Nouilles sautées au bok choy et shiitake : recette veggie facile en 20 minutes

Nouilles sautées au bok choy et shiitake : recette veggie facile en 20 minutes

4.8/5 - (5 votes)
Noël cuisine recettes

Les nouilles sautées au bok choy et shiitake sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas rapide et végétarien. Inspirée des saveurs asiatiques, cette recette facile à réaliser est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs ou tout simplement se régaler avec un plat sain et savoureux.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les champignons shiitake dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes, puis les égoutter et les couper en lamelles.

Étape 2

Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, les égoutter et les réserver.

Étape 3

Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Ajouter les champignons shiitake et le bok choy coupé en morceaux. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes.

Étape 5

Incorporer les nouilles de riz cuites, la sauce soja, et bien mélanger pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce.

Étape 6

Ajouter les oignons verts ciselés et les graines de sésame, mélanger brièvement.

Étape 7

Assaisonner avec du poivre selon votre goût et servir immédiatement.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de piment pour relever le plat. N’oubliez pas que le bok choy ne doit pas être trop cuit pour conserver tout son croquant.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris sera parfait pour équilibrer les saveurs umami des champignons et de la sauce soja.

Les nouilles sautées sont un classique de la cuisine asiatique, très prisé pour sa rapidité et sa simplicité. Originaires de Chine, elles se déclinent en de nombreuses variantes, adaptant les ingrédients locaux et les préférences personnelles. Le bok choy, également connu sous le nom de chou chinois, est riche en vitamines et apporte une texture croquante qui contraste agréablement avec la tendreté des nouilles.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pc
    Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
    2,78 €
    2,59 €
    -7%
  • Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pc (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
    5,56 €
    5,18 €
    -7%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir
    La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.
    52,90 €
    42,90 €
    -19%
  • Tefal PRIMARY poêle wok 28 cm
    RECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie
    32,56 €
    26,64 €
    -18%
  • Norhogo Râpe en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure - Pour Gingembre, Ail, Parmesan, Citron, Curcuma, Wasabi et Épices
    Dimensions : 17 x 4,3 cm, 100 % neuf et de haute qualité. Forme de cuillère pratique pour les épices râpées Matériau : acier inoxydable, passe au lave-vaisselle | Attention : Design ergonomique pour une prise en main confortable. Manuel d'utilisation facile. Conservez le précieux jus de gingembre et garantissez un maximum de goût Râpe idéale pour le gingembre, l'ail, le citron, la muscade et le curcuma. Peut également être utilisée pour l'ail, le chocolat, le fromage et d'autres ingrédients courants Le design à dents de scie inversées empêche les rayures de la main. Outil polyvalent et flexible qui vous permet de râper, hacher, décaper ou simplement remuer le thé au gingembre
    6,99 €
  • Râpe à gingembre 3 en 1 Microplane | Un seul ustensile pour râper, éplucher et trancher le gingembre |Lame fine ultra-affûtée en acier inoxydable |Lame tranchante à émincer| Accessoire de poche
    LAME PREMIUM EN ACIER INOXYDABLE - Fabriquée aux Etats-Unis par photochimie - Lame fine en acier inoxydable, ultra-affûtée et durable. Permet de râper sans effort et avec précision sans abîmer les aliments, tout en garantissant d'excellents résultats à chaque fois. Lame à émincer tranchante pour obtenir de fines et parfaites lamelles de gingembre. Dimensions de l’ustensile. Surface de râpe (couvercle de protection pour la lame à émincer inclus). USTENSILE MULTIFONCTION PRATIQUE - Cet ustensile vous permet d'éplucher, de râper et de trancher le gingembre, un ingrédient généralement difficile à travailler. La raclette latérale permet d'éplucher le gingembre rapidement et facilement sans avoir besoin d'une cuillère ou d'un couteau. La lame fine permet de râper le gingembre avec précision, sans l’abômer. La lame à émincer permet d'obtenir des tranches de gingembre régulières. REHAUSSE LES ARÔMES - L'utilisation de l'accessoire à gingembre 3in1 permet de découper le gingembre avec précision, de libérer son arôme afin d’en rehausser la saveur ! Le gingembre, aliment sain et parfumé, peut ainsi être incorporé à n'importe quel plat ou boisson rapidement et facilement. FACILE À UTILISER - La poignée Soft Touch offre confort et stabilité tout en vous permettant de râper ou d'émincer sans avoir à exercer de pression sur l’aliment. La poignée ergonomique et anti-dérapante permet ainsi de râper sans effort. FACILE À NETTOYER - Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à l'eau courante ou à l'aide d'une brosse de nettoyage. Laisser sécher. La lame en acier inoxydable de haute qualité ne rouille pas. Facile à ranger grâce à sa forme allongée, ultraplate et compacte, ainsi qu’à son œillet permettant de la suspendre si nécessaire.
    19,95 €

Comment servir

Pour une présentation authentique, servez ces nouilles sautées dans des bols à ramen. Utilisez des baguettes chinoises pour déguster ce plat et appréciez chaque bouchée riche en saveurs. Un peu de coriandre fraîche peut être ajoutée en garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • IBILI - Ensemble ramen Hakata avec bol + cuillère + 2 baguettes, porcelaine, Blanc
    Composition : le lot comprend 1 bol de 20,5 x 7 cm (1,15 litres), 1 cuillère et 2 baguettes en bambou Porcelaine de haute qualité : fabriquée avec des matériaux de qualité supérieure, notre porcelaine garantit des propriétés imperméables et une faible porosité, offrant une résistance supérieure aux taches et aux chocs thermiques. Résiste à des températures allant de -20 °C à 250 °C Cet ensemble a été conçu pour les amateurs de cuisine japonaise. Idéal pour servir des ramen, udon, soba et autres soupes et nouilles japonaises. Idéal pour offrir à tout amateur de ramen ou pour profiter à la maison avec style. Le bol et la cuillère passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Les baguettes doivent être lavées à la main pour maintenir leur intégrité et leur beauté.
    13,48 €
  • Bol de nouilles instantanées avec poignées 1200 ml Bol de ramen instantanés avec couvercle et cuillère à micro-ondes portables coccopier pour soupe, nouilles, boulettes, salades
    acté: le bol de ramen instantanée a 1200 ml d'approfondissement de activité, peut préparer deux morceaux de pain plat et des ingrédients à grands estomacs King un bol à rencontrer. Conception pratique: le cuiseur ramen est livré avec une cuillère qui peut être stockée facilement dans le couvercle, ce qui facilite le profit de votre repas n'importe où..Soyez utilisé comme titulaire de téléphone mobile à vos mains pour profiter du repas. Bon scellage: ce bol de nouilles instantané utilise un silicone scellé pour verrouiller fermement le temps frais et le meilleur temps de maintien est d'environ 2 heures, gardez vos aliments au chaud et empêchez les déversements. Utilisation polyvalente: le bol de ramen avec couvercle est idéal pour le bol de nouilles instantanées, le déjeuner quotidien, le saladier, etc., profitez des heures belles et confortables, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre collection de ustensiles de cuisine. Matériau de qualité alimentaire: Le bol de nouilles instantanés est en acier inoxydable de qualité alimentaire et PP, avec des couches doubles et extérieures intérieures pour isoler la chaleur, protéger vos mains et faciliter la manipulation sans devenir chaud..Il est creux et isolé.
    11,49 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
    4,16 €
    -17%
  • HuaLan Série de Baguettes en Fibre de Verre - Baguettes Japonaises de Luxe Antidérapantes Réutilisables 5 Paires Coffret Cadeau
    ♛ Matériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre ne contiennent pas de cire, de BPA, de formaldéhyde ; pas de peinture, pas de revêtement. La méthode de distinction des baguettes en fibre de verre et des baguettes en plastique : les baguettes en fibre de verre véritable ont un son net lorsqu'elles sont frappées, tandis que les baguettes en plastique de mauvaise qualité ont un son terne. ♛Réutilisable : les baguettes en bambou et les baguettes en plastique deviendront moisis, fissurées et facilement contaminées par des bactéries après une utilisation à long terme. Nos baguettes en fibre de verre ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer lorsqu'elles sont en contact avec les aliments, vous apportant une vie saine ♛ Design élégant et pratique : nos baguettes sont confortables à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. ♛Caractéristiques du produit : nos produits peuvent résister à des températures élevées de 180 ℃ et peuvent résister à la corrosion des acides forts et des alcalins. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation, facile à nettoyer, pas de résidus, pas de moisissure. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. ♛Utilisation fonctionnelle : nos baguettes sont non seulement adaptées à tous les types d'aliments asiatiques tels que le riz, les ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, sont également adaptées pour les aliments occidentaux, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances parmi la famille et les amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.
    8,99 €
Retour en haut