10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat léger avec une saveur exotique.
Protéines : Apporte peu de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
Convient pour une introduction à un repas asiatique léger.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 22 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le galanga
Plonger les tiges de galanga dans de l’eau tiède durant 10 minutes pour les réhydrater.
2. Cuisson
Dans une casserole, ajouter les tiges de galanga, l’eau, la sauce soja, le sucre et le sel. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
3. Filtrer le bouillon
Une fois la cuisson terminée, utiliser une passoire fine pour retirer les tiges et obtenir un bouillon clair.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût, ajoutez une pincée de piment en poudre durant la cuisson.
Thé glacé au jasmin
Accompagnez votre plat d’un thé glacé au jasmin pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Le galanga est une racine proche du gingembre, très prisée dans la cuisine thaïlandaise pour sa saveur poivrée et citronnée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Racines de Galanga Coupées 50 g | Galanga Séchée - Gingembre Thaïlandais pour Infusions, Alpinia galanga, Arôme & Goût Intense - 100% Naturel, Pur et Sans Additifs | TazarinLtd✅ Ingrédient phare des cuisines thaïlandaise et laotienne, le galanga, aromatique et délicatement épicé, apporte une saveur chaude et citronnée. Quelques morceaux suffisent pour relever vos currys thaïlandais, soupes Tom Yam, marinades et plats mijotés. ✅ Plus doux que le gingembre mais riche en arômes, le galanga offre des notes d’agrumes et de piment doux, avec une touche boisée caractéristique. Idéal pour remplacer le gingembre dans de nombreuses recettes tout en apportant une identité culinaire unique. ✅Racines entières soigneusement sélectionnées, séchées selon un procédé naturel pour préserver leur parfum et leur puissance aromatique. Prêtes à l’emploi pour toutes vos préparations culinaires et infusions maison. ✅100 % naturel et 100 % biologique, sans additifs, sans arômes artificiels et sans OGM. Une qualité premium pour une cuisine authentique, saine et riche en goût. ✅ Conditionnement Hermétique : Sachet refermable pour préserver la fraîcheur, les arômes et la durée de conservation. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.7,95 €
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Galanga Racines Coupées - Gingembre Thaïlandais Racines Séchées Galanga Infusion Cuisine - NCA (100)Le galanga est utilisé dans les cuisines asiatiques traditionnelles, par exemple dans les soupes thaï, dans la cuisine vietnamienne et dans la cuisine indonésienne. Son odeur est plus aromatique que le gingembre et sa note de piment doux est parfaite en complément des plats de poissons et fruits de mer, des sauces épicées, des soupes, des légumes mijotés et des currys. Il se marie bien avec l'ail, le piment, le citron et l'aneth. En Infusion : 1 cuillère à café de rhizome séché en poudre pour 15 cl, à faire infuser 5 à 10 minutes. Il est généralement conseillé de boire une tasse, jusqu’à 3 fois par jour. Il donne une boisson puissante aux notes relevées, vraiment délicieuse. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.11,90 €
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Présentation asiatique
Servez dans un bol en bambou pour préserver la touche traditionnelle asiatique. Utilisez une cuillère asiatique pour savourer ce bouillon.
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AOOSY Lot de 2 cuillères à soupe épaisses en acier inoxydableBonne qualité : emballé avec 6 cuillères, elles sont fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, antirouille, robuste et durable. Poignée confortable : la poignée légèrement incurvée des cuillères à dessert en acier inoxydable permet une utilisation plus confortable. Utilisations multiples : ces cuillères à riz sont adaptées pour les enfants et les adultes, et parfaites pour un dîner à la maison ou dans n'importe quel restaurant ou bar. Facile à nettoyer : facile à nettoyer au lave-vaisselle, vous pouvez également les laver facilement avec du savon et de l'eau chaude et les garder au sec après le lavage. Finition miroir : design moderne avec une manipulation facile, simple et élégant avec finition miroir réfléchissante, facilement combinable avec différents types de couverts ou d'argenterie6,99 €
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Lot de 12 cuillères à riz asiatiques, cuillères à soupe et de service en porcelaine blanche, par exemple pour bols à riz ou apéritifs, cuillères à dessert, cuillères à ramen, restaurant, cuisineUtilisation polyvalente : parfait pour le riz, les soupes, les ramen, les sauces, les desserts, les entrées ou les accompagnements tels que les olives et la bruschetta. Idéal pour la cuisine asiatique, les restaurants ou un usage quotidien Qualité porcelaine premium : Fabriqué à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et résistante aux aliments pour une durabilité et un aspect élégant. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Sensation agréable en bouche : la surface extra lisse assure une expérience de repas particulièrement agréable et la forme ergonomique tient bien dans la main. 🍳 Résistant au four et pratique : Idéal pour servir et cuire des ragoûts ou des plats pour une personne. Le trou dans la poignée extra longue permet également une suspension facile et un rangement peu encombrant. 📏 Taille parfaite : avec des dimensions d'environ Mesurant 12,5 x 4 cm, ces cuillères sont le complément idéal pour toute assiette à riz ou portion de dessert. Quantité : 12 cuillères18,99 €






