Le poulet est l’un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine. Avec sa texture tendre et sa saveur douce, il peut être cuisiné de différentes façons pour créer des plats savoureux et nutritifs. Dans cet article, je vous présente les meilleures recettes à base de poulet, simples, variées et gourmandes pour vous inspirer en cuisine. Et pour davantage de recette, retrouvez-moi également sur le blog Pôle-Gastronomie !
Poulet rôti aux herbes
Le poulet rôti aux herbes est un plat classique et savoureux qui est facile à préparer et parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 poulet entier
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le thym, le romarin, le persil, l’ail, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet entier de ce mélange d’herbes, en prenant soin de bien couvrir la peau et l’intérieur de la volaille. Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C. Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper en morceaux et de servir.
Curry de poulet
Le curry de poulet est un plat délicieux et parfumé, idéal pour les amateurs de cuisine épicée. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 boîte de tomates en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Coupez les filets de poulet en petits morceaux et assaisonnez-les de sel et de poivre. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron rouge et le poivron vert pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la pâte de curry rouge, le gingembre râpé et les tomates en conserve, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et servez avec du riz chaud.
Poulet grillé mariné au citron
Le poulet grillé mariné au citron est un plat léger et frais, idéal pour une soirée d’été en plein air. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 filets de poulet
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel et poivre
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet dans le bol et mélangez bien pour que chaque morceau soit recouvert de marinade. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit si possible.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur le grill. Faites cuire pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les filets de poulet soient bien cuits et dorés. Servez avec une salade verte pour un repas léger et sain.
Poulet à la moutarde et au miel
Le poulet à la moutarde et au miel est un plat savoureux et facile à préparer qui plaira à tous les palais. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de poulet de cette sauce et placez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les filets de poulet soient bien cuits et dorés. Servez avec une portion de légumes verts pour un repas équilibré.
Le poulet est un ingrédient polyvalent qui peut être cuisiné de différentes façons pour créer des plats savoureux et nutritifs. Les recettes présentées ici sont simples, variées et gourmandes, et conviendront à tous les goûts et à toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades, épices et herbes pour trouver votre recette préférée à base de poulet.