dadar guling, une douceur venue d’Indonésie, transporte vos papilles vers des horizons exotiques grâce à sa combinaison unique de pandan et de sucre coco. Ce dessert, apprécié pour sa simplicité et sa saveur parfumée, est un véritable voyage gustatif que vous pouvez réaliser facilement chez vous. Découvrez comment confectionner ces crêpes envoûtantes qui sauront séduire petits et grands.
30 minutes
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moyen
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le jus de pandan. Mixez les feuilles de pandan avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte. Filtrez pour obtenir un jus vert vif.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait de coco, le jus de pandan et les oeufs jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement la surface.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la uniformément pour former une crêpe fine.
Étape 6
Laissez cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté.
Étape 7
Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Étape 8
Pour la garniture, faites fondre le sucre de coco avec un peu d’eau dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir un sirop épais.
Étape 9
Étalez une couche de sucre de coco sur chaque crêpe, puis roulez-les délicatement.
Étape 10
Servez chaud ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du pandan, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de pandan disponibles dans les épiceries asiatiques.
Boisson adaptée
Accompagnez ce dessert d’un thé vert léger non sucré pour équilibrer la douceur du sucre coco.
Le dadar guling est un dessert typique de l’Indonésie, souvent servi lors de fêtes ou de célébrations. Le pandan, utilisé pour sa saveur et sa couleur, est une plante tropicale très prisée en Asie du Sud-Est.
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Comment présenter
Présentez vos dadar guling sur un plat de service en bambou pour une touche authentique et disposez-les en rouleaux alignés pour un effet visuel captivant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS Plateau en bambou avec capot, lot composé de : - Plateau en bambou 28 x 14 cm - Hauteur : 1,5 cm - Capuche en SAN 26 x 12 cm - Hauteur : 10 cmLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale est déjà en quatrième génération. APS vend des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, du tableau, du bar et du bar. UTILISATION : ce lot de 2 plateaux et hotte garde vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la hotte transparente, les plats sont bien reconnaissables et offrent une anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche la hotte de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable et le capot est en plastique (SAN). Caractéristiques : le plateau en bois mesure 28 x 14 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte mesure 26 x 12 cm et une hauteur de 10 cm. Pour le capot appliqué, une hauteur totale d'environ 11,5 cm. Entretien : ce kit est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau tiède et un peu de liquide vaisselle.15,99 €12,11 €-24% -
Plateau carré en bambou pour dîners, fêtes et bar, durable (30 x 30 x 1,5 cm)【Durabilité durable】: ce plateau de service carré en bambou est conçu pour être aussi solide qu'une planche à découper, assurant une longue durée de vie. Il résiste aux éclats ou aux cassures tout en restant léger pour une manipulation facile. 【Facile à nettoyer】: fabriqué à partir de matériau en bambou d'origine, ce plateau de service peut être nettoyé sans effort en frottant avec un chiffon humide et en le laissant sécher à l'air libre. Sa résistance à l'huile et à la poussière facilite l'entretien. 【Durable et robuste】Bien qu'il ne soit pas fabriqué en bois massif, ce plateau de service en bambou présente la même lourdeur, résistance et douceur. Il est conçu pour résister aux fissures, offrant une solidité fiable. Design fonctionnel : les bords incurvés de ce beau plateau de service offrent à la fois forme et fonctionnalité. Ils empêchent les aliments de glisser ou les liquides de se renverser. Ils améliorent la facilité d'utilisation pour diverses occasions. 【Utilisation】: parfait pour les fêtes, l'heure du thé, les bars, les mariages, les fêtes d'anniversaire, les voyages en camping, les barbecues, les pique-niques, les événements en plein air, ou comme complément décoratif pour les tables à manger, les coiffeuses, les tables de salle de bain ou les tables de chevet.16,59 €
