Recette de Riz Gluant Thaï : comment le Préparer Parfaitement ?

Recette de Riz Gluant Thaï : comment le Préparer Parfaitement ?

5/5 - (8 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Préparer du riz gluant thaï est une expérience aussi riche que délicate, qui évoque les saveurs exquises de la cuisine thaïlandaise. Ce plat, symbole de convivialité, est couramment servi en accompagnement de divers mets. Maîtriser sa préparation demande de la précision, mais est tout à fait accessible à ceux qui souhaitent s’initier aux traditions culinaires thaïlandaises.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Faible en gras Faible en sucres Sans sel

Synthèse express

Profil : Plat énergétique principalement composé de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Ne contient pas de sel.

À consommer de préférence avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.

Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 41 g — Lip. 0.3 g
Par portion (4 parts)
463 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 102.4 g — Lip. 0.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 185 kcal
Lipides
Matières grasses 0.3 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 41 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 0.7 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Rinçage du riz

Rincez le riz gluant à l’eau froide dans un grand bol jusqu’à ce que l’eau devienne claire pour enlever l’excès d’amidon.

2. Trempage

Faites tremper le riz dans de l’eau froide pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour une meilleure texture.

3. Cuisson à la vapeur

Placez le riz égoutté dans le cuiseur à vapeur en bambou, puis faites-le cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le riz devienne translucide et tendre.

4. Repos

Laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir pour qu’il atteigne sa consistance optimale.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour éviter que le riz ne colle au cuiseur à vapeur, tapissez-le de gaze ou de feuilles de bananier avant la cuisson.

Accord avec un thé thaï glacé

Accompagnez ce riz gluant d’un thé thaï glacé, une boisson sucrée et rafraîchissante qui complétera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Le riz gluant est un aliment de base en Thaïlande et en Asie du Sud-Est. Il est souvent utilisé pour accompagner des plats principaux ou même des desserts comme le célèbre ‘mango sticky rice’.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ROYAL THAI RICE - Riz gluant - 1 X 1 KG (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Riz thaïlandais de première qualité Peut être utilisé pour une variété de plats, y compris les desserts et les boulettes. Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 1 KG
    11,90 €
    4,82 €
    -59%
  • Royal Thai - Riz Gluant Thai 1Kg
    Royal Thai - Riz Gluant Thai 1Kg Type de produit: CEREAL Taille: 1 kg Lot de 1
    4,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Dimono® cuiseur vapeur bambou avec inox, 2 étages de cuiseur vapeur avec couvercle, panier vapeur cuiseur à riz bambou pour Sim Sum Dumplings, légumes, riz, viande, poisson (Ø 20 cm)
    🍚 𝗨𝗡𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗘𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗖𝗛𝗔𝗤𝗨𝗘 𝗣𝗟𝗔𝗧 À 𝗟𝗔 𝗠𝗔𝗜𝗦𝗢𝗡 - Le four en bambou chic et durable vous permet de cuisiner moderne et léger avec peu d'argent et de temps. Disponible dans les deux tailles les plus courantes, 20 et 24 cm de diamètre, il vous permet de réussir des plats sains, savoureux et nutritifs en un rien de temps. 🥦 𝗣𝗥É𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗙𝗥𝗔Î𝗖𝗛𝗘 & 𝗦𝗔𝗜𝗡𝗘 - Qu'il s'agisse de riz moelleux, de délicieux dim sum dumplings, de légumes croquants et riches en vitamines de toutes sortes, ou encore de poisson et de viande qui deviennent extra tendres. Les aliments conservent beaucoup plus de nutriments, gardent leur couleur d'origine et leur arôme intense. C'est ainsi que la cuisine moderne est amusante et simple. 🍲 𝗗𝗨 𝗦𝗧𝗨𝗗𝗜𝗢 𝗗𝗘 𝗗𝗘𝗦𝗜𝗚𝗡 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 - Ce set de cuisson à la vapeur traditionnel allie une fonctionnalité exceptionnelle à une esthétique élégante et à une durabilité robuste. Le bambou utilisé est testé contre les substances nocives et est de la plus haute qualité. Fabriqué selon une méthode traditionnelle, avec beaucoup de travail manuel et d'amour du détail. 🌱 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 & 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗚𝗥Â𝗖𝗘 À 𝗗𝗘𝗦 𝗠𝗔𝗧É𝗥𝗜𝗔𝗨𝗫 𝗗𝗘 𝗛𝗔𝗨𝗧𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É - Les bandes supplémentaires en acier inoxydable confèrent non seulement un aspect moderne, mais rendent également les inserts de cuiseur vapeur en bambou beaucoup plus stables et augmentent leur durée de vie. Ainsi, rien ne se déforme ni ne rouille, ce qui vous procure un plaisir durable. Après la cuisson, le nettoyage est rapide et facile. 💯 𝗟𝗔 𝗣𝗥𝗢𝗠𝗘𝗦𝗦𝗘 𝗗𝗜𝗠𝗢𝗡𝗢 𝗣𝗢𝗪𝗘𝗥 - 100% satisfait ou remboursé. Nous sommes connus pour notre excellent service clientèle et nos centaines de milliers de clients satisfaits. Ainsi, en cas de défaut ou d'insatisfaction de quelque nature que ce soit, nous vous garantissons un remplacement immédiat ou un remboursement sans condition.
    22,95 €
    19,46 €
    -15%
  • KitchenCraft World Of Flavours Panier Vapeur En Bambou, 2 Étages, 20 cm, Beige
    Ce que vous recevrez - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 2 cm, Beige, un panier vapeur en bambou tressé naturel à 2 étages qui cuit les aliments en douceur, aidant à conserver les nutriments et la saveur. Facile à utiliser - Il suffit de placer les aliments dans les deux étages du panier vapeur en bambou, puis de les placer dans un wok au-dessus de l'eau frémissante. Magnifique bambou - Utilisez ce cuiseur vapeur pour cuisiner et servir - le bambou tressé est magnifique et absorbe la vapeur pour empêcher les aliments de se détremper. Pour les festins asiatiques - Montrez vos meilleures recettes d'Asie orientale et remplissez ce cuiseur vapeur de dim sum, de filets de saumon, de légumes ou de riz gluant. Panier en bambou garanti 12 mois - fait partie de la collection "World of Flavours" et mesure 2 cm de large.
    23,75 €
    20,29 €
    -15%
  • Panier de cuisson vapeur classique 100% bambou pour riz gluant thaïlandais – Riz collant parfait (Bamboo Sticky Rice)
    Authentique: Ce panier en bambou 100 % naturel permet de préparer un délicieux riz gluant thaïlandais authentique. Cuisson vapeur homogène: Sa conception permet une bonne circulation de la vapeur pour une cuisson parfaite du riz ou des légumes. Polyvalent: Idéal pour la cuisson vapeur du riz collant, des légumes et d'autres plats. Durable: Fabriqué en Thaïlande à la main dans la region de Nong Khai à partir de bambou solide et résistant pour une longue durée de vie. Facile d'entretien: Nettoyage aisé grâce à ses matériaux naturels sans produits chimiques. Le récipient d'eau est vendu séparément (panier uniquement)
    18,99 €
  • Petit Panier pour riz gluant thaïlandais traditionnel en bambou de 9 cm – pour transporter, présenter en portion individuelle le riz collant (Bamboo Sticky Rice)
    Authentique: Ce panier en bambou 100 % naturel permet de transporter votre délicieux riz gluant thaïlandais authentique. Le bambou est reconnu pour ses propriétés antibactériens tout en conservant votre riz collant thaïlandais. Polyvalent: idéal pour la conservation, le transport ou la présentation à table Durable: Fabriqué en Thaïlande à la main dans la region de Nong Khai à partir de bambou solide et résistant pour une longue durée de vie. Facile d'entretien: Nettoyage aisé à la main grâce à ses matériaux naturels sans produits chimiques.
    8,99 €

Comment présenter avec style

Présentez le riz dans des coupelles en bambou pour une touche authentique. Utilisez également une cuillère en bois pour le servir, afin de respecter la tradition asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Panier de cuisson vapeur rond traditionnel en bambou avec renforts pour riz gluant thaïlandais – Riz collant parfait (Bamboo Sticky Rice)
    Authentique: Ce panier en bambou 100 % naturel permet de préparer un délicieux riz gluant thaïlandais authentique. Cuisson vapeur homogène: Sa conception permet une bonne circulation de la vapeur pour une cuisson parfaite du riz ou des légumes. Polyvalent: Idéal pour la cuisson vapeur du riz collant, des légumes et d'autres plats. Durable: Fabriqué en Thaïlande à la main dans la region de Nong Khai à partir de bambou solide et résistant pour une longue durée de vie. Facile d'entretien: Nettoyage aisé grâce à ses matériaux naturels sans produits chimiques. Le récipient d'eau est vendu séparément (panier uniquement) Filtre grillagé sur le bas pour éviter la perte des grains de riz Renfort métallique sur le bas + renfort en armature sur le haut et le bas
    28,99 €
  • LIULINY 100 Pièces Coupelles en Bambou Bateau, 11x7cm Coupelles Bateau Barquette, Biodégradable Coupelle Alimentaire Bol, Durable et Compostable Alternative Naturelle au Bambou, pour Currywurst Encas
    Contenu de L'emballage: Ce lot contient 100 petits bols légers (environ 11 x 7 cm) pour coupelles bateau barquette. Faciles à prendre en main, ils empêchent les aliments de se renverser. Inutile de les laver, vous gagnez du temps et réduisez les coûts de nettoyage. après usage, ils simplifient le rangement. Empilables, les Bambou Bateau sont pratiques à transporter et à ranger, et répondent parfaitement à vos besoins quotidiens Matériau D'excellente Qualité: Ce barquette bambou est fabriqué en bois de peuplier de haute qualité, parfaitement adapté au contact alimentaire. Le grain du bois est fin et naturel, et son aspect artisanal lui confère un charme authentique. La surface du coupelles bateau barquette est brute, sans peinture ni revêtement, et sa forme de barque lui assure une douceur incomparable, évitant ainsi les éraflures. Vous pouvez y déposer vos aliments en toute sérénité Biodégradables: Fabriqués en bois de peuplier renouvelable, ces coupelles bateau barquette sont naturellement biodégradables et peuvent être jetés avec les ordures ménagères après utilisation. Les frites barquette alimentaire sont légers, sûrs et faciles à jeter, simplifiant ainsi leur utilisation et le nettoyage lors de réunions de famille, de sorties en camping ou de repas entre amis, pour une expérience plus agréable Design en Forme de Bateau: Ce bol coupelle alimentaire dégradable est idéal pour servir et présenter des aliments. Sa forme ergonomique offre une prise en main confortable, ses bords arrondis empêchent les glissements et son fond plat assure une stabilité optimale, sublimant ainsi l’expérience culinaire. La structure du coupellesforme de bambou bateau empêche efficacement aliments glisser, mais il n’est pas adapté aux liquides; il est plus approprié pour amuse gueules, desserts garnitures Nombreuses Utilisations: La finition bois clair du bol vaisselle en bois met naturellement en valeur la présentation des aliments, sublimant sushis, desserts, salades et amuse bouche. Son design en forme de bateau Coupelle Alimentaire Bol est non seulement unique et esthétique, mais facilite également le dressage et le service, ce qui le rend idéal pour les buffets, les banquets de mariage, les fêtes et les réunions quotidiennes, contribuant ainsi à une expérience culinaire réussie
    16,99 €
Retour en haut