Poulet mijoté au gingembre et curcuma : recette savoureuse

Poulet mijoté au gingembre et curcuma : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Dans la délicieuse tradition culinaire franco-japonaise, la fusion des saveurs est une formidable invitation au voyage. Le poulet mijoté au gingembre et curcuma est une recette qui évoque les parfums exotiques tout en apportant une touche de douceur et de réconfort. Ce plat savoureux, facile à réaliser, fera de votre dîner un moment mémorable.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Élevé en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un profil gras et salé.
Protéines : Contient une quantité notable de protéines animales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 16.7 g — Gluc. 12.9 g — Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
944 kcal
Prot. 60.9 g — Gluc. 46.9 g — Lip. 56.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 259 kcal
Lipides
Matières grasses 15.5 g
dont acides gras saturés 8.1 g
Glucides
Glucides totaux 12.9 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 16.7 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Mélangez le gingembre, le curcuma, l’huile de sésame dans un petit bol. Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange.

2. Faire revenir le poulet

Dans une cocotte, à feu moyen, faites dorer les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

3. Ajouter les ingrédients liquides

Ajoutez le lait de coco et la sauce soja dans la cocotte. Remuez délicatement pour bien mélanger.

4. Mijoter

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Cuire le riz

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus tendre, laissez reposer la viande dans le mélange d’épices pendant 30 minutes avant la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre s’accorde parfaitement avec ce plat, rehaussant ses saveurs exotiques.

L’info en plus

Ce plat trouve son inspiration dans la cuisine asiatique, où les épices jouent un rôle crucial pour sublimer des ingrédients simples.

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Comment servir

Servez le poulet dans des bols japonais avec le riz à part, pour permettre à chacun de doser le mélange selon ses envies.

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