Poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre : recette simple et savoureuse

Poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre : recette simple et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Apportez une touche exotique à votre table avec ce poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre. Ce plat, empreint de délicatesse asiatique, allie simplicité et saveur. Une recette idéale pour éveiller vos papilles et celles de vos convives avec des arômes subtils et parfumés.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Contient une bonne proportion de protéines grâce au poisson.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
136 kcal
Prot. 19.8 g — Gluc. 1.3 g — Lip. 6 g
Par portion (4 parts)
206 kcal
Prot. 30.2 g — Gluc. 2.1 g — Lip. 9.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 136 kcal
Lipides
Matières grasses 6 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 1.3 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 19.8 g
Fibres 0.3 g
Sel 1.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poisson

Rincez les filets de poisson et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez le gingembre en fines lamelles et émincez les oignons verts.

2. Cuisson à la vapeur

Disposez les filets de poisson sur le plateau du cuiseur vapeur. Saupoudrez de gingembre et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre.

3. Préparation de la sauce

Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame et l’huile d’arachide. Ajoutez la sauce soja, puis mélangez bien.

4. Assemblage

Disposez le poisson cuit sur un plat de service, arrosez avec la sauce chaude, et garnissez d’oignons verts et de graines de sésame.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Utilisez du poisson frais pour une saveur optimale et variez l’assaisonnement avec une pincée de poivre blanc pour relever délicatement le goût.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce plat, équilibrant les notes acidulées et salées.

L’info en plus

Ce plat fait partie intégrante de la cuisine asiatique, où la cuisson à la vapeur préserve la tendreté naturelle et les qualités nutritionnelles du poisson.

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Comment présenter

Servez ce poisson sur un grand plat blanc pour mettre en valeur ses couleurs. Accompagnez-le de riz basmati et proposez des baguettes japonaises pour plonger vos convives dans une ambiance authentique.

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