15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement le chou chinois et émincez-le finement.
Étape 2
Nettoyez les champignons shiitake et coupez-les en tranches.
Étape 3
Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok*. Le wok est une poêle asiatique à fond rond idéale pour saisir les aliments à haute température.
Étape 4
Ajoutez le chou chinois et les champignons dans le wok et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes.
Étape 5
Incorporez les pousses de soja et continuez la cuisson pendant 3 minutes.
Étape 6
Assaisonnez avec la sauce soja, l’ail en poudre et le gingembre. Mélangez bien pour que les saveurs se mêlent.
Étape 7
Laissez mijoter 2 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’acidité, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron à votre préparation juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note rafraîchissante à votre plat.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec et fruité comme un riesling d’Alsace accompagnera à merveille les nuances subtiles de ce plat.
L’info en plus
Ce plat provient de la cuisine asiatique, particulièrement populaire en Chine. Le wok permet une cuisson rapide et homogène, préservant ainsi les nutriments des légumes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce sauté dans un plat en céramique traditionnel japonais ou dans des bols à l’aide de baguettes chinoises pour une authenticité parfaite et un voyage gustatif dépaysant.
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