bambou, ce qui les rend beaucoup plus résistantes à l'humidité des aliments que celles fabriquées en canne à sucre. 📦 Emballage en carton élégant et unique avec le logo de la marque. Ce set d'assiettes jetables ajoutera une touche décorative supplémentaire à votre table, afin que vous puissiez profiter au maximum de vos barbecues et de vos fêtes pour savourer un bon repas avec vos invités ! 👩‍🍳 Le set d'assiettes compostables est un choix idéal pour presque toutes les occasions : mariages, anniversaires, barbecues, snacks, pique-niques, repas de famille, etc. 🍏 Nos produits compostables sont exempts de produits chimiques nocifs. Ces couverts jetables en bambou sont 100 % naturels et sans danger pour les aliments, parfaits pour tous les repas. ​🦢 Couverts lisses et sans échardes. Pas de goût de bois.
    30,95 €

Articles similaires

Défiler vers le haut