Originaire de Fukuoka, la recette du hakata ramen est un symbole de la cuisine japonaise. Elle mêle harmonieusement des saveurs riches et des textures variées. Facile à réaliser, elle vous transportera directement au cœur du Japon.
30 minutes
3 heures
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Fournit une bonne quantité de protéines par portion.
Sel : La recette est assez salée, typique des préparations contenant de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 68 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le bouillon
Dans une cocotte en fonte, chauffez le bouillon de porc avec le miso, la sauce soja et le mirin. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
2. Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
3. Cuisson des œufs
Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites bouillir les œufs pendant 6 minutes, puis plongez-les dans un bol d’eau glacée. Écalez les œufs délicatement.
4. Assembler le ramen
Dans chaque bol, disposez les nouilles, versez le bouillon chaud, puis garnissez de tranches de nori, pousses de bambou, cebettes émincées, graines de sésame, gingembre mariné et œuf coupé en deux.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une touche de piment à votre soupe avant de servir.
Accord avec un saké
Le ramen s’accorde parfaitement avec un saké junmai de Fukuoka qui souligne les saveurs umami du plat.
L’info en plus
Le hakata ramen est célèbre pour son bouillon de porc riche et crémeux, élaboré à partir d’os de porc mijotés longuement.
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Fackelmann 28331 Passoire tamis inox, passoire, tamis, tamis de cuisine, passoire de cuisine, Acier inoxydable, 20 x 9,5 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle10,99 €7,29 €-34%
Comment présenter le ramen ?
Servez le ramen dans de grands bols à ramen traditionnels. Utilisez des baguettes japonaises pour l’accompagnement. Disposez la garniture de manière esthétique sur le dessus des nouilles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Braozaiw Ensemble de bols à soupe en céramique 800 ml, grands bols japonais, vaisselle traditionnelle asiatique, pour Udon, pâtes, pho, soba, céréales et salade (Osier) (poisson)Bol à ramen fabriqué à la main - Notre bol à ramen en céramique est fabriqué à la main, en céramique fine, sans plomb, durable et de qualité restaurant. Surface lisse : la surface des bols en céramique est généralement lisse et pas facilement contaminée par les résidus alimentaires et les taches. Après utilisation, il suffit de rincer doucement le bol avec de l'eau et du détergent pour le nettoyer facilement. Sécurité des matériaux : lors du stockage des aliments, en particulier dans diverses situations telles que le chauffage ou le stockage d'aliments chauds, acides et huileux, etc., il peut maintenir une bonne stabilité et ne libérera pas de substances nocives dues aux changements de température ou au contact des aliments tels que certains produits en plastique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité pour les repas quotidiens. Design riche : les bols en céramique peuvent être fabriqués dans différentes formes et motifs exquis, y compris un style moderne simple, un style chinois traditionnel, un style classique européen, etc., qui peuvent répondre aux besoins esthétiques de différentes personnes. Durable : les bols en céramique cuits à haute température ont une dureté et une résistance élevées et ne sont pas facilement endommagés. Tant qu'il est utilisé correctement et stocké correctement, un bol en céramique peut être utilisé pendant une longue période.15,99 €
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Ensemble De Bols à Ramen, En Céramique De Qualité Supérieure Fabriqué à Partir De L'artisanat Traditionnel, Vaisselle Avec 2x Grand Bol (1000 ml), 2x Baguettes, 2x CuillèresMagnifique artisanat : Fabriqués à la main en céramique de haute qualité, ces plats asiatiques allient art, élégance et design fonctionnel. Avec leurs cuillères et baguettes en bois, ils apportent une touche raffinée à l'atmosphère d'un authentique restaurant de ramen. Taille idéale : Nos bols de 1 000 ml peuvent accueillir des portions généreuses. Ainsi, la garniture et la soupe restent bien en place sans déborder. Idéals pour les ramen, les pâtes, le pho, les udon, les salades, les soba, le riz, les gâteaux, le pop-corn ou autres soupes. Nettoyage facile et compatible micro-ondes. La surface lisse des bols grâce à leur revêtement émaillé parfait les rend très faciles à nettoyer et passe parfaitement au lave-vaisselle. Ils passent au four, au micro-ondes et au congélateur. Ces bols en céramique s'empilent facilement pour gagner de la place dans le placard. Céramique de haute qualité : Nos bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité et bénéficient d'un design innovant et unique, avec un émaillage réactif. Leur finition soignée les rend résistants à la chaleur et antidérapants, sains et écologiques, esthétiques et durables. Ces bols à ramen sont parfaits comme cadeaux de pendaison de crémaillère, de mariage ou de fêtes. Service après-vente : Profitez du design original et de l'excellente qualité des bols à soupe en céramique Lanbent à un prix raisonnable. En cas de défaut ou de casse, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons une garantie de 60 jours à compter de la date d'achat. En cas de problème avec nos bols à ramen, nous serons ravis de vous aider.30,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €






