Dans la cuisine chinoise, l’huile pimentée est un élément incontournable qui ajoute saveur et chaleur aux plats. Préparer cette huile chez soi permet de contrôler le niveau de piquant tout en appréciant les arômes authentiques. Pour les amateurs de cuisine asiatique, c’est une recette à avoir impérativement dans son répertoire.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile végétale dans une casserole et chauffez-la à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 120°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
Étape 2
Ajoutez délicatement les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, les graines de fenouil, les clous de girofle et le gingembre séché dans l’huile chaude. Laissez infuser pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 3
Retirez les épices de l’huile à l’aide d’une passoire fine.
Étape 4
Ajoutez les flocons de piment rouge et les graines de sésame dans l’huile chaude. Remuez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 5
Laissez l’huile refroidir à température ambiante avant de la verser dans un bocal en verre hermétique pour la conserver.
Mon astuce de chef
Pour une huile pimentée encore plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de laurier lors de l’infusion des épices.
Boissons pour accompagner
Un thé vert léger ou un vin blanc sec complétera bien la chaleur de cette huile pimentée.
L’huile pimentée est un condiment populaire dans de nombreuses régions de Chine, notamment dans la cuisine du Sichuan, connue pour ses plats épicés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Badiane Anis Étoilé 25 gOriginaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches Son nom chinois signifie huit points La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en fusion, la badiane apporte une note anisée Laissez-vous tenter2,92 €2,49 €-15%
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Anis Étoilé 100 g | Graines Entières | Qualité Premium | 100% Naturel | Végan | Non OGM | Sans Additifs | Sans ConservateursGoût & Arôme Distinctifs – Gousses d’anis étoilé entières au goût sucré et réglissé, avec un parfum chaud et intense, idéal pour sublimer plats salés et recettes sucrées. Épice Authentique Entière – Chaque étoile (appelée aussi Badiane ou Graines d’Anis) est soigneusement sélectionnée pour offrir une saveur profonde et une belle présentation visuelle dans vos préparations. Assaisonnement Polyvalent – Incontournable dans les cuisines du monde : parfait pour les soupes, currys, ragoûts, bouillons, mélange « Five Spice » chinois, pho vietnamien, pâtisserie et infusions. 100 % Naturel & Pur – Sans additifs, sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels. Naturellement végan et non-OGM, pour une épice saine et authentique. Fraîcheur Préservée – Conditionné dans un sachet refermable hermétique afin de conserver l’arôme, la saveur et la qualité plus longtemps après ouverture. Stockage Facile – À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, pour maintenir sa puissance aromatique pendant plusieurs mois. Épice Essentielle du Placard – Très utilisée dans les cuisines asiatique, moyen-orientale et européenne, la badiane apporte une note réglissée unique et profonde à vos plats du quotidien.7,99 €
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Alpi Nature Graines de Fenouil 250g, Fenouil Graine Entière pour la Cuisine et la Préparation du ThéLe fenouil est une plante polyvalente connue pour ses frondes plumeuses, ses fleurs jaunes et sa base bulbeuse. Le bulbe et les graines sont comestibles et sont utilisés en cuisine pour leur saveur sucrée, légèrement réglissée. Utilisation multiple: Le fenouil est couramment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, italienne et indienne, ajoutant un goût frais et anisé aux salades, soupes et plats rôtis. Les graines sont également utilisées comme épice dans les mélanges d'épices et pour la préparation du thé. Goût authentique: Nos graines de fenouil sont séchées délicatement pour préserver leur goût naturel. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de fenouil proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
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Oltresole, Graines de Fenouil Bio 1 Kg, Graines entières bio, idéales pour les tisanes et les recettes digestives, parfaites pour la boulangerie, idéal pour la familleCONTENU - Vous recevrez chez vous un paquet de 1 kg de graines de fenouil biologiques, parfaites pour la pâtisserie et les tisanes. HERBES DIGESTIVES - Les graines de fenouil sont connues pour leurs propriétés digestives et dépuratives, parfaites pour préparer des tisanes relaxantes et faciliter la digestion après les repas. PARFAITE POUR ENRICHIR LES PAINS ET LES SUCRES - Ces graines biologiques peuvent être utilisées pour enrichir les pains, les gâteaux, les plats de viande et de poisson, apportant une saveur aromatique et fraîche à n'importe quelle recette. RICHE EN NUTRIMENTS - Les graines de fenouil sont naturellement riches en antioxydants, vitamines et minéraux qui favorisent le bien-être général et contribuent à une alimentation saine et équilibrée. OLTRESOLE - Oltresole est une entreprise à la recherche de saveurs authentiques et matières premières. Chaque produit est sélectionné grâce à la connaissance directe des producteurs et au contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.15,39 €
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Clous de Girofle Entiers 400 g | Qualité Premium | Séchés au Soleil | Indonésien | Sans Gluten | Non OGM | Sans Additifs | Sans Conservateurs𝗖𝗹𝗼𝘂𝗼𝘂𝘀 𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗱’𝗜𝗻𝗱𝗼𝗻𝗲́𝘀𝗶𝗲 – 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 & 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 - Sourcées directement d’Indonésie, nos clous de girofle entiers sont des boutons floraux séchés, reconnus pour leur arôme intense et leur saveur riche. Une épice de qualité essentielle dans toute cuisine. 𝗘́𝗽𝗶𝗰𝗲 𝗮𝘂𝘁𝗵𝗲𝗻𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗮𝗿𝗿𝗲́𝘀, 𝗿𝗮𝗴𝗼̂𝘁𝘀 & 𝗽𝗹𝗮𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗯𝗮𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗿𝗶𝘇 - Ces clous de girofle indonésiens apportent une touche chaude, douce et légèrement poivrée aux plats salés. Idéals pour le riz, les viandes mijotées, les sauces et les recettes traditionnelles. 𝗔𝗷𝗼𝘂𝘁𝗲𝘇 𝘂𝗻𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗲 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗽𝗮𝘁𝗶𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲𝘀 - Utilisez-les moulus ou entiers dans le pain d’épices, les biscuits, les gâteaux aux fruits, ou encore dans les chutneys et sauces sucrées pour une saveur chaleureuse et profonde. 𝗩𝗲𝗿𝘀𝗮𝘁𝗶𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗾𝘂𝗼𝘁𝗶𝗱𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 & 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗲́𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝗱’𝗲́𝗽𝗶𝗰𝗲𝘀 - Conviennent aussi bien aux préparations sucrées que salées : marinades, pickles, boissons chaudes épicées, ou encore moulus dans des mélanges d’épices pour une saveur plus profonde. 𝗥𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 - Les clous de girofle contiennent des fibres, vitamines et minéraux essentiels – une manière savoureuse d’enrichir vos plats, sans additifs ni ingrédients artificiels. 𝗙𝗿𝗮𝗶̂𝗰𝗵𝗲𝘂𝗿 𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲́𝗲 – 𝗣𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗲́𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲 - Sachet refermable pratique, maintenant vos clous de girofle frais, parfumés et faciles à conserver – préserve l’arôme et la qualité à chaque utilisation. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 : 𝗔̀ 𝗹’𝗮𝗯𝗿𝗶 𝗱𝘂 𝗰𝗵𝗮𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗹’𝗵𝘂𝗺𝗶𝗱𝗶𝘁𝗲́ - Conservez vos clous de girofle dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe pour maintenir toute leur puissance aromatique. 𝗦𝗮𝗻𝘀 𝗮𝗱𝗱𝗶𝘁𝗶𝗳𝘀 | 𝟭𝟬𝟬 % 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹 | 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝘁𝗲𝘀𝘁𝗲́𝗲 | 𝗔𝘂𝘁𝗵𝗲𝗻𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 | 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝗮𝗻𝗰𝗲14,88 €
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50g Clous de Girofle Entiers - Arôme & Goût Intense - Sachet avec Zip - 100% Naturel, Pur et Sans Additifs | Qualité Supérieure✅ 50g Clous de Girofle Entiers - Goût Intense. ✅ Vertus : Le clou de girofle possède des vertus antiseptiques, anti-inflamatoires, anesthésique. ✅ Origine et Botanique des Clous de Girofle : Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier (Syzygium aromaticum), un arbre à feuilles persistantes originaire des îles Moluques en Indonésie. Botaniquement parlant, ils sont des boutons floraux non épanouis qui sont récoltés avant leur éclosion pour préserver leur arôme intense et leurs propriétés. ✅ Propriétés Culinaires et Aromatiques : Les clous de girofle sont une épice incontournable dans la cuisine mondiale. Leur saveur chaude, légèrement sucrée et leur parfum distinctif en font un ingrédient polyvalent pour les plats salés et sucrés. Ils sont souvent utilisés entiers pour aromatiser des plats tels que les pot-au-feu et sont un élément clé du mélange d'épices, le quatre-épices. ✅ Atouts Nutritionnels des Clous de Girofle : Outre leur utilisation culinaire, les clous de girofle présentent des atouts nutritionnels. Ils sont riches en antioxydants, en micronutriments, en minéraux tels que le fer, le calcium, et le magnésium. Leur consommation peut contribuer à une alimentation équilibrée. ✅ Applications Médicinales Traditionnelles : Les clous de girofle ont une longue histoire d'utilisation à des fins médicinales. Ils sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, et analgésiques. Dans certaines cultures, ils ont été utilisés pour soulager les maux de dents, les problèmes digestifs, et ont été intégrés dans des remèdes traditionnels.e fer, le calcium, et le magnésium. Leur consommation peut contribuer à une alimentation équilibrée. ✅ Emballage avec fermeture zip. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.5,95 €
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Alpi Nature Gingembre Morceaux de Racine 500g, Morceaux de Racine de Gingembre Séchés et Coupés 50-80mm pour le ThéOriginaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et coupé, utilisé depuis des siècles pour la préparation du thé pour sa saveur unique. Expérience du thé: Notre thé à la racine de gingembre offre une saveur audacieuse et acidulée avec une sensation de chaleur et un arôme aromatique et épicé. Rehaussez-le d'une touche de citron pour une touche d'agrumes supplémentaire. Instructions d'infusion: Ajoutez 1 à 2 tranches de gingembre à 250ml d'eau chaude, laissez infuser 5 à 7 minutes, puis filtrez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire ou un infuseur. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment servir l’huile pimentée
Servez l’huile pimentée dans une coupelle en céramique à côté de vos plats préférés pour que chacun puisse en ajouter à sa convenance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Westmark Lot de 8 petits pots ronds en céramique - Diamètre : 7 x 2 cm - Tapas + Friends - Blanc - 697522E3Lot de 8 bols ronds et plats en céramique pour servir des sauces, des confitures, des olives, des noix, de la sauce soja et des sauces pour une utilisation dans la restauration ou à la maison Mini bols avec bords arrondis pour une manipulation agréable, empilables pour un rangement peu encombrant dans la cuisine, en céramique de qualité supérieure au design simple et moderne, s'adaptent à tous les plats et utilisation universelle Idéal pour servir les sauces et sauces assorties pour le fromage, les antipastis, les tapas, les sushis, les amuse-bouches, etc. et pour présenter des desserts, pour la cuisine professionnelle, le restaurant, le bar et autres. Peut également être utilisé pour les bijoux ou dans la salle de bain Durable, finition soignée et solide, facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle, résistant à la chaleur, passe au micro-ondes Contenu de la livraison : 8 coupelles en céramique Westmark rondes, tapas + Friends, dimensions : Ø 7 x 2 cm, matériau : céramique, couleur : blanc, 697522E314,51 €
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BORDEAG 10 Pièces Bols À Sauce, Mini Bols À Dessert, Bol À Trempette Fleurs Coupelles À Sauce En Céramique Bol À Snack Porcelaine Pour Dessert Soja Épices Collations (5 Couleurs)Matériau de haute qualité:Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Taille: Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 7 cm et une hauteur d'environ 2,8 cm Paquet de 10:Ensemble de 10 bols à sauce au total, comprenant 5 couleurs (blanc, vert, bleu clair, vert clair, rose), 2 pièces de chaque couleur, suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens Décoration parfaite: Le Bols À Sauce est en forme de fleur de cerisier, très mignon, avec des couleurs simples et élégantes et un design exquis, ajoutant une nouvelle créativité à votre cuisine Polyvalent: Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues21,99 €








