Gyozas grillés au bœuf : recette savoureuse et facile

Gyozas grillés au bœuf : recette savoureuse et facile

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Les gyozas, ces raviolis grillés originaires du Japon, sont une merveille pour les papilles et faciles à réaliser chez soi. Ce plat met en avant une farce délicieuse à base de bœuf, parfaite pour un dîner convivial. De plus, en maîtrisant la technique de cuisson, vous obtiendrez des gyozas dorés et croustillants à souhait !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger le bœuf haché avec la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail en poudre dans un bol. Ajouter les oignons frits et bien incorporer tous les ingrédients.

Étape 2

Prendre une pâte à gyoza dans la main et ajouter une cuillère de farce au centre. Humidifier le bord de la pâte avec de l’eau et replier en demi-lune. Pincer doucement pour sceller.

Étape 3

Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Placer les gyozas en laissant un peu d’espace entre chaque pièce.

Étape 4

Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajouter de l’eau dans la poêle, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant environ 4 minutes pour que la pâte soit bien cuite.

Étape 5

Retirer le couvercle, laisser l’eau s’évaporer et cuire encore une minute pour que les gyozas soien bien croustillants au dessous. Servir chaud avec une sauce à base de vinaigre de riz et de sauce pimentée.

Sama Chiharu

Mon astuce de chef

Pour une finition parfaite, tenez les gyozas avec des baguettes pour éviter qu’ils ne se déploient pendant la cuisson. Vous pouvez également ajouter quelques brins de coriandre en poudre pour une touche de fraîcheur.

Accords mets et vins

Un thé vert japonais ou un vin blanc sec comme un riesling accompagneront à merveille vos gyozas.

L’info en plus

Les gyozas ont été inspirés des raviolis chinois et ont été adoptés par le Japon, où ils sont devenus un plat incontournable.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir les gyozas ?

Présentez vos gyozas dans un grand plat de service. Utilisez des coupelles à sauce pour le vinaigre de riz et la sauce pimentée. Les baguettes japonaises sont parfaites pour savourer ce met délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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