Recette authentique de soupe thaï au bœuf

Recette authentique de soupe thaï au bœuf

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cuisine recettes - Promotion standard

La soupe thaï au bœuf est une invitation au voyage. Ce plat, à la fois parfumé et épicé, est une véritable ode aux saveurs de la Thaïlande. Facile à préparer, il nécessite toutefois quelques ingrédients spécifiques, que vous pourrez commander en ligne sans problème. Faites entrer chez vous les arômes exotiques et la chaleur d’un bouillon réconfortant, parfait pour un repas aux accents asiatiques.

30 minutes

2 heures

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité élevée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 5.3 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
751 kcal
Prot. 45.8 g — Gluc. 31.6 g — Lip. 51.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 126 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 5.3 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Pelez et émincez le galanga. Écrasez la citronnelle avec le côté plat d’un couteau pour libérer les arômes. Coupez le bœuf en morceaux réguliers.

2. Cuisson du bœuf

Dans une cocotte en fonte, faites revenir le bœuf avec un peu d’huile. Ajoutez la pâte de curry et bien mélanger pour enrober les morceaux.

3. Ajout des aromates

Ajoutez le bouillon de bœuf, le lait de coco, la citronnelle, le galanga, et les feuilles de lime kaffir. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure.

4. Assaisonnement

Incorporez le sucre de palme, la sauce de poisson et le nuoc-mâm. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.

5. Préparation du riz

Dans une autre casserole, faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet.

6. Filtration

À la fin de la cuisson, retirez les éléments solides de la soupe à l’aide d’une passoire fine.

7. Assemblage

Servez le riz dans des bols, ajoutez le bouillon et les morceaux de bœuf. Garnissez de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï si vous en avez.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le bœuf dans la pâte de curry au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant la cuisson.

Accords mets-vins

Cette soupe thaï au bœuf s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Riesling. Leur fraîcheur apportera un bel équilibre avec le côté épicé du plat.

L’info en plus

Ce plat trouve ses origines dans le cœur de la Thaïlande. Il combine harmonieusement les influences culinaires indiennes et chinoises via l’utilisation d’épices et de techniques de cuisson.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
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Comment servir

Présentez votre soupe dans des bols asiatiques en céramique, accompagnés de petites cuillères chinoises et de baguettes pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)
    【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.
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