Le bœuf loc lac est un plat savoureux qui nous vient tout droit du Vietnam, mêlant subtilement une viande de bœuf marinée à un riz sauté parfumé à la tomate. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il est à la fois simple à réaliser et riche en saveurs exotiques. Grâce à cette recette, découvrez comment marier les influences franco-vietnamiennes dans votre cuisine.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le bœuf en fines lamelles et placez-les dans un bol. Ajoutez la sauce soja, la sauce huître, le sucre et le poivre. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 12 minutes, puis égouttez-le.
Étape 3
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame. Ajoutez l’ail pressé et l’oignon émincé, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez le bœuf mariné et faites-le sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Étape 5
Ajoutez le concentré de tomate au riz cuit. Mélangez bien pour que le riz soit uniformément coloré.
Étape 6
Ajoutez le riz sauté à la tomate dans le wok avec le bœuf. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Étape 7
Ajoutez la sauce poisson pour rehausser le goût. Mélangez une dernière fois avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs dans la marinade. Cela aidera à conserver l’humidité du bœuf pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec les saveurs riches et salées de ce plat.
Le bœuf loc lac trouve ses origines dans la cuisine cambodgienne mais a été popularisé au Vietnam, où il est devenu un incontournable des repas familiaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €22,99 €-49% -
Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable33,99 €21,84 €-36%
Comment présenter
Servez le bœuf loc lac dans un grand plat de service, accompagné de bols individuels pour le riz. Utilisez des baguettes vietnamiennes pour une dégustation authentique et disposez quelques feuilles de salade verte en accompagnement pour la fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Filtre à café vietnamien en acier inoxydable vietnamien - Filtre goutte à goutte - Cafetière à service unique - Infuseur à goutte manuel - Pour bureau, maison,Cafetière vietnamienne : fabriquée en acier inoxydable, cette cafetière vietnamienne est disponible en capacité de 50 ml ou 100 ml. Caractéristiques : matériau : acier inoxydable, couleur : argent, capacité : 50 ml/100 ml (max. ), Taille : 50 ml – 5 x 6 cm (environ). ), 100 ml - 6 x 8 cm (environ). ). Facile à utiliser : préparez les gouttes vietnamiennes, le lait concentré, les grains de café vietnamiens locaux, la cuillère à café. Ajoutez du lait concentré dans la tasse à café, suivi du café vietnamien pur. Utilisez la cuillère à café pour creuser trois cuillères de café. Faites glisser la poudre de café à plat et placez-la sur l'assiette. Placez la tasse d'égouttement sur la tasse et versez un peu d'eau. Après 20 secondes, versez de l'eau à 90 degrés jusqu'à ce que la tasse soit remplie. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, prêt à déguster Contenu de l'emballage : 1 cafetière.7,29 € -
Filtre à café vietnamien en acier inoxydable vietnamien - Filtre goutte à goutte - Cafetière à service unique - Infuseur à goutte manuel - Pour bureau, maison,Cafetière vietnamienne : fabriquée en acier inoxydable, cette cafetière vietnamienne est disponible en capacité de 50 ml ou 100 ml. Caractéristiques : matériau : acier inoxydable, couleur : argent, capacité : 50 ml/100 ml (max. ), Taille : 50 ml – 5 x 6 cm (environ). ), 100 ml - 6 x 8 cm (environ). ). Facile à utiliser : préparez les gouttes vietnamiennes, le lait concentré, les grains de café vietnamiens locaux, la cuillère à café. Ajoutez du lait concentré dans la tasse à café, suivi du café vietnamien pur. Utilisez la cuillère à café pour creuser trois cuillères de café. Faites glisser la poudre de café à plat et placez-la sur l'assiette. Placez la tasse d'égouttement sur la tasse et versez un peu d'eau. Après 20 secondes, versez de l'eau à 90 degrés jusqu'à ce que la tasse soit remplie. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, prêt à déguster Contenu de l'emballage : 1 cafetière.7,06 €
-
Counius Baguettes Japonaises Réutilisables avec Support - Style Chinois Elégant - Ensemble pour Cuisine, Maison et Restaurant (2 Paires)Matériau : fabriqué en bambou sain, il peut être utilisé en toute tranquillité. La surface est finement polie et lisse, sûre et saine. FACILE À UTILISER : La longueur de 22,5 cm convient à la plupart des gens, la conception antidérapante, les débutants peuvent également l'utiliser. PRATIQUE : Notre set de baguettes est livré avec un plateau à baguettes pratique pour garder votre table propre et bien rangée à tout moment. Les baguettes ne rouleront pas sur le bol de ramen ou le plateau à sushi, vous permettant de manger de manière hygiénique et organisée. POLYVALENT : nos baguettes sont indispensables pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, les dumplings, les hot pot, les sushis, les ramen et même les plats vietnamiens et thaïlandais. Parfaites pour se régaler à la maison ou en toute occasion. CADEAU SURPRISE : design et couleur uniques, livrés dans une boîte cadeau, parfaits pour les cadeaux ou l'utilisation à la maison.8,99 € -
Baguette Chinoise En Bois Et Bambou Avec Motifs De Porcelaine Bleue Et Blanche Élégante Réutilisable Pour Repas Asiatiques Cuisine Japonaise Coréenne Vietnamienne Accessoire DurableCes baguettes chinoises en bois et bambou, avec des motifs de porcelaine bleue et blanche, sont conçues pour ajouter une touche d’élégance à vos repas. Parfaites pour les repas asiatiques, elles sont idéales pour la cuisine japonaise, coréenne et vietnamienne. Fabriquées à partir de bois et bambou de haute qualité, ces baguettes chinoises sont durables et respectueuses de l’environnement. Leur design en bois et bambou garantit une prise en main confortable pour une utilisation quotidienne et réutilisable à long terme. Les motifs de porcelaine bleue et blanche, symboles de la culture asiatique, rendent ces baguettes chinoises non seulement fonctionnelles mais aussi décoratives. Apportez une touche de style à vos repas asiatiques grâce à ce design raffiné et élégant. Ces baguettes chinoises en bois et bambou sont réutilisables et faciles à entretenir. Il vous suffit de les laver à la main pour les garder en parfait état. Un choix écologique et économique pour les amateurs de cuisine asiatique. Que ce soit pour un repas japonais, coréen ou vietnamien, ces baguettes chinoises en bois et bambou sont l’accessoire idéal. Leur design élégant et leur durabilité en font un excellent choix pour vos repas quotidiens ou comme cadeau original pour les passionnés de cuisine asiatique.7,99 €
