Rouleaux Frits aux Crevettes : recette Sauce Mayo-Sriracha

Rouleaux Frits aux Crevettes : recette Sauce Mayo-Sriracha

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cœur de la gastronomie asiatique avec ces rouleaux frits aux crevettes, un délice croustillant et savoureux qui éveillera vos papilles. Accompagnés d’une sauce mayo-sriracha relevée, ces rouleaux sont parfaits pour un repas convivial ou en apéritif lors d’une soirée entre amis.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause de la sriracha.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
405 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 38.9 g — Lip. 16.5 g
Par portion (4 parts)
749 kcal
Prot. 38.5 g — Gluc. 71.9 g — Lip. 30.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 405 kcal
Lipides
Matières grasses 16.5 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 38.9 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 20.8 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Réhydratez les crevettes et les vermicelles de riz en les trempant dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les bien.

2. Assemblage des rouleaux

Trempez une galette de riz dans l’eau tiède pour la ramollir. Déposez quelques crevettes réhydratées et des vermicelles sur le bord de la galette. Roulez fermement en repliant les côtés.

3. Friture

Faites chauffer l’huile de friture dans la friteuse à 170°C. Plongez-y les rouleaux et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.

4. Préparation de la sauce

Mélangez la mayonnaise avec la sriracha dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour des rouleaux bien fermes, veillez à bien serrer chaque rouleau lors de l’assemblage. Cela les aidera à conserver leur forme parfaite pendant la friture.

Thé glacé thaï

Un thé glacé thaï est le compagnon idéal pour accompagner les rouleaux frits grâce à ses notes sucrées et épicées qui complèteront la sauce sriracha.

L’info en plus

Les rouleaux frits aux crevettes trouvent leur origine dans la cuisine vietnamienne, où ils sont souvent préparés lors d’occasions festives. Ils se sont popularisés dans toute l’Asie du Sud-Est grâce à leur texture croquante et leur saveur versatile.

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Comment présenter les rouleaux frits aux crevettes

Présentez vos rouleaux sur un plateau en bois d’inspiration asiatique et servez-les avec des petits bols en porcelaine pour la sauce. N’oubliez pas de proposer des baguettes pour compléter l’expérience culinaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bredemeijer Plateau de Service Izumi, Plateau en Bois MDF 35 x 25 cm - Noir
    PLATEAU EN MDF RÉSISTANT : Fabriqué en MDF de qualité, ce plateau de service offre une solution pratique pour servir boissons, café, thé ou collations au quotidien PIEDS SURÉLEVÉS STABLES : Les pieds intégrés assurent une excellente stabilité sur les tables et plans de travail, permettant d'utiliser le plateau repas en toute confiance FORMAT PRATIQUE 35 × 25 CM : Ce plateau bois offre suffisamment d'espace pour des tasses, verres, assiettes ou accessoires de thé, idéal pour la cuisine, la salle à manger ou le salon SURFACE FACILE À NETTOYER : La finition lisse permet de nettoyer facilement ce plateau en bois avec un chiffon humide après chaque utilisation, pour un entretien simple au quotidien DESIGN NOIR INTEMPOREL : Avec sa finition noire élégante et ses lignes épurées, ce plateau de service s'intègre facilement dans les intérieurs modernes comme classiques
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  • Art Saigon Plateau en Bois Laqué Doré et Noir “Fleurs de Cerisier”, Fait Main, L39 x 28cm - Plateau de Service avec Poignée - Artisanat du Vietnam et Déco Asiatique (S39-4944-39)
    ✅【DESCRIPTION】 Joli plateau rectangle fabriquait en bois laqué de couleur doré et noir. Le dessin représente des fleurs de cerisier de couleur rouge. De plus, la branche est entièrement recouverte avec de petites coquilles d’œuf qui sont collées une par une. Enfin, il est fait entièrement à la main avec des techniques traditionnelles d’autrefois. Ce plateau apportera un charme venu d’Asie et sera une merveilleuse façon de décorer votre maison ✅【MATÉRIAUX & DIMENSIONS】 Matière : Bois Laqué et Coquilles d’œuf - Couleur : Doré et Noir - Dimensions : Longueur 39cm x Largeur 28cm x Hauteur 3cm - Poids 540 gr - Fabriqué Artisanalement au Vietnam avec des techniques traditionnelles d’autrefois - Plateau avec 10 couches de laque naturelle (sève de l’arbre «le Laquier») - L'article est expédié depuis la région parisienne (France) ✅【DÉCORATION & SYMBOLE】 Les fleurs de cerisier sont souvent représentées dans la culture asiatique, elles symbolisent le bonheur et la longue vie. Notamment, elles luttent contre l’hiver et fleurit magnifiquement au printemps, saison d’espoir et de renouveau. De même, elle représente l’harmonie entre la nature et l’humanité ✅【ARTISANAT & QUALITÉ】 Une dizaine de couche de laque sont nécessaires à sa fabrication artisanale. Chaque pièce est donc unique par sa fabrication manuelle, c’est pour cette raison que chaque modèle peut légèrement varier d’une pièce à l’autre (couleur, peinture, nacre, etc.) et lui confère son charme si particulier. Pour ses raisons, nous vous remercions par avance pour votre indulgence et compréhension ✅【CONSEILS D'UTILISATION】 Afin d’entretenir votre produit laqué, nous vous conseillons de l’essuyer ou le laver uniquement à la main. C’est pourquoi il faut toujours utiliser une éponge ou un tissu doux avec un peu d’eau fraîche ou un produit moussant non-agressif (O’cedar ou Pliz) afin de ne rien abîmer. Les couleurs réelles du produit peuvent être légèrement différentes par rapport à celle des photos affichés selon les paramètres d'affichage de votre écran
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  • Ferenando 8 Pcs 60ml Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, Blanc
    8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.
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    Détails du produit : le lot contient 12 bols à sauce d'un diamètre de 8,5 cm, d'une hauteur de 4 cm et d'une capacité de 50 ml. Matériau de qualité supérieure : les petits bols à sauce sont fabriqués en porcelaine de qualité alimentaire, sans plomb, non toxique et incassable. Le vernis durable à l'intérieur et à l'extérieur empêche efficacement la formation de taches sur les bols. Design pratique : ces bols à sauce sont parfaits pour servir de petites portions. Comme ils sont empilables, ils prennent peu de place dans vos placards et vous n'avez pas à vous soucier de la casse ou de l'usure du glaçage. Facile à utiliser : les bols en céramique passent au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes. Large application : ces bols à sauce sont parfaits pour servir des plats préparés ou pour mélanger des épices. Ils peuvent être utilisés comme bols pour sauce à sushi, ketchup, vinaigrette, sauce barbecue, collations ou olives.
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