La soupe thaï au bœuf est une invitation au voyage. Ce plat, à la fois parfumé et épicé, est une véritable ode aux saveurs de la Thaïlande. Facile à préparer, il nécessite toutefois quelques ingrédients spécifiques, que vous pourrez commander en ligne sans problème. Faites entrer chez vous les arômes exotiques et la chaleur d’un bouillon réconfortant, parfait pour un repas aux accents asiatiques.
30 minutes
2 heures
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité élevée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
751 kcal
Prot. 45.8 g —
Gluc. 31.6 g —
Lip. 51.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Pelez et émincez le galanga. Écrasez la citronnelle avec le côté plat d’un couteau pour libérer les arômes. Coupez le bœuf en morceaux réguliers.
2. Cuisson du bœuf
Dans une cocotte en fonte, faites revenir le bœuf avec un peu d’huile. Ajoutez la pâte de curry et bien mélanger pour enrober les morceaux.
3. Ajout des aromates
Ajoutez le bouillon de bœuf, le lait de coco, la citronnelle, le galanga, et les feuilles de lime kaffir. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure.
4. Assaisonnement
Incorporez le sucre de palme, la sauce de poisson et le nuoc-mâm. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
5. Préparation du riz
Dans une autre casserole, faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet.
6. Filtration
À la fin de la cuisson, retirez les éléments solides de la soupe à l’aide d’une passoire fine.
7. Assemblage
Servez le riz dans des bols, ajoutez le bouillon et les morceaux de bœuf. Garnissez de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï si vous en avez.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le bœuf dans la pâte de curry au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Cette soupe thaï au bœuf s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Riesling. Leur fraîcheur apportera un bel équilibre avec le côté épicé du plat.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans le cœur de la Thaïlande. Il combine harmonieusement les influences culinaires indiennes et chinoises via l’utilisation d’épices et de techniques de cuisson.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
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Comment servir
Présentez votre soupe dans des bols asiatiques en céramique, accompagnés de petites cuillères chinoises et de baguettes pour une dégustation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.27,99 €23,56 €-16% -
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8 PCS Petites Cuillères, Petite Cuillere a Cafe Acier Inoxydable 7,5 cm Mini Cuillere Verrine pour Épices Sel Miel Dessert🥄 MULTIFONCTIONNEL : Cette petite cuillère peut être utilisée comme cuillère à expresso, mini cuillère à sauce, cuillère à épices ou cuillère à café. Elle est également parfaite pour mesurer le sel, le sucre, le miel, le poivre ou les herbes. 🥄 FABRICATION DE HAUTE QUALITÉ : Notre ensemble de 8 pièces petites cuillères est fabriqué en acier inoxydable alimentaire de haute qualité, ce qui le rend durable, résistant à la rouille et agréable à tenir. Sa surface lisse offre une utilisation confortable. 🥄 PRATIQUE ET COMPACTE : Ces mini petite cuillère à café mesurent environ 7,5 cm de long et 1,6 cm de large, ce qui les rend compactes et faciles à glisser dans des pots à épices ou des tasses pour une mesure optimale et une alimentation saine. 🥄 FACILE À NETTOYER : Ce mini cuillere verrine se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ou à la main. Pour prolonger sa durée de vie, rincez et séchez les cuillères après chaque utilisation. 🥄 LARGEMENT UTILISÉE : Ces cuillere a cafe sont parfaites pour la maison, le bureau, la cuisine, les restaurants, les cafés et les pâtisseries. Ainsi, vous aurez toujours une cuillère propre à portée de main, que vous receviez des invités, que vous soyez en famille ou que vous les utilisiez simplement au quotidien.7,68 € -
Q&A Lot de 12 Cuillères à Expresso en Acier Inoxydable, Cuillères à Café 10,4 cm (Argent)Ces cuillères à café sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une surface polie miroir. Utilisation pour le thé, le café, le dessert, l’apéritif ; parfait pour un bébé ou un enfant. Ces petites cuillères à café passent au lave-vaisselle et ne s'érodent pas. Ces petites cuillères en acier inoxydable ont un poids important, sont polies miroir et sans bords tranchants. Ces petites cuillères sont emballées dans une belle boîte en PVC, 12 pièces par boîte.11,98 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €
