Le poulet sauce caramel est un plat qui marie délicieusement le sucré et le salé, une spécialité qui évoque les saveurs de l’Asie tout en s’intégrant parfaitement dans nos cuisines françaises. Facile à réaliser et accessible, cette recette vous permettra de surprendre vos convives avec une touche d’exotisme. Préparez-vous à voyager avec vos papilles grâce à cette alliance gourmande et fondante.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz, la sauce poisson, l’ail en poudre et le gingembre en poudre dans un bol. Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un grand saladier. Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
Étape 3
Chauffez l’huile de sésame dans un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Réduisez le feu et ajoutez le reste de la marinade dans le wok. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et caramélise légèrement.
Étape 5
Remuez régulièrement pour que le poulet s’imprègne bien de la sauce. Une fois que le poulet est bien enrobé et que la sauce est onctueuse, retirez du feu.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus exotique, ajoutez quelques graines de sésame grillées en fin de cuisson. Elles apporteront une texture croquante et un goût subtil qui s’harmonisera parfaitement avec le caramel.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera à merveille avec ce plat, apportant une fraîcheur qui contrebalance la douceur de la sauce caramel.
Le poulet sauce caramel est inspiré des cuisines asiatiques, notamment vietnamienne et thaïlandaise, où les mélanges sucrés-salés sont très appréciés. Ce plat est un excellent moyen de découvrir ces saveurs tout en restant dans le confort de sa propre maison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon3,79 € -
Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon7,58 €
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Comment servir
Présentez ce plat dans un bol à riz en céramique pour un service authentique. Accompagnez-le de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet. Les baguettes japonaises en bambou ajouteront une touche traditionnelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 bols à sauce en céramique de style japonais, bol à riz et dessert avec boîte cadeau, plats à sauce soja pour sushi, trempette, collation et huile, bols de service en porcelaine pour rizMatériau de qualité : ces bols empilables sont fabriqués en céramique de haute qualité, les bols chinois sont livrés avec une jolie boîte cadeau pour offrir comme cadeau, le bol en céramique est facile à nettoyer. Taille : chaque bol mesure 11,5 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, peut contenir jusqu'à 300 ml. Lot de 6 tailles adaptées pour contenir du riz, de la soupe, du dessert, des nouilles, du yaourt, des céréales et des fruits. Sûr : céramique de qualité professionnelle et sans danger pour le lave-vaisselle, le four à micro-ondes, le congélateur – plats d'accompagnement en céramique durable, céramique sans plomb non toxique, plus robuste que le grès Facile à nettoyer et à entretenir : les bols en céramique passent au lave-vaisselle et au micro-ondes. La surface lisse les rend faciles à nettoyer, passe au lave-vaisselle, au congélateur. Passe au micro-ondes Pratique et esthétique : 6 bols dans une boîte cadeau, le motif exquis de la mode et des fleurs en fait un cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, une remise de diplôme, un cadeau d'affaires. Convient pour presque toutes les occasions Service après-vente : bol en céramique articles fragiles, nous adhérons à l'attitude de qualité d'abord. S'il y a un problème concernant l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, veuillez nous contacter, nous allons résoudre votre problème le plus rapidement possible.23,21 € -
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