Salade de boeuf thaï : la recette exotique à essayer

Salade de boeuf thaï : la recette exotique à essayer

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cuisine recettes - Promotion standard

La cuisine thaïlandaise regorge de saveurs uniques qui ravissent les papilles du monde entier. La salade de boeuf thaï, également appelée ‘Yam Neua’, est un plat où se rencontrent subtilité des épices et fraîcheur des herbes, idéal pour qui souhaite explorer la richesse culinaire de ce pays asiatique.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche en énergie et en goût, idéale pour les amateurs de viandes séchées.
Protéines : Contient une diversité de protéines grâce aux différents ingrédients utilisés.
Sel : Un peu salé, nécessite une consommation modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 18.6 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
373 kcal
Prot. 25.9 g — Gluc. 15.5 g — Lip. 22.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 268 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 6.4 g
Glucides
Glucides totaux 11.1 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 18.6 g
Fibres 0.3 g
Sel 2.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce poisson, le vinaigre de riz, le sucre de palme et la pâte de piment jusqu’à dissolution complète.

2. Cuisson du boeuf

Dans une poêle bien chaude, faites griller le boeuf séché jusqu’à ce qu’il soit bien cuit de chaque côté.

3. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le riz gluant cuit, le boeuf grillé tranché finement, et nappez de la sauce préparée.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, faites griller votre boeuf sur un barbecue pour lui donner cette saveur fumée irrésistible.

Accord vin

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la fraîcheur et l’acidité de cette salade.

L’info en plus

La salade de boeuf thaï est un plat typique des régions du nord et du nord-est de la Thaïlande, riche en herbes et en épices.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la salade dans un plat en terre cuite pour rappeler les origines thailandaise du plat. Utilisez des bols en bois pour un style rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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