Recette de Tang Yuan aux graines de sésame noires

Recette de Tang Yuan aux graines de sésame noires

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez l’art délicat de réaliser le Tang Yuan, un dessert chinois emblématique à base de boulettes de riz gluant farcies aux graines de sésame noires. Un mélange de textures et de saveurs à savourer pour célébrer ensemble la douceur de la cuisine asiatique.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Riche en graisses Assez sucré

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
340 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 45 g — Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
468 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 61.9 g — Lip. 22.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 340 kcal
Lipides
Matières grasses 16.6 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 45 g
dont sucres 9.2 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la farce

Mixez les graines de sésame noires avec le sucre et le beurre dans un robot mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Préparation de la pâte

Mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple. Prenez une petite portion, aplatissez-la et ajoutez une cuillère de farce au centre. Refermez et façonnez en boule.

3. Cuisson

Faites cuire les boulettes dans un cuiseur vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus souple, ajoutez progressivement l’eau à la farine de riz gluant tout en pétrissant.

Accord Thé

Savourez vos Tang Yuan avec un thé vert léger pour un accord parfait.

L’info en plus

Le Tang Yuan est traditionnellement dégusté lors de la fête des lanternes en Chine. Ces boulettes symbolisent l’unité et la réunion familiale.

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Comment servir

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