les pousses de pois sautées offrent une belle combinaison de fraîcheur et de saveurs, idéale pour un repas rapide et nourrissant. ce plat, d’origine asiatique, est particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa richesse nutritionnelle. c’est une excellente manière d’apporter une touche d’exotisme à vos repas quotidiens.
comment réussir cette recette de façon optimale ? suivez le guide !15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette globalement équilibrée avec des protéines et fibres notables.
Protéines : La recette est une source moderate de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé en raison de la sauce soja.
À consommer en complément d'un plat plus léger pour un repas complet.
Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 6.8 g —
Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
50 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 3.9 g —
Lip. 2.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pousses de pois
Réhydratez les pousses de pois séchées en les plaçant dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une passoire fine.
2. Préparation des ingrédients
Assemblagez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail séché et le piment dans un petit bol.
3. Cuisson
Chauffez le wok à feu moyen-élevé, ajoutez le mélange de sauce et les pousses réhydratées. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pousses soient tendres mais croquantes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé à la fin de la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling allemand complétera agréablement la fraîcheur et le caractère légèrement épicé de ce plat.
L’info en plus
Les pousses de pois sont un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, souvent utilisé pour ses qualités nutritionnelles, notamment sa richesse en protéines, fibres et vitamines.
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Comment présenter
Servez dans un plat creux pour garder la chaleur et accompagnez de baguettes asiatiques pour une immersion totale. Un bol en bois laqué mettra en valeur la simplicité et l’élégance de ce plat.
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Bol en bois laqué lisse 22 cm facile à nettoyer | Pour bois naturel de qualité supérieure, motifs uniques, construction robuste, 22 cm de diamètre, idéal pour les saladesBois naturel authentique : fabriqué à partir de bois dur de qualité supérieure avec des motifs naturels uniques, ce bol de 22 cm offre une esthétique rustique mais élégante qui améliore n'importe quelle table de salle à manger. Entretien lisse et facile : dispose d'une finition laquée qui fournit une surface polie, ce qui le rend facile à nettoyer à la main tout en conservant une brillance durable et en protégeant le bois. Design sûr et confortable : bords soigneusement polis pour garantir une prise en main lisse et sans éclats, offrant une manipulation sûre pour les adultes et les enfants pendant les repas sans compromettre le style. Indispensable pour les repas polyvalents : avec une capacité généreuse de 22 x 7,5 cm, il est parfait pour servir des salades, du riz, des soupes, des fruits ou des nouilles, adapté pour un usage quotidien pour un usage domestique et professionnel pour les environnements hôteliers. Choix idéal : combinant l'artisanat japonais traditionnel avec une fonctionnalité pratique, ce bol en bois marron durable fait une pendaison de crémaillère ou un mariage attentionné pour les amateurs de nourriture.23,15 €
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AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 € -
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.6,66 €
