Cocotte de crevettes et vermicelles au gingembre : recette asiatique savoureuse

Cocotte de crevettes et vermicelles au gingembre : recette asiatique savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la savoureuse cocotte de crevettes et vermicelles au gingembre, un plat aux parfums exotiques qui ravira vos papilles. Simple à réaliser, il conjugue subtilement la finesse des crevettes et la fraîcheur du gingembre, le tout lié par des vermicelles fondants.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est relativement énergétique et salé.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
103 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 11.7 g — Lip. 2 g
Par portion (4 parts)
296 kcal
Prot. 28.3 g — Gluc. 33.8 g — Lip. 5.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 103 kcal
Lipides
Matières grasses 2 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 11.7 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 9.8 g
Fibres 0.3 g
Sel 1.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des vermicelles

Commencez par faire tremper les vermicelles dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Égouttez-les ensuite.

2. Préparation du gingembre

Râpez finement le gingembre à l’aide d’une râpe.

3. Cuisson

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez le gingembre râpé et l’ail en poudre. Faites revenir quelques minutes sans coloration.

4. Cuisson des crevettes

Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent.

5. Assemblage

Versez le bouillon de volaille, la sauce soja et le poivre blanc. Ajoutez ensuite les vermicelles égouttés. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Lu Cheng

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette.

Accord mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, pour équilibrer la richesse du gingembre.

L’info en plus

Les plats à base de gingembre sont traditionnellement appréciés dans la cuisine asiatique pour leur légèreté et leur pouvoir digestif.

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Comment servir

Servez cette cocotte dans des bols en céramique, en utilisant des baguettes asiatiques pour rester dans l’authenticité culturelle.

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