palet des saveurs asiatiques, les rouleaux de printemps au laab de crevette envahiront votre table avec un mélange de saveurs et d’épices parfaitement équilibré. Appréciée pour sa fraîcheur et son élégance, cette recette s’invite idéalement lors d’un repas convivial. Elle associe subtilement des influences culinaires de l’Asie et des touches de modernité pour un plaisir gustatif absolu.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et apporte une bonne dose de protéines.
Protéines : Riche en protéines grâce à la présence de crevettes et d'arachides.
Sel : Ce plat est assez salé, principalement en raison du nuoc-mâm.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 20 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
266 kcal
Prot. 20.5 g —
Gluc. 31.2 g —
Lip. 6.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.4 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 20 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 5.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les vermicelles
Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les soigneusement.
2. Moudre les crevettes séchées
Utilisez un mortier et pilon pour réduire les crevettes séchées en une poudre fine.
3. Mélanger la garniture
Dans un bol, combinez les crevettes moulues, le riz grillé en poudre, le nuoc-mâm et la sauce pimentée. Ajoutez les arachides concassées et mélangez bien.
4. Assembler les rouleaux
Trempez délicatement une galette de riz dans de l’eau tiède pour l’assouplir, étendez-la sur un torchon humide, garnissez-la avec un peu de vermicelles et de mélange au laab, puis roulez fermement.
5. Répéter l’opération
Renouvelez l’assemblage pour les autres galettes de riz jusqu’à obtenir huit rouleaux.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre à la garniture.
Vin blanc sec
pour accompagner ce plat délicat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon offrira une belle harmonie en bouche, permettant à la complexité des épices de s’exprimer pleinement.
L’info en plus
Ce plat, originaire du Vietnam, se distingue par ses influences multiples issues de la diversité culinaire asiatique. Le laab, connu comme une salade épicée au Laos et en Thaïlande, cède ici la place aux élégantes saveurs marines de la crevette, confrontées aux textures croquantes et moelleuses des rouleaux de printemps.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
UGF - Crevettes d'eau Douce séchées Gammarus de qualité supérieure - 318 g en Seau de 3 litres, Nourriture pour Tortues, Poissons d'aquarium, Axolotls, Hamsters, hérissons, carpes koï et Rats💪48 % de protéine - Le gammarus séché est un complément idéal pour une alimentation équilibrée des animaux. Par rapport à d'autres types d'insectes, il contient une grande quantité de vitamines, de calcium, de bêt-carotène, d'acide folique et de tanin. Il fournit une alimentation variée pour les animaux et aide ainsi la santé des animaux adultes et le développement des jeunes animaux. 🦜 Tous les animaux - Ce « snack à insectes » est idéal comme nourriture pour poissons d'aquarium, tors, oiseaux sauvages, hamsters, hérissons, carpes koï, rats et Axolotl 🐛 Alimentation saine - La consommation de Gammarus aide à la ciration sanguine, au développement des fœtus et à la création d'œufs, le système immunitaire, le système nerveux, les processus de croissance dans le corps et la condition. Il améliore le teint de la peau, ainsi que le pelage, les plumes et les griffes. En outre, en consommant ces vers séchés, la consommation totale de nourriture pour animaux diminue. 🌿100 % naturel - Nos insectes séchés sont un produit 100 % naturel sans conservateurs ni colorants. Ils sont emballés dans un seau de 3 l recyclable, ce qui les rend faciles à ranger, ne sont pas polluants, ne s'abîment pas et restent de qualité supérieure. 👨💼 Service client de qualité supérieure - La société UGF a de nombreux clients satisfaits, des fabricants d'aliments pour animaux aux détaillants et grossistes. Nous collaborons avec des zoos dans différents pays qui nourrissent leurs animaux avec nos produits. Chez nous, vous pouvez être sûr d'obtenir un produit de première classe et un excellent service à la clientèle.23,99 € -
UGF - Crevettes séchées - 400 g en Seau de 3 litres, Insectes, Nourriture pour Oiseaux Sauvages (Toute l'année), friandises pour Chiens, Tortues, rongeurs, lézards, Poissons💪60 % de protéines - Les crevettes séchées offrent plusieurs avantages par rapport à d'autres insectes, tels que la densité nutritionnelle, dans le sens de la durabilité et de l'efficacité de l'utilisation des aliments. C'est pourquoi les crevettes séchées sont un complément idéal à une alimentation équilibrée des animaux. 🐔Pour de nombreuses espèces animales - Cette collation pour insectes est adaptée à tous les types et tailles de rongeurs, chiens, reptiles (nourriture pour les dragons barbus), tortues, lézards ainsi que pour les oiseaux, les poissons et les carpes koï. 🐛Alimentation saine - les crevettes séchées sont riches en protéines, faciles à digérer et contribuent à la promotion d'un corps sain et d'os solides, ce qui est bien accepté par les animaux domestiques. Les crevettes peuvent également être très facilement divisées en petits morceaux. 🌿100 % naturel - Nos insectes séchés sont un produit 100 % naturel sans conservateurs ni colorants. Elles sont emballées dans un seau recyclable de 3000 ml - 400 g, il est particulièrement adapté pour le stockage, ne diffuse pas d'odeur désagréable, les crevettes séchées restent en une seule pièce et de qualité supérieure. 👨💼Service client de qualité supérieure - La société UGF a de nombreux clients satisfaits, des fabricants d'aliments pour animaux aux détaillants et grossistes d'aliments pour animaux. Nous coopérons avec des zoos de différents pays qui nourrissent leurs animaux avec nos produits. Avec nous, vous pouvez être sûr d'obtenir un produit de première classe et un excellent service client.22,99 €
-
DRAGON OR - Poudre de riz grillé DRAGON OR 150g Vietnam - 84257 - Lot 110,27 € -
Balla - Poudre de Riz bio et Naturelle 100gLa poudre de riz est idéalement utilisée comme un agent épaississant dans vos préparations. La farine de riz peut servir de base dans les shampoing et les parfums secs et peut servir également d'exfoliant naturel laissant votre peau douce et belle.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation10,40 € -
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.21,21 €
Astuces de présentation
servez ces rouleaux de printemps sur un plat en bambou tressé pour souligner l’aspect traditionnel de la recette. Utilisez des baguettes asiatiques pour une dégustation authentique, et disposez les rouleaux sur des feuilles de bananier pour un effet visuel assuré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NASSMOSSE Plateau en bambou, plateau rond en bambou tressé, plat en tressé, panier décoratif en osier pour conserver les aliments, les fruits et les collations, 30 cmÉléments décoratifs élégants: sauf les fonctionnalités, ce panier en osier décoratif ajoute une esthétique chaleureuse et naturelle à votre cuisine ou votre salle à manger, complétant parfaitement les styles de décoration modernes et traditionnels. Conception élégante et pratique: la construction tissée robuste du plateau sans trous garantit qu'elle contient une variété d'articles en toute sécurité, tandis que sa surface lisse et plate facilite le nettoyage et le maintien. Léger et fiable: malgré sa conception robuste, le plateau est léger pour une manipulation sans effort et très fiable, adapté à une utilisation intérieure et extérieure, y compris les pique-niques et les rassemblements décontractés. Natural et respectueux de l'environnement: fabriqué à partir de bambou naturel, ce plateau rond à plat tissé peu profond est un choix respectueux de l'environnement qui combine la durabilité avec une ressource renouvelable, parfaite pour les ménages écologiques. Accessoire de cuisine polyvalente: Idéal pour servir la nourriture, les collations et les fruits, ce plateau en bambou améliore tous les repas ou la cuisine avec son charme rustique, ce qui en fait un aliment de base multifonctionnel pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales.14,49 € -
AUBRY GASPARD - Plateau avec Cloche en Filet - Bambou Naturel - 40 x 5 cm - Protection des Aliments Contre Les Insectes - Idéal pour Fromages et Desserts - Léger et Pratique pour Usage QuotidienProtection alimentaire : Ce plateau avec cloche en filet est idéal pour protéger vos aliments des insectes, parfait pour les fromages et desserts lors de repas en extérieur Dimensions pratiques : Avec un diamètre de 40 cm et une hauteur de 5 cm, ce plateau offre une surface généreuse pour présenter et conserver vos mets en toute sécurité Matériaux de qualité : Fabriqué en bambou tressé avec une cloche en filet synthétique, ce plateau allie légèreté et robustesse, assurant une utilisation durable et pratique Utilisation polyvalente : Idéal pour les pique-niques, barbecues ou dîners en plein air, ce plateau protège efficacement vos aliments tout en ajoutant une touche naturelle à votre table Satisfaction du client garantie : Chez Aubry Gaspard, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité, alliant design soigné et finitions irréprochables, afin de garantir votre entière satisfaction25,95 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
Lot de 10 feuilles de bananier tropicales artificielles réalistes en plastique pour fête hawaïenne, décoration sur le thème de la jungleLot économique de fausses feuilles de bananier : cette annonce est livrée avec 10 feuilles de bananier artificielles, ce qui en fait un achat économique pour tous ceux qui cherchent à décorer avec des plantes artificielles Taille des fausses feuilles de bananier : la taille de chaque feuille de bananier est de 36,5 cm × 19,1 cm Décoration d'intérieur durable : comme elles ne sont pas réelles, fabriquées en polyuréthane souple de haute qualité, vous n'aurez pas à vous soucier que ces feuilles de bananier artificielles se détériorent ou se fanent Décoration polyvalente : ces feuilles de bananier artificielles sont parfaites pour ajouter une touche de verdure à votre décoration d'intérieur ou pour une utilisation dans des projets artistiques Parfait pour l'affichage : utilisez ces fausses plantes comme accessoires pour les exposer dans votre restaurant, épicerie ou boulangerie20,68 € -
BITEFU Lot de 6 grandes feuilles de banane artificielles - Feuilles tropicales - Vert - Feuille de banane pour hawaïenne Luau Party à la maison, cuisine, mariage, décoration de la maisonMatériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 €
