Recette de brochettes thaïes : poulet mariné

Recette de brochettes thaïes : poulet mariné

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Découvrez une recette de brochettes de poulet marinées, directement inspirée de la richesse culinaire de la Thaïlande. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas convivial et exotique.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un repas exotique.
Protéines : Riche en protéines grâce à l'apport du poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement due aux sauces.

Convient pour un repas convivial, mais à consommer de façon équilibrée.

Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 21 g — Gluc. 5.2 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 43.2 g — Gluc. 10.7 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 197 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 5.2 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 21 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Mélangez la pâte de curry rouge, le lait de coco, la sauce soja, le sucre de palme, le beurre de cacahuète et la sauce poisson dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

2. Mariner le poulet

Coupez le poulet en morceaux et laissez-le mariner dans le mélange précédent pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

3. Monter les brochettes

Embochez les morceaux de poulet sur des brochettes.

4. Cuisson

Faites griller les brochettes sur un grill électrique pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer le poulet toute la nuit au réfrigérateur.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec frais, tel qu’un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ces brochettes.

L’info en plus

La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs uniques et son utilisation abondante d’épices et de sauces savoureuses.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les brochettes sur un plat rectangulaire en bambou pour ajouter une touche authentique et exotique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromage
    Marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.
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  • APS Plateau en Bambou avec Capot, lot composé de : - Plateau en Bambou 28 x 14 cm - Hauteur : 1,5 cm - Capuche en SAN 26 x 12 cm - Hauteur : 10 cm
    La marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale est déjà en quatrième génération. APS vend des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, du tableau, du bar et du bar. UTILISATION : ce lot de 2 plateaux et hotte garde vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la hotte transparente, les plats sont bien reconnaissables et offrent une anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche la hotte de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable et le capot est en plastique (SAN). Caractéristiques : le plateau en bois mesure 28 x 14 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte mesure 26 x 12 cm et une hauteur de 10 cm. Pour le capot appliqué, une hauteur totale d'environ 11,5 cm. Entretien : ce kit est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau tiède et un peu de liquide vaisselle.
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