Découvrez la richesse de la cuisine asiatique avec notre recette de tom yam nam khon, une version crémeuse et réconfortante de la soupe traditionnelle thaïe. Parfait pour transporter vos papilles au cœur de la Thaïlande, ce plat est un véritable spectacle de saveurs et de textures. Facile et rapide à préparer chez soi, il ne nécessite que quelques ingrédients dénichables sur Amazon, vous garantissant une expérience culinaire authentique et dépaysante.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 38.5 g —
Lip. 31.7 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 24.2 g —
Lip. 19.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.7 g |
| dont acides gras saturés | 25.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.5 g |
| dont sucres | 19 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 8.2 g |
| Sel | 5.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le bouillon
Dans une grande casserole, mélangez le bouillon de poulet en poudre avec 1 litre d’eau chaude. Ajoutez les feuilles de citron kaffir et laissez frémir à feu doux.
2. Incorporer les ingrédients crémeux
Ajoutez le lait de coco en poudre dans le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant 10 minutes.
3. Apporter les saveurs épicées et sucrées
Ajoutez la pâte de curry rouge, la pâte de tamarin, le sucre de palme et la sauce poisson. Remuez bien. Si vous avez un mixeur plongeant, mixez légèrement pour homogénéiser la soupe.
4. Faire mijoter et raffiner
Laissez la soupe mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Assurez-vous que toutes les saveurs se mélangent bien.
5. Finition et service
Incorporez la noix de coco râpée. Laissez encore 5 minutes sur le feu, puis retirez. Servez chaud dans un bol.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé à la fin de la cuisson.
Choix du vin
Un vin blanc léger, comme un riesling, se marie à merveille avec ce plat grâce à sa douceur qui contrebalance la chaleur épicée.
L’info en plus
La soupe tom yam est emblématique de la cuisine thaïlandaise, synonyme de la balance parfaite entre le piquant, l’acide et le sucré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.4,60 €4,40 €-4% -
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.2,75 €
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 € -
Thai Taste - Palm Sugar - Namtarn Peep - 200gThai Taste Palm Sugar, 200g7,99 €
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Thai Taste Pâte de tamarin (Makham Piek) 130 g - Lot de 2Goût authentique Végétarien11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €36,99 €-20% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €24,99 €-11%
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Tefal Comfort Max Sauteuse 26 cm + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Revêtement antiadhésif, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7263344ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : pour des performances et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité Power Resist offre des performances antiadhésives exceptionnelles REVETEMENT ANTIADHÉSIF SÛR : antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium. Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb, sans cadmium (sans Pb, sans Cd) signifie sans addition intentionnelle de plomb et de cadmium dans les revêtements et ces substances n'ont pas été détectées par des tests effectués par des laboratoires externes INDICATEUR DE CHALEUR : la zone Thermo-Spot innovante devient entièrement rouge lorsque la poêle atteint la température idéale, pour une saisie parfaite en toute simplicité CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et homogène et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) FORMAT INDISPENSABLE : pour des recettes faciles à préparer qui ne manqueront pas de plaire, comme les omelettes, les steaks de hamburger et le poulet grillé POIGNEE COMFORT GRIP : un design ergonomique et une poignée froide au toucher, pour une sécurité et un confort absolus pendant la cuisson COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offrant une commodité inégalée, idéale pour une utilisation fréquente49,99 €47,51 €-5% -
Tefal Ingenio Sauteuse 24 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Natural Force L3963502INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Sauteuse antiadhésive 24 cm REVÊTEMENT DURABLE ENRICHI EN MINÉRAUX : le revêtement Mineralia+ est enrichi en minéraux, assurant une glisse parfaite pour une cuisson facile à faible teneur en matières grasses Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes31,99 €23,00 €-28%
Comment présenter
Utilisez des bols thaïlandais authentiques en céramique pour un rendu traditionnel et ajoutez quelques morceaux de citron vert pour rehausser les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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CZCMYAU Lot de 2 grands bols à ramen en céramique de 765,4 g avec couvercle de style japonais rétro pour 2 personnes, baguettes et cuillères, passe au micro-ondes et au lave-vaisselleArtisanat en céramique de qualité supérieure : nos bols à ramen sont soigneusement fabriqués à partir de céramique de haute qualité, combinant l'art avec un vernis réactif unique. La texture robuste assure non seulement la durabilité, mais offre également une excellente isolation thermique, ce qui en fait un choix sûr et sain pour votre expérience culinaire. Ensemble élégant d'inspiration japonaise : le lot de bols à ramen d'inspiration japonaise vintage respire le charme, avec des textures de pierre sur les bols, ce lot comprend tout ce dont vous avez besoin pour une expérience de ramen authentique : 2 bols, 2 couvercles, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Apportez l'essence du Japon à votre table Taille parfaite et capacité généreuse : avec une capacité impressionnante de 800 ml, nos bols à ramen (16 cm de diamètre et 11,5 cm de haut) sont parfaitement dimensionnés pour contenir des portions copieuses de nouilles et de bouillon sans aucun déversement. Les couvercles résistants à la chaleur vous permettent de savourer vos délicieux repas à votre propre rythme, assurant une expérience culinaire agréable à chaque fois. Utilisations multiples et facile à nettoyer : le couvercle permet à ce bol en céramique d'en faire plus. Tels que la soupe, la salade, même les œufs chinois cuits à la vapeur. Le vernis lisse et non poreux passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, ce qui vous permet d'économiser du temps et de l'énergie dans la cuisine. Cadeau idéal pour toutes les occasions : notre ensemble de bols à ramen est non seulement un ajout pratique à toute cuisine, mais fait également un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou des vacances, cet ensemble élégant et pratique surprendra et ravira tout le monde.39,35 € -
Urban Lifestyle Bol Ramen 0.8-1.0 L Porcelaine 1300°C Lot de 2 20cmBol à Nouilles Ramen Bol à Céréales Ramen Japonais… bol a ramen bol chinois bol japonais poke bowl bowl ((Tokusa)🍜Bowl set de 2 grands bols à ramen avec bol à nouilles motif japonais bleu/blanc bol bleu blanc bol set vaisselle japonaise bols à céréales en porcelaine 🍜Dimensions : Ø 20,5 cm ; ↕ 7 cm, capacité 0,8 L à environ 1,0 L max. 🍜Matière : porcelaine faite à la main, résistante à la chaleur jusqu'à 300°C, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, set de bols 🍜 Large utilisation : recommandé comme bol à manger ; Bol bol, bol à céréales pour servir des plats asiatiques et chinois, tels que des ramen, des soupes et des salades avec style. bols à soupe grands 🍜Testé en laboratoire 84/500/CEE, le matériau du bol pour une utilisation en lien avec les aliments testé par la SGS Suisse répond à tous les critères.29,90 €28,90 €-3%
