Les siu mai, petites bouchées vapeur au porc, sont une spécialité incontournable de la cuisine cantonaise. Ces délices sont souvent servis lors des repas de dim sum, un ensemble de mets variés dégustés en Chine lors du brunch. Préparer des siu mai chez soi est un moyen idéal de découvrir cette tradition culinaire tout en régalant ses proches.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un grand bol le porc haché, la sauce soja, l’huile de sésame, le vin Shaoxing, la fécule de maïs, le gingembre, le sucre et le poivre blanc jusqu’à obtenir une farce homogène.
Étape 2
Hacher finement les crevettes séchées et les ajouter à la farce.
Étape 3
Prendre une feuille de pâte à wonton et y déposer une cuillère à soupe de farce au centre. Former une boule en repliant les bords de la feuille et en laissant le sommet ouvert.
Étape 4
Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
Étape 5
Faire chauffer de l’eau dans un wok ou une grande casserole et poser le panier vapeur au-dessus sans que l’eau ne touche le fond du panier.
Étape 6
Déposer les siu mai dans le panier vapeur en veillant à ne pas les coller les uns aux autres.
Étape 7
Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour des siu mai encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette hachée à la farce. Cela apporte une touche de fraîcheur et de couleur.
Accord mets-vins
Un thé vert léger ou un vin blanc sec comme un riesling accompagne parfaitement les saveurs délicates des siu mai.
Les siu mai font partie des dim sum, une tradition culinaire chinoise née dans les maisons de thé le long de la route de la soie. Ces petites bouchées sont conçues pour être dégustées avec du thé, créant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse.
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Comment présenter
Présentez les siu mai dans un panier vapeur en bambou, accompagné de petites coupelles de sauce soja pour tremper. Utilisez des baguettes en bois pour une touche authentique.
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Dimono® cuiseur vapeur bambou avec inox, 2 étages de cuiseur vapeur avec couvercle, panier vapeur cuiseur à riz bambou pour Sim Sum Dumplings, légumes, riz, viande, poisson (Ø 20 cm)🍚 𝗨𝗡𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗘𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗖𝗛𝗔𝗤𝗨𝗘 𝗣𝗟𝗔𝗧 À 𝗟𝗔 𝗠𝗔𝗜𝗦𝗢𝗡 - Le four en bambou chic et durable vous permet de cuisiner moderne et léger avec peu d'argent et de temps. Disponible dans les deux tailles les plus courantes, 20 et 24 cm de diamètre, il vous permet de réussir des plats sains, savoureux et nutritifs en un rien de temps. 🥦 𝗣𝗥É𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗙𝗥𝗔Î𝗖𝗛𝗘 & 𝗦𝗔𝗜𝗡𝗘 - Qu'il s'agisse de riz moelleux, de délicieux dim sum dumplings, de légumes croquants et riches en vitamines de toutes sortes, ou encore de poisson et de viande qui deviennent extra tendres. Les aliments conservent beaucoup plus de nutriments, gardent leur couleur d'origine et leur arôme intense. C'est ainsi que la cuisine moderne est amusante et simple. 🍲 𝗗𝗨 𝗦𝗧𝗨𝗗𝗜𝗢 𝗗𝗘 𝗗𝗘𝗦𝗜𝗚𝗡 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 - Ce set de cuisson à la vapeur traditionnel allie une fonctionnalité exceptionnelle à une esthétique élégante et à une durabilité robuste. Le bambou utilisé est testé contre les substances nocives et est de la plus haute qualité. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, avec beaucoup de travail manuel et d'amour du détail. 🌱 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 & 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗚𝗥Â𝗖𝗘 À 𝗗𝗘𝗦 𝗠𝗔𝗧É𝗥𝗜𝗔𝗨𝗫 𝗗𝗘 𝗛𝗔𝗨𝗧𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É - Les bandes supplémentaires en acier inoxydable confèrent non seulement un aspect moderne, mais rendent également les inserts de cuiseur vapeur en bambou beaucoup plus stables et augmentent leur durée de vie. Ainsi, rien ne se déforme ni ne rouille, ce qui vous procure un plaisir durable. Après la cuisson, le nettoyage est rapide et facile. 💯 𝗟𝗔 𝗣𝗥𝗢𝗠𝗘𝗦𝗦𝗘 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 𝗣𝗢𝗪𝗘𝗥 - 100% satisfait ou remboursé. Nous sommes connus pour notre excellent service clientèle et nos centaines de milliers de clients satisfaits. Ainsi, en cas de défaut ou d'insatisfaction de quelque nature que ce soit, nous vous garantissons un remplacement immédiat ou un remboursement sans condition.22,95 €
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