Recette de Perles de Tapioca, lait de Coco et Mangue : un Dessert Rafraîchissant

Recette de Perles de Tapioca, lait de Coco et Mangue : un Dessert Rafraîchissant

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cuisine recettes - Promotion standard

Au cœur des cuisines asiatiques, les perles de tapioca, associées au lait de coco et à la mangue, offrent une expérience gustative délicate et rafraîchissante. Ce dessert thaïlandais, à la fois simple et exotique, séduit par sa texture onctueuse et ses saveurs tropicales. Idéal pour les journées chaudes, il est facile à réaliser chez soi avec quelques ingrédients clés.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites tremper les perles de tapioca dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

Étape 2

Égouttez les perles de tapioca à l’aide d’une passoire fine.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre de canne et le sel à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 4

Ajoutez les perles de tapioca au mélange de lait de coco. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement. Les perles doivent devenir translucides.

Étape 5

Pendant ce temps, réhydratez les mangues séchées dans de l’eau tiède pendant 5 minutes, puis égouttez-les.

Étape 6

Une fois les perles cuites, retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 7

Incorporez les morceaux de mangue réhydratés aux perles de tapioca.

Étape 8

Servez le dessert dans des bols, garnissez de feuilles de menthe séchées émiettées pour ajouter une touche de fraîcheur.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez une touche de zestes de citron vert ou un peu de vanille en poudre lors de la cuisson des perles de tapioca.

Accord boisson

Accompagnez ce dessert d’un thé glacé au jasmin, qui complétera parfaitement les saveurs exotiques sans les dominer.

Originaire de Thaïlande, ce dessert utilise des ingrédients typiques de la cuisine asiatique. Les perles de tapioca, issues de la racine de manioc, sont largement utilisées dans de nombreux plats sucrés et salés en Asie du Sud-Est.

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Comment présenter

Servez le dessert dans des bols en céramique aux motifs asiatiques pour une présentation authentique et élégante. Utilisez des cuillères à dessert en bois pour ajouter une touche naturelle et traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Rayé Élégant : Met joliment en valeur vos céréales, soupes, pâtes ou salades au moment de servir et donne à votre table dressée une allure apaisante et harmonieuse. Grande Ouverture : Offre suffisamment d'espace pour mélanger une salade, dresser un poke bowl ou servir une généreuse portion de soupe. 700 ml par Bol : Suffisent pour une grande portion de céréales, porridge, soupe ou salade — en lot, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Céramique Épaisse : Le bol en céramique tient bien en main, reste lisse grâce à sa surface intérieure résistante aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes : Nettoyage rapide et adapté au quotidien, ce lot de 4 bols est livré dans un emballage sans plastique idéal à offrir.
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  • YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)
    【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.
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    Aspect bois naturel – Veinage visible et apparence chaleureuse pour un look simple et intemporel à table et dans la cuisine. Surface lisse – Agréable en main, adaptée pour remuer, mélanger et doser, sans bords tranchants en usage normal. Utilisation polyvalente – Pour le miel, le café, le thé, le cacao, les épices, le sucre, la confiture ainsi que de petites portions pour desserts ou petit-déjeuner. Respectueux de la vaisselle – Le bois est généralement plus doux que le métal dans les bols et tasses et convient au quotidien. Contenu & entretien – 4 petites cuillères en bois ; après usage, nettoyer à l’eau tiède et au liquide vaisselle doux et sécher immédiatement, ne pas faire tremper ni poser sur des sources de chaleur.
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