Le riz frit à la confiture de piments offre une expérience culinaire épicée et audacieuse. Originaire de Thaïlande, ce plat ravira les amateurs de saveurs piquantes, tout en étant suffisamment simple pour être préparé à la maison. L’utilisation de la confiture de piments apporte une touche unique et sucrée, qui équilibre parfaitement le piquant des épices. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable avec ce plat savoureux et pétillant.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique, ce qui en fait un choix nourrissant.
Protéines : Le plat est une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à surveiller si suivi d'un régime pauvre en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 21.2 g —
Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
411 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 69 g —
Lip. 8.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.2 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Commencez par rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Puis, portez à ébullition 750 ml d’eau avec une pincée de sel et ajoutez le riz. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau.
2. Cuisson des œufs
Dans un petit bol, battez les œufs. Chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame dans le wok puis faites revenir les œufs battus jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réservez.
3. Préparation du riz frit
Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère d’huile de sésame et faites revenir le riz cuit pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja et mélangez bien.
4. Ajout de la confiture de piments
Incorporez les œufs cuits au riz et mélangez délicatement. Ajoutez la confiture de piments et mélangez bien pour que tout le riz soit bien enrobé. Cuisez encore 2 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, ajoutez des légumes sautés comme des carottes et des pois gourmands au riz.
Accord avec vin blanc
Accompagnez ce plat d’un vin blanc fruité et légèrement sucré, tel qu’un gewurztraminer, pour équilibrer le piquant du plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine de rue thaïlandaise, où le riz frit est un incontournable apprécié pour sa polyvalence et ses saveurs relevées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sakari - Confiture De Piments Doux Du Pays Basque 220 GLe piment doux est une production locale traditionnelle. Plus fin et moins acide que le poivron, il est utilisé depuis toujours dans la cuisine basque pour confectionner Axoa, piperade, poulet basquaise… Pour de la confiture de la gelée et de la purée, nous les laissons mûrir. Ils sont alors bien rouges et sucrés, gorgés de vitamine C, parfaits pour vous concocter de délicieux condiments. De bons piments doux, du sucre de canne, quelques épices, un produit naturel, tout simple et vraiment savoureux qui vous permettra de créer à votre guise une cuisine originale dans une douce harmonie sucrée-salée. Ingrédients : Piment doux du Pays Basque, sucre roux, poivrons, oignons, jus de pomme, jus de citron, vinaigre de cidre, gélifiants : agar-agar, pectine. Préparé avec 55 g de fruits pour 100 g. Allergènes : sulfites Conservation : Après ouverture cette confiture de piment se conserve 2 mois au réfrigérateur.6,80 € -
Stokes Piment Confiture (250G)13,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Primary Poêle Wok - Antiadhésif - 28 cm - InoxRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie27,29 € -
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €42,90 €-19%
Comment servir
Servez le riz frit dans des bols en terre cuite thaïlandais pour conserver la chaleur et accentuer l’expérience authentique. Utilisez des baguettes en bambou pour apprécier le plat comme le font les locaux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,06 € -
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.28,14 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
DERAYEE Baguettes Japonaises, Baguette Chinoise en Bambou - 5 PairesContenu du coffret : Le coffret comprend 5 paires de baguettes en bois, chacune ornée d'un motif animal cartoon différent — parfaitement présentées dans un écrin noir texturé. Motifs variés : Chaque paire arbore un personnage cartoon chat différent — imprimé sur le manche en couleurs vives, pour une table animée et joyeuse. Bois naturel : Les baguettes sont fabriquées en bois naturel à la teinte chaleureuse, légères en main et agréables à tenir au quotidien, pour les repas en famille comme pour les occasions spéciales. Idée cadeau originale : Le coffret noir élégant et l'étiquette de style japonais font de ces baguettes un cadeau soigné pour les amateurs de déco japonaise, de cartoon ou pour les repas d'anniversaire en famille. Polyvalence au quotidien : Ces 5 paires aux designs assortis conviennent à toute la famille — chaque convive repère facilement ses baguettes grâce aux motifs distincts, évitant les confusions à table.7,99 €6,59 €-18%
