Le bò bún est une symphonie de saveurs, un plat vietnamien emblématique qui combine la fraîcheur des herbes, le goût délicat du bœuf mariné et la texture croquante des vermicelles de riz. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce plat saura ravir vos papilles. Suivez cette recette pour préparer un bò bún parfait chez vous.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions sur l’emballage, égouttez-les à l’aide d’une passoire fine et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce nuoc mam, la sauce soja, le sucre, l’ail haché et la pâte de piment. Ajoutez le bœuf émincé et laissez mariner pendant 15 minutes.
Étape 3
Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen et faites revenir le bœuf mariné pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Étape 4
Disposez les vermicelles de riz dans des bols, ajoutez le bœuf cuit par-dessus, puis parsemez de cacahuètes grillées, de menthe et de coriandre ciselées.
Étape 5
Servez immédiatement avec un peu de sauce nuoc mam en supplément.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le bœuf plus longtemps, idéalement une heure au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Accompagnez votre bò bún d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, qui saura équilibrer les saveurs du plat.
L’info en plus
Le bò bún est un plat typique du Vietnam, souvent servi dans les rues et les restaurants. Il est apprécié pour sa légèreté tout en étant un repas complet grâce à l’association de protéines, glucides et légumes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gochujang Sempio (250g) - Pâte de Piment Coréenne, Douce, Aigre, Savoureuse & Épicée. Sauce aux Poivrons Rouges pour Tteokbokki, Cuisine Coréenne. Végétalienne, Non-OGMSEMPIO GOCHUJANG (250 g) - Le gochujang Sempio est une pâte de piment rouge sans gluten, élaborée à partir de piments rouges séchés au soleil. Il apporte une saveur aigre-douce et légèrement salée à vos plats. PROFIL SAVOUREUX UNIQUE - Le gochujang de Sempio est réputé pour son arôme fumé et épicé unique, qui apporte une saveur complexe à vos plats. Appréciez le goût exquis et distinctif qu'il confère à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DES SAVEURS À L'ÉCHELLE MONDIALE - Le gochujang de Sempio est la parfaite illustration de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes et de la cuisine internationale. Fruit de 75 ans d'expertise inégalée en fermentation et d'une passion pour sublimer le goût de la pâte de piment, il saura satisfaire les palais les plus exigeants à travers le monde. Rehaussez vos plats d'une saveur authentique de Corée. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le gochujang de Sempio allie les saveurs traditionnelles coréennes aux besoins nutritionnels modernes. Végan et sans OGM, c'est un incontournable pour les gourmets.7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le bò bún ?
Servez le bò bún dans de grands bols à ramen pour mettre en valeur la présentation colorée du plat. Utilisez des baguettes en bambou pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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IBILI - Ensemble ramen Hakata avec bol + cuillère + 2 baguettes, porcelaine, BlancComposition : le lot comprend 1 bol de 20,5 x 7 cm (1,15 litres), 1 cuillère et 2 baguettes en bambou Porcelaine de haute qualité : fabriquée avec des matériaux de qualité supérieure, notre porcelaine garantit des propriétés imperméables et une faible porosité, offrant une résistance supérieure aux taches et aux chocs thermiques. Résiste à des températures allant de -20 °C à 250 °C Cet ensemble a été conçu pour les amateurs de cuisine japonaise. Idéal pour servir des ramen, udon, soba et autres soupes et nouilles japonaises. Idéal pour offrir à tout amateur de ramen ou pour profiter à la maison avec style. Le bol et la cuillère passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Les baguettes doivent être lavées à la main pour maintenir leur intégrité et leur beauté.13,48 € -
Bol de nouilles instantanées avec poignées 1200 ml Bol de ramen instantanés avec couvercle et cuillère à micro-ondes portables coccopier pour soupe, nouilles, boulettes, saladesacté: le bol de ramen instantanée a 1200 ml d'approfondissement de activité, peut préparer deux morceaux de pain plat et des ingrédients à grands estomacs King un bol à rencontrer. Conception pratique: le cuiseur ramen est livré avec une cuillère qui peut être stockée facilement dans le couvercle, ce qui facilite le profit de votre repas n'importe où..Soyez utilisé comme titulaire de téléphone mobile à vos mains pour profiter du repas. Bon scellage: ce bol de nouilles instantané utilise un silicone scellé pour verrouiller fermement le temps frais et le meilleur temps de maintien est d'environ 2 heures, gardez vos aliments au chaud et empêchez les déversements. Utilisation polyvalente: le bol de ramen avec couvercle est idéal pour le bol de nouilles instantanées, le déjeuner quotidien, le saladier, etc., profitez des heures belles et confortables, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre collection de ustensiles de cuisine. Matériau de qualité alimentaire: Le bol de nouilles instantanés est en acier inoxydable de qualité alimentaire et PP, avec des couches doubles et extérieures intérieures pour isoler la chaleur, protéger vos mains et faciliter la manipulation sans devenir chaud..Il est creux et isolé.11,49 €
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