Salade de mangues vertes : recette exotique et rafraîchissante

Salade de mangues vertes : recette exotique et rafraîchissante

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de mangues vertes est une explosion de saveurs qui évoque les marchés thaïlandais. Simple et rapide à préparer, elle séduit par son mélange de textures et de goûts sucrés, salés et épicés.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez riche en sucres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Un plat modérément énergétique avec un bon apport en glucides.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 16.2 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 24.8 g — Lip. 6.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 109 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 16.2 g
dont sucres 13.8 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des mangues

Pelez et râpez les mangues vertes à l’aide d’une mandoline pour obtenir de fins bâtonnets.

2. Préparation de la sauce

Dans un mortier, écrasez l’ail avec le piment rouge séché, puis ajoutez le nuoc-mâm, le sucre de palme et le jus de citron vert. Mélangez bien.

3. Assemblage

Dans un saladier, mélangez les bâtonnets de mangue avec la sauce préparée. Parsemez d’arachides grillées.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, ajoutez quelques morceaux de carottes râpées à votre salade.

Boisson rafraîchissante

Accompagnez cette salade d’une boisson à base de thé glacé au citron pour un mariage harmonieux.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, la salade de mangue verte est souvent servie lors des repas traditionnels, notamment pour sa fraîcheur en période chaude.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Mangue Verte Fraîche, Fruit Exotique Juteux, Chair Jaune Sucrée, Vendue à la Pièce
    FRUIT FRAIS : Mangue verte fraîche vendue à la pièce, idéale pour vos recettes et desserts. CHAIR SAVOUREUSE : Sa chair jaune et juteuse offre une saveur sucrée et parfumée très appréciée. FRUIT EXOTIQUE : La mangue verte est un fruit tropical riche en vitamines et en nutriments essentiels. POLYVALENTE EN CUISINE : Parfaite pour être consommée fraîche, en smoothie, en salade ou en dessert. SÉLECTION SOIGNÉE : Chaque mangue est soigneusement sélectionnée pour garantir fraîcheur et qualité optimale.
  • Mangues Vertes Fraîches, Fruits Tropicaux, Lot de 3
    Lot de 3 Mangues Vertes Fraîches : Fruits tropicaux authentiques cultivés sous le soleil, offrant une fraîcheur et une qualité premium pour vos préparations culinaires Richesse Nutritionnelle : Source excellente de vitamines et minéraux essentiels pour une alimentation saine et équilibrée au quotidien Polyvalence en Cuisine : Idéales pour préparer des smoothies rafraîchissants, des desserts exotiques ou à déguster nature pour une expérience gustative tropicale Fraîcheur Garantie : Mangues vertes sélectionnées avec soin pour assurer une texture ferme et une saveur authentique à chaque fruit Saveurs Exotiques : Une invitation gourmande à découvrir les délices tropicaux directement depuis votre cuisine avec ces fruits de qualité supérieure
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    Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique
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    Sucre de palme Emballage de 1 kg Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Utilisation polyvalente en cuisine
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Comment servir la salade

Utilisez des assiettes creuses en bambou pour un effet rustique et authentique, rappelant les traditions asiatiques.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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