Ramen japonais au miso et porc haché : recette maison

Ramen japonais au miso et porc haché : recette maison

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cuisine recettes - Promotion standard

Le ramen, ce plat emblématique du Japon, se décline en de nombreuses versions. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de ramen au miso et au porc haché, parfaite pour réchauffer vos soirées. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle vous fera voyager au cœur de la cuisine japonaise.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le gingembre moulu et l’ail en poudre, puis faites revenir le porc haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 2

Ajoutez la pâte de miso et mélangez bien pour enrober le porc. Versez la sauce soja et le bouillon de volaille en poudre, puis ajoutez un litre d’eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.

Étape 4

Pour assembler, répartissez les nouilles dans des bols. Versez le bouillon et le porc haché sur les nouilles.

Étape 5

Garnissez chaque bol avec des rondelles d’oignons nouveaux, des graines de sésame et des morceaux de nori.

Étape 6

Servez immédiatement et dégustez chaud.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de pâte de miso directement dans le bol avant de verser le bouillon. Cela rehaussera la saveur umami du plat.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, s’harmonise parfaitement avec les saveurs umami du miso et du porc.

Le ramen est un plat d’origine chinoise, mais il a été adopté et adapté par les Japonais au fil des siècles. Chaque région du Japon a sa propre version, utilisant des ingrédients locaux pour créer des saveurs uniques.

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Comment servir

Servez le ramen dans de grands bols à soupe japonais, idéalement en céramique, pour conserver la chaleur du bouillon. Utilisez des baguettes japonaises pour les nouilles et une cuillère à soupe pour savourer le bouillon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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