Recette savoureuse de poêlée de petits calamars à l'encre

Recette savoureuse de poêlée de petits calamars à l’encre

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette délicieuse de poêlée de petits calamars à l’encre, une véritable ode à la cuisine asiatique, qui se prépare avec facilité tout en apportant une touche sophistiquée à votre table. Ce plat, riche en saveurs marines, saura ravir vos papilles et celles de vos convives lors de vos dîners.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est modérément énergétique et riche en protéines.
Protéines : Le plat offre une bonne source de protéines, principalement grâce aux calamars.
Sel : Le plat est assez salé, principalement en raison de la sauce soja et du sel ajouté.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
167 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 19.3 g — Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
371 kcal
Prot. 28.5 g — Gluc. 42.8 g — Lip. 8.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 167 kcal
Lipides
Matières grasses 3.8 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 19.3 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des calamars

Rincez les petits calamars à l’eau claire pour enlever toute impureté. Égouttez et réservez.

2. Cuisson du riz noir

Versez le riz noir dans un cuiseur à riz avec 400 ml d’eau. Lancez la cuisson selon les instructions de l’appareil.

3. Cuisson des calamars

Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les calamars et faites-les revenir pendant 5 minutes. Incorporez l’ail en poudre, la sauce soja, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

4. Assemblage du plat

Servez les calamars à l’encre sur un lit de riz noir. Assaisonnez selon votre goût.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour sublimer la saveur du riz, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson pour un parfum subtil.

Saké Junmai

Le caractère doux et la profondeur aromatique d’un saké Junmai accompagneront à merveille les saveurs iodées des calamars.

L’info en plus

Cette poêlée de calamars est inspirée des traditions culinaires asiatiques, faisant la part belle aux produits de la mer et à des condiments savoureux comme la sauce soja.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos calamars dans un bol à riz japonais en porcelaine pour préserver la chaleur du plat et offrir une expérience de dégustation authentique.

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    Matériaux De Qualité Supérieure : Les bols et les cuillères sont fabriqués à partir d'argile céramique de qualité supérieure et d'un vernis de haute qualité, garantissant leur durabilité et leur sécurité. Cuits à haute température, ils présentent une surface lisse avec des couleurs vives et résistantes à la décoloration. Les baguettes sont fabriquées à partir de bois naturel d'arbre à ailettes, sans laque ni cire, et polies à la main pour une prise en main confortable Grande Capacité : Ces bols à ramen en céramique ont un diamètre de 20,5 cm, une hauteur de 8,5 cm et une contenance de 1 200 ml, ce qui est suffisant pour des portions copieuses. Leur forme large et plate permet d'accéder facilement aux nouilles, aux garnitures et au bouillon, tandis que leur bord incliné maintient la soupe en place, évitant ainsi les éclaboussures. Pratiques et résistants, ils conviennent aussi bien à un usage familial quotidien qu'à la réception d'invités Utilisation Polyvalente : Cet ensemble de bols à ramen est idéal pour servir diverses soupes de nouilles (ramen, pho, udon, soba) et convient également pour les raviolis, le riz frit, les sautés, les salades, les milkshakes, etc. Un seul bol, de multiples utilisations, pour recréer chez vous l'expérience authentique d'un repas japonais Facile à Nettoyer Et à Entretenir : Doté d'un vernis lisse et non poreux qui résiste aux rayures et garantit une longue durée de vie, cet ensemble de bols à ramen est facile à nettoyer et à entretenir pour un usage quotidien. De plus, il passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur, répondant ainsi aux exigences multifonctionnelles des cuisines modernes tout en offrant commodité et praticité Le Cadeau Idéal : Cet ensemble de bols à ramen au design raffiné convient aussi bien à un usage quotidien qu'aux occasions spéciales. Alliant fonctionnalité et esthétique, il constitue un cadeau idéal pour vos amis et votre famille à l'occasion d'une crémaillère, d'un mariage ou d'une fête spéciale, tout en étant un excellent ajout à tout placard de cuisine
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