Découvrez les saveurs envoûtantes du Sichuan avec cette recette de crevettes sautées au piment. Un plat qui allie parfaitement le piquant, le salé et le sucré pour éveiller vos papilles. Facile à réaliser, il saura séduire les amateurs de cuisine épicée.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez tous les ingrédients en les disposant à portée de main.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, l’ail et le gingembre en poudre.
Étape 3
Faites chauffer le wok à feu moyen et ajoutez l’huile de sésame.
Étape 4
Ajoutez les piments du Sichuan et le poivre du Sichuan, puis faites revenir jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 5
Ajoutez les crevettes dans le wok et faites-les sauter pendant environ 3 minutes.
Étape 6
Versez le mélange de sauce sur les crevettes et continuez à cuire en remuant constamment jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées et cuites à point.
Étape 7
Ajoutez les oignons verts séchés et mélangez brièvement.
Étape 8
Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner les crevettes dans le mélange de sauce pendant 15 minutes avant de les cuire.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un riesling ou un gewurztraminer pour équilibrer le piquant des piments.
Originaire de la province du Sichuan en Chine, ce plat est connu pour son utilisation généreuse de piments et de poivre du Sichuan, qui engourdissent légèrement la langue tout en rehaussant les saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piments Chao Tian Séchés 100 g – Piment Chinois – Saveur Intense – Idéal Cuisine Asiatique & SichuanPiment Chao Tian authentique : piment chinois réputé pour sa force intense et son arôme puissant Parfait pour la cuisine asiatique : Sichuan, wok, nouilles, sauces, marinades, hot pot 100 % naturel : piments séchés sans additifs, sans conservateurs Format 100 g : quantité idéale pour un usage régulier à la maison Sachet fraîcheur de 100g – Emballage refermable pour une conservation optimale du goût et de la couleur.9,99 €
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Spicy Welt Piment Chaotian Entier (100g) – Piments Facing Heaven Séchés pour Cuisine Chinoise & Kung Pao | Arôme Intense d'Agrumes | 100% Naturel, Sans Additifs | Idéal Wok et Huile Pimentée【FACE AU CIEL ❤️】 : Le nom "Chaotian" se traduit par "qui regarde le ciel", car ces piments poussent verticalement vers le soleil. C'est une variété prisée en Chine pour sa forme conique élégante et sa peau lisse d'un rouge éclatant. 【L'ARÔME AVANT LE PIQUANT 🇨🇳】 : Dans la cuisine du Sichuan, le Chaotian est avant tout utilisé pour son parfum. Il possède un bouquet unique avec des notes d'agrumes et de noix qui se libèrent à la cuisson, apportant une profondeur complexe aux plats. 【L'ÂME DU POULET KUNG PAO 🥢】 : Pour un véritable Poulet Kung Pao (Gong Bao), le Chaotian est le premier choix. Les gousses entières sont brièvement frites au début de la recette pour parfumer l'huile avant d'y saisir la viande et les légumes. 【PRÉSENTATION ÉLÉGANTE 🎨】 : Grâce à leur esthétique raffinée et leur couleur vive, ces piments entiers subliment la présentation. Laissés entiers dans l'assiette, ils offrent à vos plats sautés un visuel digne des meilleurs restaurants orientaux. 【HUILE PIMENTÉE MAISON 🍶】 : La base idéale pour votre propre huile pimentée. Grossièrement concassés ou infusés entiers dans l'huile chaude, ils transfèrent leur couleur et leur arôme citronné pour créer un assaisonnement universel. 【L'ART DE L'INFUSION 🍳】 : Le secret pour révéler leur potentiel est de les "réveiller" dans la matière grasse. Jetez les gousses dans l'huile chaude avec de l'ail et du gingembre. Dès que le parfum intense monte (sans brûler !), l'huile est aromatisée. 【DUO PARFAIT : POIVRE DU SICHUAN 🌿】 : En cuisine chinoise, le Chaotian et le poivre du Sichuan sont inséparables. Les notes d'agrumes du piment s'accordent parfaitement avec la sensation pétillante du poivre pour créer la saveur classique du Sichuan. 【FRAÎCHEUR ET PROTECTION 🤝】 : Notre produit est conditionné dans un sachet doypack robuste et refermable. Le piment séché entier conserve son arôme bien plus longtemps que la poudre, et l'emballage hermétique le protège de l'humidité. 【IDÉAL POUR LES PLATS MIJOTÉS 🍲】 : Bien que roi du wok, le Chaotian excelle aussi dans les cuissons lentes (bœuf mijoté ou ragoûts asiatiques). Ajouté entier, il diffuse doucement ses saveurs dans la sauce pour l'enrichir de notes orientales. 【100% NATUREL ✨】 : Vous recevez des gousses entières sélectionnées, sans tiges et sans impuretés. Un produit pur, naturel et gorgé de soleil, pour vous permettre de découvrir les vraies saveurs des provinces chinoises à la maison.9,99 €
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Khla - Poivre de Sichuan Vert Entier - Sac Poivre en Grain 100g - Ingrédient Épicerie Fine Cuisine - Baies de Sichuan Vertes - Direct Producteur - Épice d’Asie Timut Szechuan - Origine Chine✅ POIVRE VERT DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre vert de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D’une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux de la citronnelle et des agrumes. ✅ UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l’une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d’agrumes, de girofle et même des notes d’anis vert pour donner du peps à votre cuisine. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour vos recettes de poissons et crustacés (carpaccios, tartares de saumon ou Saint-Jacques…), volailles, marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). ✅ DANS UN SACHET FRAICHEUR - Les baies sont conditionnées dès la récolte dans un sachet refermable de 100g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications bio et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.8,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présentez les crevettes dans un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des baguettes chinoises pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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