Apportez une touche exotique à votre table avec ce poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre. Ce plat, empreint de délicatesse asiatique, allie simplicité et saveur. Une recette idéale pour éveiller vos papilles et celles de vos convives avec des arômes subtils et parfumés.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Contient une bonne proportion de protéines grâce au poisson.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 136 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.3 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.8 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poisson
Rincez les filets de poisson et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez le gingembre en fines lamelles et émincez les oignons verts.
2. Cuisson à la vapeur
Disposez les filets de poisson sur le plateau du cuiseur vapeur. Saupoudrez de gingembre et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre.
3. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame et l’huile d’arachide. Ajoutez la sauce soja, puis mélangez bien.
4. Assemblage
Disposez le poisson cuit sur un plat de service, arrosez avec la sauce chaude, et garnissez d’oignons verts et de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Utilisez du poisson frais pour une saveur optimale et variez l’assaisonnement avec une pincée de poivre blanc pour relever délicatement le goût.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce plat, équilibrant les notes acidulées et salées.
L’info en plus
Ce plat fait partie intégrante de la cuisine asiatique, où la cuisson à la vapeur préserve la tendreté naturelle et les qualités nutritionnelles du poisson.
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Comment présenter
Servez ce poisson sur un grand plat blanc pour mettre en valeur ses couleurs. Accompagnez-le de riz basmati et proposez des baguettes japonaises pour plonger vos convives dans une ambiance authentique.
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