Huile Pimentée Chinoise Maison : recette Authentique

Huile Pimentée Chinoise Maison : recette Authentique

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Dans la cuisine chinoise, l’huile pimentée est un élément incontournable qui ajoute saveur et chaleur aux plats. Préparer cette huile chez soi permet de contrôler le niveau de piquant tout en appréciant les arômes authentiques. Pour les amateurs de cuisine asiatique, c’est une recette à avoir impérativement dans son répertoire.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez l’huile végétale dans une casserole et chauffez-la à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 120°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.

Étape 2

Ajoutez délicatement les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, les graines de fenouil, les clous de girofle et le gingembre séché dans l’huile chaude. Laissez infuser pendant 10 minutes à feu doux.

Étape 3

Retirez les épices de l’huile à l’aide d’une passoire fine.

Étape 4

Ajoutez les flocons de piment rouge et les graines de sésame dans l’huile chaude. Remuez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

Étape 5

Laissez l’huile refroidir à température ambiante avant de la verser dans un bocal en verre hermétique pour la conserver.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour une huile pimentée encore plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de laurier lors de l’infusion des épices.

Boissons pour accompagner

Un thé vert léger ou un vin blanc sec complétera bien la chaleur de cette huile pimentée.

L’huile pimentée est un condiment populaire dans de nombreuses régions de Chine, notamment dans la cuisine du Sichuan, connue pour ses plats épicés.

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Comment servir l’huile pimentée

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