Tofu frit au sel et poivre : recette facile et savoureuse

Tofu frit au sel et poivre : recette facile et savoureuse

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Explorez la fusion délicieuse entre simplicité et saveurs percutantes avec notre recette de tofu frit au sel et poivre. Dans la cuisine thaïlandaise, l’art de marier des saveurs simples mais éclatantes est une tradition bien ancrée. Cette recette facile et rapide vous permettra de savourer un plat aux accents asiatiques avec des ingrédients à portée de main.

10 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique aux apports variés.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en graisses.

Par 100 g de recette
170 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 12.2 g — Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
195 kcal
Prot. 15.8 g — Gluc. 14 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 170 kcal
Lipides
Matières grasses 7.8 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 12.2 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 13.8 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le tofu

Découper le tofu en cubes d’environ 2 cm. Égoutter bien pour retirer l’excès d’eau.

2. Assaisonner le tofu

Dans un bol, mélanger la maïzena, le sel, le poivre noir et la poudre de cinq épices. Y rouler les cubes de tofu pour les enrober uniformément.

3. Faire frire le tofu

À l’aide d’un thermomètre de cuisine, chauffer l’huile à environ 180°C. Y plonger les cubes de tofu et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour donner une note plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre à votre mélange d’épices.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay fera ressortir les épices tout en équilibrant les saveurs du tofu frit.

L’info en plus

Originaire de Chine, le tofu frit au sel et poivre est une spécialité populaire qui s’est répandue dans toute l’Asie grâce à sa simplicité et sa capacité à s’adapter à de nombreux plats.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le tofu dans des assiettes creuses en porcelaine blanche pour un effet élégant. Utilisez des baguettes asiatiques pour rester fidèle à la tradition.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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