Le hiyashi chuka est une salade de nouilles japonaises rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d’été. Ce plat, souvent servi froid, est coloré et savoureux, offrant une expérience gustative unique qui allie la simplicité à l’élégance culinaire japonaise. Avec ses nouilles, ses légumes croquants et sa sauce savoureuse, le hiyashi chuka est parfait pour ceux qui cherchent à découvrir la richesse des saveurs nippones.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Une fois cuites, rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-les bien.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, la sauce hoisin et la moutarde japonaise pour préparer la sauce.
Étape 3
Disposez les nouilles dans quatre assiettes creuses. Versez la sauce préparée sur les nouilles.
Étape 4
Ajoutez les légumes croquants de votre choix, comme des concombres ou des carottes que vous aurez préalablement coupés en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 5
Parsemez le tout de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs de votre hiyashi chuka, laissez mariner les légumes dans la sauce pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Accord mets et boissons
Un saké léger et rafraîchissant s’accordera parfaitement avec le hiyashi chuka, apportant une touche authentique à votre repas.
L’info en plus
Le hiyashi chuka est un plat populaire au Japon durant l’été, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Ses origines remontent aux années 1930, lorsque les chefs japonais ont cherché à créer un plat froid pour échapper à la chaleur estivale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon3,79 €
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.4,41 €
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LEE KUM KEE Sauce Hoi Sin, sans gluten 400 gLa sauce hoisin est utilisée surtout comme une sauce d’accompagnement pour le fameux canard laqué, mais il est également fréquent de l’offrir dans un petit plat pour tremper les rouleaux, les dim sums, les viandes, etc On peut l’utiliser également pour faire des préparations au wok avec des volailles, des viandes ou des poissons sautés Consistance épaisse, couleur brun foncé et un goût sucré avec une touche piquante4,25 €
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S&B Karashi (Japanese Mustard) Paste in Plastic Tube, 1.51ozPâte à la moutarde japonaise dans un tube en plastique10,00 €
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WegAna Moutarde japonaise à feuilles Mizuna 2g, mélange de graines, graines de légumes robustes, graines de légumes, graines de culture, graines pour la serreType de semence : Moutarde japonaise à feuilles Mizuna mélange, Poids : 2g, Espacement : 200 x 20 x 2 cm, Hauteur : jusqu'à 45 cm La moutarde japonaise en feuilles est un légume savoureux et sain à cultiver dans le potager familial. Facile à cultiver, elle donne un rendement abondant. Un excellent complément à de nombreux plats, avec des bienfaits prouvés pour la santé Un mélange de graines composé de deux variétés de mizuna : 50% est du Mizuna, qui forme des rosettes de feuilles vertes, 50% de Mizuna qui forme des rosettes de feuilles violettes Cette plante annuelle aux feuilles délicates et dentelées est originaire de Chine. La moutarde japonaise forme des rosettes denses de feuilles charnues et comestibles de 25 à 50 cm de haut. Celles-ci ont un goût épicé, légèrement moutardé, d'où leur nom La mizuna ressemble un peu à la roquette, mais les feuilles de mizuna ne sont pas aussi amères que la roquette. Elles ont un goût prononcé et le mizuna se combine mieux avec d'autres salades vertes qui sont plus neutres et plus douces. Elle peut être servie crue dans les salades et les sandwichs, à la vapeur comme les épinards, à la vapeur ou dans du beurre fondu4,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le hiyashi chuka dans de grands bols à ramen pour une présentation traditionnelle. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster ce plat, ce qui ajoutera une touche authentique à votre expérience culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Greentainer Grands bols à nouilles et ramen – 4 baguettes, 4 cuillères, 1600 ml, Noir, Classique, Passe au lave-vaisselleMatériau sûr : ces bols à ramen sont fabriqués en plastique dur de qualité alimentaire. Incassable et léger, 100 % sans BPA et non toxique. Comprend 4 bols, 4 baguettes, 4 cuillères, plus adapté pour un usage domestique. Design unique : le grand bol à ramen est conçu pour contenir plus de nourriture et éviter qu'ils ne se renversent. Le fond épais empêche efficacement le bol de glisser pendant l'utilisation. Cet ensemble de bols à ramen a une forme élégante et garantit la meilleure qualité. Facile à nettoyer : ces bols à nouilles ont un design peu encombrant et des bords arrondis lisses. Il peut être nettoyé dans l'évier ou au lave-vaisselle. Contrairement aux bols à ramen en céramique ou en porcelaine, vous n'avez pas à vous soucier qu'ils se cassent, et c'est si facile Ne pas mettre au micro-ondes. Ne passe pas au micro-ondes. 【Utilisations multiples】: environ 1600 ml – Une grande taille pour la soupe, les nouilles, la salade, les collations comme les ramen, pho vietnamien, udon, soba coréen, etc. Peut non seulement être utilisé à la maison, mais peut également être utilisé à l'extérieur. Tels que le camping, pique-nique, barbecue, fête. Nous savons que vous allez adorer nos bols. Cependant, si pour une raison quelconque vous n'êtes pas satisfait, veuillez nous le faire savoir et nous ferons le bon choix rapidement. C'est une promesse35,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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