30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité notable de protéines grâce au poisson.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 444 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 41.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.2 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange
Dans un robot culinaire, placez les filets de poisson décongelés, la pâte de curry rouge, la coriandre moulue, la citronnelle, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des croquettes
Avec vos mains mouillées pour éviter que le mélange ne colle, façonnez des boulettes d’environ 4 cm de diamètre.
3. Panage des croquettes
Roulez chaque boulette dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus et enfin, dans la chapelure. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.
4. Cuisson
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. À l’aide du thermomètre de cuisine, assurez-vous que l’huile atteigne 180°C. Faites frire les croquettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez une touche de zeste de lime râpé dans le mélange de poisson avant de former les croquettes. Cela apportera une note fraîche et acidulée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les saveurs épicées de ces croquettes au curry rouge. Sa fraîcheur équilibrera l’intensité du curry.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, le curry rouge est connu pour sa saveur riche et épicée. Il se compose d’une base de piments rouges, d’ail, de citronnelle, de gingembre et de nombreuses autres épices aromatiques.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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Comment présenter
Servez les croquettes sur un plateau à sushi en bambou pour un effet authentique thaïlandais. Accompagnez d’une sauce nuoc-mâm ou d’une sauce aigre-douce pour rehausser les saveurs. Utilisez de petites baguettes thaïlandaises ou des piques en bambou pour les déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Alipis Plateau De Service en Bambou pour Sushis 16.50 X 9.50 X 3.00 CmPréSentation SoignéE: Ce plateau_ de service en bambou_ met en valeur sushis, desserts, fruits_ secs_ ou petites bouchées avec une touche naturelle. sa finition kaki apporte un rendu élégant pour recevoir à la maison, créer une table plus harmonieuse et donner plus d'impact visuel à vos présentations. bambou_ DURABLE_: Conçu en bambou_, ce plateau_ de service offre une surface lisse et un usage confortable au quotidien. sa structure aide à limiter les déformations et supporte une utilisation régulière, tout en restant légère et agréable à manipuler pour le service. Format Pratique: Avec ses 16,5 x 9,5 x 3 cm, ce plateau de sushi trouve facilement sa place pour servir en portion individuelle ou pour présenter plusieurs petites préparations. idéal pour les repas à la maison, les apéritifs entre amis ou une table de fête plus organisée. Entretien Facile: La surface lisse facilite le nettoyage après usage et aide à garder un aspect net plus longtemps. son format compact permet aussi un rangement simple dans la cuisine, le salon ou sur une étagère, sans encombrer l'espace. Contenu Utile: Livré avec 1 x plateau de service alimentaire, prêt à intégrer votre quotidien ou à offrir. une option simple et esthétique pour compléter une présentation de table, ajouter une note naturelle à votre décoration et disposer d'un support polyvalent à portée de main.13,09 €
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Plateau en bambou pour sushis en forme de bateau – Plateau en bois pour sashimi, apéritifs – Parfait pour la maison, le restaurant, les fêtes d'anniversaireConçu avec soin, ce magnifique bateau à sushi d'inspiration japonaise est fabriqué avec des matériaux de haute qualité, renforcé par des rivets robustes pour une utilisation durable. Design amovible pratique : profitez de la flexibilité d'une fente et d'une coque amovibles, permettant un nettoyage facile et la possibilité d'ajouter de la glace sèche pour une présentation unique. Idéal pour tout environnement : que ce soit pour une utilisation commerciale dans un restaurant ou une entreprise de restauration, ou pour un usage personnel à la maison, ce bateau à sushi est habilement conçu par des artisans qualifiés. Entretien simple : pour garantir la longévité de ce bateau à sushi en bois, évitez l'exposition prolongée à l'eau et utilisez une solution de citron et de vinaigre pour désodoriser. Lavage à la main uniquement. Option de service polyvalente : Ce bateau à sushis polyvalent est parfait pour servir des sushis, des sashimis, des apéritifs, des desserts et plus encore, ce qui en fait un excellent ajout à toute fête ou événement.807,32 €
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AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €
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AMFUN 5 Paires Baguettes Chinoises, 22.5cm Baguettes en Bois, Chat Porte-bonheur Antidérapant Chopsticks, Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Maison Cuisine Hôtel【Matériau de haute qualité】Toutes les baguettes sont fabriquées en bambou de qualité alimentaire soigneusement sélectionné,et ne contient pas de produits chimiques irritants. 【Design unique】Le design du corps carré ne roule pas facilement sur la table, et la pointe antidérapante avec rainures facilite la prise des aliments ; chaque paire présente également des imprimés attrayants uniques pour distinguer. 【Facile à utiliser】Nos baguettes antidérapantes sont légères et faciles à transporter. Elles conviennent aux nouilles, nouilles lamiennes, sushis, sashimis, riz, cuisine orientale, fondue, etc. Elles ont une belle apparence et un bon effet. Vous pouvez découvrir différentes saveurs asiatiques avec cet outil de restauration magique et déguster de délicieux plats en même temps. 【Lavables et réutilisables】De nos jours, utiliser des baguettes de haute qualité est un mode de vie à la mode. Nos baguettes peuvent être réutilisées pendant une longue période et peuvent être lavées au lave-vaisselle. Il est également recommandé d'utiliser une éponge douce pour le lavage des mains, ce qui contribue à la protection durable de la terre et à la protection de l'environnement vert, et constitue également un moyen économique d'économiser de l'argent. 【Cadeau pratique】Que vous commandiez pour vous-même ou comme beau cadeau pour vos amis et votre famille, nos baguettes seront un ajout précieux à vos couverts. Cet ensemble de baguettes est livré dans un joli coffret cadeau et peut être offert comme cadeau d'anniversaire, d'anniversaire, de Noël ou de Nouvel An.6,99 €






