Nahm Jim Jeow : recette de sauce pour grillades

Nahm Jim Jeow : recette de sauce pour grillades

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

La sauce nahm jim jeow est une explosion de saveurs thaïlandaises idéale pour accompagner vos grillades. Parfaite pour rehausser les plats avec une touche piquante et légèrement sucrée.

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très salé Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette sauce piquante est riche en énergie et en sucres.
Protéines : Faible en protéines, elle contribue peu à l'apport protéique.
Sel : Elle est très salée, à consommer avec modération.

Convient pour accompagner les plats, mais à consommer occasionnellement en raison de sa forte teneur en sel.

Par 100 g de recette
133 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 28.8 g — Lip. 1.1 g
Par portion (4 parts)
32 kcal
Prot. 1 g — Gluc. 6.9 g — Lip. 0.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 133 kcal
Lipides
Matières grasses 1.1 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 28.8 g
dont sucres 24.8 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 2.5 g
Sel 7.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les piments

Faire griller les piments séchés à sec sur une poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un mortier, écraser les piments grillés jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajouter la poudre de tamarin, la saumure de poisson, la cassonade et l’eau. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

3. Ajuster l’assaisonnement

Goûter et ajuster avec plus de cassonade ou de saumure de poisson si nécessaire selon vos préférences.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un filet de jus de lime avant de servir, cela apportera une touche de fraîcheur.

Accord avec une boisson

Cette sauce accompagne merveilleusement une bière blonde légère, qui contrebalancera son piquant.

L’info en plus

Le nahm jim jeow est une sauce traditionnelle de la cuisine thaïlandaise, souvent servie en accompagnement des grillades et des viandes fumées, apportant une saveur unique à chaque plat.

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Comment servir

Servez la sauce dans de petits bols à sauce thaïlandais. Disposez ces bols autour de votre plat principal sur un grand plateau de présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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  • Kyraton Bols à Sauce 12 Pièces 180ml, Bols en Plastique Blanc pour Sauce Soja, Assiettes pour Accompagnements, Ketchup, Vinaigre, BBQ et Dîners de Fête, Petites Assiettes pour Apéritifs.
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    Excellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille
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