La soupe Phnom Penh, un plat délicieusement équilibré, mêle les saveurs de la terre et de la mer pour vous transporter au cœur de l’Asie du Sud-Est. Ce mariage de goûts est une célébration des ingrédients séchés et des épices qui apportent une profondeur inégalée à ce mets traditionnel. Préparez-vous à découvrir une recette qui non seulement satisfait le palais mais aussi réchauffe l’âme.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons shiitake et les crevettes séchées en les plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon de poule en poudre, le poivre blanc et l’anis étoilé.
Étape 3
Égouttez les champignons et les crevettes, puis ajoutez-les au bouillon.
Étape 4
Incorporez la sauce de poisson et le sucre de palme. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Étape 5
Ajoutez les nouilles de riz dans la casserole et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Parsemez de ciboulette séchée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez laisser mariner les champignons et les crevettes dans un peu de sauce de poisson avant de les réhydrater.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe Phnom Penh, un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling serait idéal. Leur fraîcheur et leur acidité équilibreront parfaitement les saveurs riches et salées de la soupe.
La soupe Phnom Penh est une spécialité cambodgienne qui tire son nom de la capitale du pays. Elle est souvent servie lors des grandes occasions et des célébrations familiales. Ce plat incarne l’harmonie des saveurs que l’on retrouve dans la cuisine khmère.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la soupe Phnom Penh dans des bols à pho pour une expérience authentique. Utilisez des baguettes asiatiques pour déguster les nouilles et une cuillère à soupe pour savourer le bouillon. Pour ajouter une touche de couleur, garnissez avec quelques feuilles de coriandre séchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 Bols Cereales/Soupe en Ceramique Couleur - Bol Ramen Salade en Porcelaine de 700 ml - Service Bol Micro Onde pour Petit Dejeuner/Déjeuner | Riz | Pates | Nouilles | Pho - 15,7 cmBols colorés: ces bols petit déjeuner sont fabriqués avec 6 couleurs et motifs différents à l'intérieur et à l'extérieur. Ils sont audacieux, brillants et rafraîchissants, ajoutant une touche d'intérêt à tous les nourriture servis. Des couleurs vives qui ajoutent une touche charmante aux tables à manger et ressemblent à des œuvres d'art exposées. Qualité supérieure : ces bols petit dejeuner sont fabriqués en céramique durable et en glaçure de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium, ne vous inquiétez jamais des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. Le lot bol en porcelaine robuste sera un favori dans votre cuisine pour les années à venir. Bol ceramique polyvalents : chaque bol en céramique a un diamètre de 15,7 cm et une capacité de 700 ml. Le bol profond de taille moyenne est parfait pour une utilisation comme bol a petit dejeuner, bol à céréales, bol a soupe, bol a ramen, bol a salade, bol a riz, bol a nouille et également parfait pour servir des pâtes, du pho, du porridge, des fruits ou des collations. Facile à ranger et à nettoyer: ces bols à soupe sont empilables, ne prennent pas trop de place, la surface lisse est facile à nettoyer, peut être lavé avec de l'eau chaude savonneuse ou simplement placé dans le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Pendant ce temps, les bols a soupe peuvent être utilisés dans les micro-ondes, les fours et les réfrigérateurs. Cadeau parfait : les bols dejeuner exquis à 6 couleurs peuvent être mélangés et assortis de différentes manières pour rendre votre table à manger mignonne et élégante, en particulier lorsque vous recevez des invités. Les magnifiques bols couleur en céramique sont une excellente option cadeau à offrir à vos amis et à votre famille les plus proches.36,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €








