Pousses de pois sautées : astuces et préparation optimale

Pousses de pois sautées : astuces et préparation optimale

5/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

les pousses de pois sautées offrent une belle combinaison de fraîcheur et de saveurs, idéale pour un repas rapide et nourrissant. ce plat, d’origine asiatique, est particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa richesse nutritionnelle. c’est une excellente manière d’apporter une touche d’exotisme à vos repas quotidiens.

comment réussir cette recette de façon optimale ? suivez le guide !

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Assez riche en protéines Modéré en graisses Apport en fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette globalement équilibrée avec des protéines et fibres notables.
Protéines : La recette est une source moderate de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé en raison de la sauce soja.

À consommer en complément d'un plat plus léger pour un repas complet.

Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
50 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 3.9 g — Lip. 2.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 86 kcal
Lipides
Matières grasses 4.7 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 4.1 g
Sel 1.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pousses de pois

Réhydratez les pousses de pois séchées en les plaçant dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une passoire fine.

2. Préparation des ingrédients

Assemblagez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail séché et le piment dans un petit bol.

3. Cuisson

Chauffez le wok à feu moyen-élevé, ajoutez le mélange de sauce et les pousses réhydratées. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pousses soient tendres mais croquantes.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé à la fin de la cuisson.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un riesling allemand complétera agréablement la fraîcheur et le caractère légèrement épicé de ce plat.

L’info en plus

Les pousses de pois sont un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, souvent utilisé pour ses qualités nutritionnelles, notamment sa richesse en protéines, fibres et vitamines.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farine de pois chiche 500 g sans gluten 0.50 kg
    Farine de pois chiche sans gluten, moulue à partir de 100 % de pois chiches biologiques. Riche en protéines végétales et en fibres alimentaires, idéale pour des recettes saines. Parfaite pour crêpes, pains, falafels et épaissir les sauces. Alternative nutritive et durable à la farine de blé.
    4,01 €
  • by Amazon Pois Chiches Dans De L'eau, 400g (Lot de 6)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack ‌Pois chiches dans de l'eau Cet emballage contient 2 portions Produit de l'UE et non-UE.‌ Conditionné en Italie Convient aux régimes végétarien et végétalien Conserver dans un endroit frais et sec
    7,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Emotion Poêle wok 28 cm, Revêtement antiadhésif, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3001904
    DÉLICIEUX : cette poêle wok antiadhésive indispensable est idéale pour réussir des sautés de légumes, des recettes asiatiques et bien plus encore INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction TEFAL, N°1 MONDIAL DES ARTICLES CULINAIRES : avec Tefal, profitez chaque jour de résultats délicieux ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)
    36,40 €
  • Fackelmann 66273 Poêle Wok 28 cm en Acier Inoxydable 18/10, Structure Triply, Tous Feux Compatible Induction et Four, Cuisson Saine Sans PFAS, Utilisation Intensive, Lave-Vaisselle, Manche Riveté
    Cuisson uniforme et efficace : diffuseur triple fond avec couches d'acier inoxydable et d'aluminium qui répartit la chaleur uniformément, idéal pour sceller les viandes et obtenir des dorures intenses. Compatible avec toutes les cuisinières : convient pour induction, gaz, vitrocéramique et four, offrant une polyvalence totale dans tout type de cuisine domestique ou professionnelle. Sans adhésif ni produits chimiques : cuisine naturelle et saine sans PFA ni revêtements artificiels. Parfaite pour déglacer et profiter des jus de cuisson naturels. Durabilité et résistance maximales : fabriquée en acier inoxydable triply, supporte les ustensiles métalliques et les éponges à récurer sans se détériorer. Idéal pour une utilisation intensive et prolongée. Facile à nettoyer et à entretenir : finition polie professionnelle, passe au lave-vaisselle et nettoyage manuel intensif sans crainte de rayures si de bonnes pratiques d'entretien sont suivies.
    33,99 €
  • Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cm
    DESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox
    17,99 €
    9,86 €
    -45%
  • IBILI 704020 Passoire, INOX, Argent, 37.5 x 13.5 x 20.5 cm
    Passoire Couleur du produit: Argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 37.5 x 13.5 x 20.5 cm
    14,32 €

Comment présenter

Servez dans un plat creux pour garder la chaleur et accompagnez de baguettes asiatiques pour une immersion totale. Un bol en bois laqué mettra en valeur la simplicité et l’élégance de ce plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Saladier En Bambou Avec Finition Laquée Cuivre, 17 cm (6.5'')
    Ce que vous recevrez - Saladier en bambou Artesà avec finition laquée cuivre, 17cm (6 5") idéal pour ajouter une touche d'élégance à votre table à manger Service polyvalent - Utilisez-le pour servir des pains ou des salades à la table, ou comme plat élégant pour les fêtes. Il est également parfait pour servir de centre de table ou d'objet décoratif. Beauté et fonction - Remplissez-le de pot-pourri pour obtenir un magnifique désodorisant d'intérieur, ou utilisez-le comme bol à clés ou plat à bibelots très spécial. Fabriqué en bambou durable - Fabriqué en bambou robuste, avec un motif de grain naturel à l'intérieur et une laque cuivrée brillante à l'extérieur, garantissant la longévité. Qualité garantie - Mesure 17 centimètres de large et bénéficie d'une garantie de 12 mois. Laver à la main uniquement pour préserver la beauté du bol.
    16,57 €
  • LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans joints
    Grande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.
    35,00 €
    29,99 €
    -14%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,59 €
Retour en haut