Recette de kanoum krok : petites crêpes à la noix de coco

Recette de kanoum krok : petites crêpes à la noix de coco

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cuisine recettes - Promotion standard

Le kanoum krok est une spécialité thaïlandaise qui charme par sa texture fondante et son goût délicat de noix de coco. Ce dessert emblématique de la cuisine de rue en Thaïlande se compose de petites crêpes savoureuses. Faciles à préparer, ces douceurs promettent de régaler petits et grands.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en glucides Source élevée en graisses saturées Faible en protéines Modérément sucré

Synthèse express

Profil : Dessert assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Peu de protéines, apport limité.
Sel : Teneur en sel faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
172 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
365 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 67.8 g — Lip. 8.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 172 kcal
Lipides
Matières grasses 3.9 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 31.9 g
dont sucres 9.3 g
Autres
Protéines 1.5 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz, la farine de tapioca, le sucre de palme et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le lait de coco en poudre et mélangez bien.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez la poêle à alvéoles sur feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans chaque alvéole. Couvrez la poêle et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et que les bords commencent à se détacher.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de noix de coco râpée à la pâte.

Boisson recommandée

Pour accompagner vos kanoum krok, un thé au jasmin se marie parfaitement avec leur saveur douce et exotique.

L’info en plus

Le kanoum krok trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle thaïlandaise. Apprécié pour sa simplicité, ce dessert est souvent préparé lors des célébrations dans les villages thaïlandais.

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Comment présenter

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