Le poulet sauce caramel est un plat qui marie délicieusement le sucré et le salé, une spécialité qui évoque les saveurs de l’Asie tout en s’intégrant parfaitement dans nos cuisines françaises. Facile à réaliser et accessible, cette recette vous permettra de surprendre vos convives avec une touche d’exotisme. Préparez-vous à voyager avec vos papilles grâce à cette alliance gourmande et fondante.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz, la sauce poisson, l’ail en poudre et le gingembre en poudre dans un bol. Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un grand saladier. Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
Étape 3
Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Réduisez le feu et ajoutez le reste de la marinade dans le wok. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et caramélise légèrement.
Étape 5
Remuez régulièrement pour que le poulet s’imprègne bien de la sauce. Une fois que le poulet est bien enrobé et que la sauce est onctueuse, retirez du feu.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus exotique, ajoutez quelques graines de sésame grillées en fin de cuisson. Elles apporteront une texture croquante et un goût subtil qui s’harmonisera parfaitement avec le caramel.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera à merveille avec ce plat, apportant une fraîcheur qui contrebalance la douceur de la sauce caramel.
Le poulet sauce caramel est inspiré des cuisines asiatiques, notamment vietnamienne et thaïlandaise, où les mélanges sucrés-salés sont très appréciés. Ce plat est un excellent moyen de découvrir ces saveurs tout en restant dans le confort de sa propre maison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon3,79 €2,68 €-29%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Ingenio Poêle Wok 26 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Natural Force L3967702INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle wok antiadhésive 26 cm REVÊTEMENT DURABLE ENRICHI EN MINÉRAUX : le revêtement Mineralia+ est enrichi en minéraux, assurant une glisse parfaite pour une cuisson facile à faible teneur en matières grasses Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes36,49 €25,49 €-30%
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De Buyer - Pince cafétéria en inox "Feuilles de Chêne" - Longueur 24 cm -, ArgentFABRIQUÉE EN FRANCE : Robuste et durable, la pince cafétéria en acier inoxydable De Buyer vous permet de saisir de nombreux aliments, durant la cuisson ou le service. FIABLE : Avec son design classique et ses embouts "Feuilles de Chêne" esthétiques, la pince cafétéria en acier inoxydable vous permet de saisir facilement les viennoiseries ou petits fours. RÉSISTANTE : Conçue pour un usage intensif, la pince possède une bonne résistance à la déformation. MULTIFONCTIONS : La pince cafétéria De Buyer peut être utilisée à différents postes de cuisson, comme les grillades ou les barbecues. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.6,59 €
Comment servir
Présentez ce plat dans un bol à riz en céramique pour un service authentique. Accompagnez-le de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet. Les baguettes japonaises en bambou ajouteront une touche traditionnelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Bols à Céréales en Porcelaine, 700ml Bol Petit Dejeuner/de Soupe Micro Ondes, Grand bol Japonais à l'Avoine Mignons pour Pâtes, Petite Salade, Ragoûts, Riz, Poids Léger, Lot de 4Une porcelaine saine : Contrairement à d'autres matériaux, les bols en céramique ne contiennent pas de matières plastiques nocives, de cadmium ou de plomb. Vous n'avez pas à vous inquiéter de la présence de substances nocives dans vos aliments. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur. Des bols à céréales polyvalents : Les bols aux couleurs vives de DOWAN mesurent 6 pouces de diamètre et peuvent contenir jusqu'à 650ml. Ils sont le choix idéal comme bols à soupe, bols à céréales, voire bols à salade, bols à pâtes, bols à goûter et bols à glace. Ils conviennent aux repas en famille, au stockage des aliments, à la bouillie du petit-déjeuner, à la restauration et aux sauces de fête. Légers et durables : Ces bols à soupe sont peu encombrants et ont des bords lisses et arrondis. Ils sont également faciles à tenir pour les enfants. Super solides et durables, ils sont fabriqués dans un matériau durable qui empêche l'absorption de l'humidité. Faciles à nettoyer et peu encombrants : ils passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four ; vous pouvez les laver avec du détergent ou les mettre au lave-vaisselle. Les bols s'empilent de manière compacte pour faire de la place aux autres plats dans le placard de la cuisine. Emballage impeccable : Nos emballages sont utilisés avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport, ces bols arriveront en toute sécurité à votre porte.39,99 €
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Lawei Lot de 12 Bol Porcelaine Bols à Dessert Bols de Crème Glacée pour Snack Céréales Soupe Riz Vaisselles Céramique - Blanc, 300 ml/ 11,5 x 11,5 x 6 cmLot de 12 bols pratiques en porcelaine de 300 ml de diamètre et 6 cm de hauteur. 11,5 cm est la bonne taille pour que les enfants puissent tenir et la taille adaptée pour le riz, les petites collations, la préparation des repas, la crème glacée, le dessert, les sauces et plus encore Approuvé par la FDA et non toxique : fabriqué en porcelaine non toxique approuvée par la FDA, sans plomb et sans cadmium. Passe au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer : la porcelaine lisse facilite le nettoyage. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle facilement ou simplement lavés à la main avec du savon et de l'eau chaude Empilables pour un rangement facile : ces bols sont facilement empilables et ne prendront pas trop de place dans votre placard Design élégant : la couleur blanche vive va bien avec n'importe quelle couleur de vaisselle ou de table et fait ressortir n'importe quelle cuisine moderne, apportera une élégance rafraîchissante à votre table à manger et égayera tout événement spécial39,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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HuaLan Série de Baguettes en Fibre de Verre - Baguettes Japonaises de Luxe Antidérapantes Réutilisables 5 Paires Coffret CadeauMatériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre sont plus sûres et plus saines. La méthode pour distinguer les baguettes en fibre de verre des baguettes en plastique : les vraies baguettes en fibre de verre produisent un son net lorsqu'on les frappe, tandis que les baguettes en plastique de faible qualité produisent un son sourd. Réutilisables : les baguettes en fibre de verre HuaLan ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer au contact des aliments, vous apportant une vie saine Design élégant et pratique : cet ensemble de baguettes est confortable à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. Caractéristiques du produit : Nos produits peuvent résister à une température élevée de 204 °C (400 ℉) et peuvent résister à la corrosion des acides et des alcalis forts. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Usage fonctionnel : Nos baguettes conviennent non seulement à tous les types de cuisine asiatique comme le riz, le fondu, le ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, mais aussi à la cuisine occidentale, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances entre familles et amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.9,99 €








