Bouillon de Poulet aux Champignons et Boulettes : recette Savoureuse

Bouillon de Poulet aux Champignons et Boulettes : recette Savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Explorez une délicieuse fusion de saveurs franco-vietnamiennes avec notre bouillon de poulet aux champignons et boulettes. Facile à préparer, ce plat apporte une chaleur réconfortante à votre table, tout en évoquant les souvenirs des délicieux repas partagés en famille. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, cette recette vous guidera pas à pas.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat assez riche et salé, apportant une chaleur réconfortante.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines par portion.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
95 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 14.6 g — Lip. 2.4 g
Par portion (4 parts)
382 kcal
Prot. 15.8 g — Gluc. 58.6 g — Lip. 9.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 95 kcal
Lipides
Matières grasses 2.4 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 14.6 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les champignons

Réhydrater les champignons secs dans de l’eau chaude pendant 20 minutes, puis égoutter.

2. Cuire le bouillon

Dans un faitout, porter le bouillon de poulet à ébullition, ajouter le gingembre moulu et la sauce soja.

3. Ajouter les ingrédients

Incorporer les champignons réhydratés et les châtaignes d’eau au bouillon.

4. Cuire les boulettes

Déposer les boulettes dans le cuiseur vapeur au-dessus du bouillon et cuire pendant 20 minutes.

5. Ajouter les pâtes

Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les pâtes de riz dans le bouillon.

6. Servir

Répartir le bouillon, les boulettes et les pâtes de riz dans des bols individuels.

Viginie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laisser mijoter le bouillon plus longtemps à feu doux.

Accord mets-vins

Accompagnez ce bouillon de poulet d’un vin blanc sec type sancerre pour un mariage harmonieux.

L’info en plus

Le bouillon de poulet aux champignons et boulettes s’inspire des recettes traditionnelles vietnamiennes, où les bouillons sont des éléments fondamentaux de nombreux plats.

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Comment servir

Servez ce bouillon dans des bols à phở en faïence avec des baguettes vietnamiennes pour une expérience authentique.

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