Le pon de ring, cette douceur venue tout droit du Japon, séduit par sa texture moelleuse et son aspect irrésistiblement gourmand. Ses petites sphères assemblées en cercle lui donnent une allure unique, rappelant les mochi traditionnels. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir comment confectionner ces délices chez vous en toute simplicité.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces pon de ring sont très énergétiques et riches en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
309 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 56.7 g —
Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
507 kcal
Prot. 11.4 g —
Gluc. 92.8 g —
Lip. 10.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 309 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.7 g |
| dont sucres | 18.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz sucrée, la farine de blé, la levure chimique, le sucre, la poudre d’amandes et le lait en poudre. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des donuts
Séparez la pâte en petites boules de taille égale. Formez des cercles avec les boules, en les assemblant pour donner la forme caractéristique du pon de ring.
3. Cuisson
Chauffez l’huile dans une friteuse à 170°C. Faites frire les donuts jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur, environ 5 minutes par côté.
4. Séchage
Retirez les donuts de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
5. Glaçage et décoration
Pour encore plus de saveur, vous pouvez glacer vos donuts avec du chocolat fondu ou les saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les donuts.
Accord Boisson
Un thé matcha accompagne idéalement les pon de ring pour une expérience japonaise authentique et complète.
L’info en plus
Le pon de ring est inspiré des mochis, des gâteaux de riz japonais, et se distingue par sa texture élastique et douce, très appréciée au Japon. C’est une déclinaison moderne et ludique du classique donut.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos pon de ring sur un plateau de présentation japonais en bambou pour sublimer leur esthétique unique et ravir vos convives.
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