Recette de soupe Tom Kha Gai : lait de coco, citronnelle et poulet

Recette de soupe Tom Kha Gai : lait de coco, citronnelle et poulet

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cuisine recettes - Promotion standard
Plongez dans la douceur exotique de la soupe tom kha gai. ce plat thaïlandais ravit par sa combinaison équilibrée de lait de coco, de citronnelle parfumée et de morceaux de poulet tendre. c’est une invitation au voyage, directement depuis votre cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincez finement les tiges de citronnelle en retirant les extrémités dures.

Étape 2

Dans une marmite, chauffez le lait de coco avec le bouillon de poulet.

Étape 3

Ajoutez la citronnelle, le galanga et les feuilles de citron kaffir. Laissez mijoter 10 minutes.

Étape 4

Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la soupe. Laissez cuire 10 minutes.

Étape 5

Ajoutez les champignons shiitake, la sauce de poisson, le sucre et les piments secs. Faites cuire encore 5 minutes.

Étape 6

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec plus de sauce de poisson ou de sucre selon vos goûts.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez infuser la citronnelle et le galanga plus longtemps dans le bouillon avant d’y ajouter le lait de coco.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera idéalement cette soupe grâce à sa fraîcheur qui équilibre la richesse du lait de coco.

L’info en plus

La soupe tom kha gai est un emblème de la cuisine thaïlandaise apportant un équilibre subtil entre les saveurs aigres, sucrées, salées et épicées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez votre soupe tom kha gai dans des bols à soupe chinois pour une touche authentique. Accompagnez chaque bol de cuillères céramiques adaptées aux soupes. L’ambiance thaïlandaise sera au rendez-vous.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Polyvalent et multifonctionnel】Mesurant 15,7 x 7,6 cm avec une capacité de 680 ml, ces bols à soupe sont parfaits pour les céréales, la soupe, les pâtes, la salade. Des brunchs décontractés et repas en famille aux soirées à thème et dîners élégants, notre ensemble de bols en céramique est conçu pour embellir toute occasion. Design unique et attrait intemporel : avec un élégant motif floral bleu et blanc, ces bols à céréales rehaussent instantanément votre table, infusant chaque repas avec une sophistication classique. 【Matériau porcelaine premium】 Fabriqué à partir de céramique durable et sans danger pour les aliments, nos émaux sont sans plomb, ce qui signifie que vous n'aurez jamais à vous soucier de la présence de plomb dans votre système corporel et de la maladie qui en résulte. Ces bols à soupe sont résistants à la chaleur et non toxiques, garantissant à la fois sécurité et qualité durable pour vos besoins culinaires. 【Facile à nettoyer et à ranger】La glaçure lisse de la paroi intérieure protège contre les taches, ce qui rend ces ensembles de bols faciles à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Et également empilables pour un rangement pratique, sans souci de casse ou d'abrasion de l'émail. 【Choix de cadeau réfléchi】Les ensembles de bols pour céréales seront un cadeau réfléchi et mémorable pour Noël, la fête des mères, les fêtes, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les anniversaires ou toute autre occasion.
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