Dans la délicieuse tradition culinaire franco-japonaise, la fusion des saveurs est une formidable invitation au voyage. Le poulet mijoté au gingembre et curcuma est une recette qui évoque les parfums exotiques tout en apportant une touche de douceur et de réconfort. Ce plat savoureux, facile à réaliser, fera de votre dîner un moment mémorable.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un profil gras et salé.
Protéines : Contient une quantité notable de protéines animales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Mélangez le gingembre, le curcuma, l’huile de sésame dans un petit bol. Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange.
2. Faire revenir le poulet
Dans une cocotte, à feu moyen, faites dorer les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez le lait de coco et la sauce soja dans la cocotte. Remuez délicatement pour bien mélanger.
4. Mijoter
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Cuire le riz
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus tendre, laissez reposer la viande dans le mélange d’épices pendant 30 minutes avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accorde parfaitement avec ce plat, rehaussant ses saveurs exotiques.
L’info en plus
Ce plat trouve son inspiration dans la cuisine asiatique, où les épices jouent un rôle crucial pour sublimer des ingrédients simples.
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Comment servir
Servez le poulet dans des bols japonais avec le riz à part, pour permettre à chacun de doser le mélange selon ses envies.
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