Le bao est un petit pain vapeur d’origine chinoise, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Aujourd’hui, je vous propose une version végétarienne avec des shiitake et du tofu. Un voyage culinaire qui ravira vos papilles tout en restant accessible et économique. Suivez le guide pour réaliser ces petites merveilles asiatiques chez vous !
60 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère sèche et le sucre. Ajoutez progressivement l’eau tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez avec un linge humide et laissez reposer pendant environ 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 2
Pendant ce temps, réhydratez les shiitake en les plongeant dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les et hachez-les finement.
Étape 3
Coupez le tofu en petits dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Ajoutez les shiitake hachés au tofu, versez la sauce soja, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en 16 portions égales. Étalez chaque portion en un petit disque.
Étape 6
Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque disque, puis repliez la pâte sur la farce en pinçant les bords pour former une boule bien fermée.
Étape 7
Placez les baos dans le panier vapeur en bambou, en veillant à laisser de l’espace entre chaque pain pour qu’ils puissent gonfler pendant la cuisson.
Étape 8
Faites cuire les baos à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et cuits à cœur.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé à la farce de shiitake et tofu.
Accords mets et vins
Ces baos aux shiitake et tofu se marient parfaitement avec un thé vert japonais Sencha, qui souligne la délicatesse des saveurs asiatiques.
Le bao, traditionnellement appelé ‘baozi’, est un plat typique de la cuisine chinoise. Il est particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse obtenue grâce à une cuisson à la vapeur.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ces baos sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour une dégustation traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.22,99 € -
Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service Bambou, Plateau Bois Rectangulaire avec 25 Tapis en Silicone Antidérapant, pour Dîners,Fêtes,Cuisine,Salle à Manger,Snack,Fruits,Assiette à CollationMatériaux de Haute Qualité : Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple : Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, avec la texture et la couleur naturelles du bois, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer : Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation : Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit : Vous recevrez 1pc plateau en bois en couleur bois originale, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.13,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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