Les mini-cakes au curry vert et tomates cerises sont une fusion audacieuse de saveurs thaïlandaises et européennes, parfaits pour apporter une touche exotique à votre table. Leur cœur épicé et leur texture moelleuse séduiront les palais les plus curieux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses avec un apport modéré en protéines.
Protéines : La recette est une source de protéines convenable.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due à la pâte de curry et aux tomates confites.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.8 g |
| dont sucres | 4.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez la pâte de curry vert, les œufs, le lait de coco et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius pendant que vous préparez vos moules.
3. Ajout des tomates et cuisson
Incorporez délicatement les tomates cerises confites à la pâte. Répartissez le mélange dans les moules à mini-cakes. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Finition et service
Laissez les mini-cakes tiédir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert à la pâte avant de la cuire.
Accords mets et vins
Ces mini-cakes se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Ce plat tire son inspiration des saveurs de la Thaïlande, mariant la douceur des tomates cerises confites aux épices vibrantes du curry vert.
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Comment présenter vos mini-cakes
Présentez vos mini-cakes sur un plat en ardoise pour créer un contraste de couleurs. Accompagnez d’une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre présentation.
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