Les brochettes de bœuf, revisitées avec une marinade thaïe, offrent une explosion de saveurs exotiques et épicées qui ravira les amateurs de cuisine thaïlandaise. Ce plat, à réaliser chez soi avec des ingrédients disponibles en ligne, apporte une touche d’Asie à votre table.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 25.6 g —
Gluc. 7.3 g —
Lip. 26.2 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 43 g —
Gluc. 12.3 g —
Lip. 43.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 359 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.3 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 25.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 5.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, sauce huître, sauce poisson, sucre de palme, pâte de curry rouge, et huile de sésame. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Assaisonner la viande
Ajoutez l’ail en poudre, le gingembre moulu, la poudre de chili, et la coriandre séchée. Mélangez bien et plongez les morceaux de bœuf déshydraté dans cette préparation. Laissez mariner 20 minutes.
3. Enfiler les brochettes
Enfilez les morceaux de bœuf sur les broches en métal en prenant soin de les espacer pour une cuisson uniforme.
4. Cuire les brochettes
Faites chauffer le grill électrique. Déposez-y les brochettes et laissez cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une belle caramélisation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou même toute la nuit.
Accord mets et vins
Ces brochettes s’accompagnent idéalement d’un vin blanc sec et floral comme un Gewurztraminer, qui soulignera la complexité des épices sans les dominer.
L’info en plus
L’art de la marinade thaïe repose sur un équilibre subtil entre le sucré, le salé, le piquant et le crémeux. Utilisée depuis des siècles, elle sublime les plats en rehaussant leurs saveurs naturelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LOTUS Sucre de Palme Naturel - Pâte Dorée de Thaïlande, 1 kg | Sucrant traditionnel à base de noix de coco et eau - texture crémeuse, idéal pour cuisines asiatique et pâtisserieOrigine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture7,95 € -
SVATV Sucre de Palme Brun en Poudre | Édulcorant Naturel | Alternative au Sucre Raffiné | Sans Conservateurs Ajoutés | Sans Arômes Artificiels | 227 gÉDULCORANT NATUREL À BASE DE PALMIER : La poudre de sucre de palme brun SVATV est un édulcorant d'origine végétale fabriqué à partir de sucre issu du palmier. Elle apporte une agréable douceur aux notes caramélisées pour les aliments et les boissons du quotidien. ALTERNATIVE AU SUCRE RAFFINÉ : Utilisez la poudre de sucre de palme brun SVATV comme alternative au sucre blanc raffiné dans de nombreuses recettes. Elle peut être utilisée de manière similaire au sucre cristallisé pour la cuisine et la pâtisserie. UTILISATION POLYVALENTE : Idéale pour le café, le thé, les smoothies, les desserts, les sauces, la cuisine et la pâtisserie. La poudre s'incorpore facilement aux recettes nécessitant une touche sucrée. POUR LA CUISINE ET LA PÂTISSERIE : Utilisez cette poudre de sucre de palme pour les biscuits, gâteaux, muffins, brownies, crêpes, desserts et autres préparations maison. Sa texture en poudre facilite le dosage et le mélange. SANS CONSERVATEURS AJOUTÉS NI ARÔMES ARTIFICIELS : La poudre de sucre de palme brun SVATV ne contient pas de conservateurs ajoutés ni d'arômes artificiels. Poids net : 227 g.14,00 €
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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,30 €2,10 €-9% -
Mae Ploy Thai Red Curry Paste - Curry thaï authentique – Cuisine thaïlandaise – 400 gPâte de curry thaï polyvalente – parfaite pour currys, soupes, plats au wok Sans conservateur ni colorant artificiel Halal le conseil central islamique de Thaïlande Idéal pour la cuisine asiatique – pour assaisonner riz, nouilles ou viandes marinées3,59 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Sharplace Lot de 2 Broches Pins en Forme d'Etoiles, Pins de Col Motif Broche Métallique pour Accessoire de Costume des Hommes Femmes, OrDIMENSIONS PRÉCISES: Chaque épingle mesure 2,2 centimètres de diamètre, taille idéale pour les cols de chemise. DESIGN ÉLÉGANT: Épingles de col en forme d'étoile à cinq branches, finition dorée brillante. MATÉRIAU: Fabriquées en métal avec une finition dorée durable et résistante. POLYVALENCE: Convient parfaitement aux chemises et costumes pour hommes et femmes, adaptable à toutes les tenues. ENSEMBLE: Chaque ensemble contient 2 épingles.8,67 €6,79 €-22%
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Tefal - Inicio Compact - Grill et machine à panini - 1000w - Noir | Grill 2 en 1 pour viandes et paninis - Format compact pour 2 personnes - Chauffe rapide 1000 W - Plaques antiadhésivesAPPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité49,99 €31,09 €-38% -
Severin Barbecue Électrique de Table, Grille Inox, idéal balcon, 2000W | Max. 200°C, chauffe rapide, thermostat, grill de balcon, nettoyage facile, bac récupérateur, 38x22cm, noir, 8593Grille en acier inoxydable de haute qualité –Assure une répartition homogène de la chaleur pour réussir parfaitement vos saucisses, viandes et légumes grillés sur le balcon, la terrasse ou en intérieur Réglage facile de la température – Le thermostat rotatif permet d'ajuster la chaleur en toute simplicité afin de réussir tous vos plats grillés de manière parfaitement maîtrisée, sans réglages complexes Nettoyage sans effort – Sa conception intelligente avec éléments amovibles permet un nettoyage rapide et simple après la cuisson, rendant ce barbecue particulièrement adapté à une utilisation régulière au quotidien. Peu de fumée et chauffe rapide – Remplir le bac à eau évite les émanations de fumée et la combustion des graisses, tandis que la montée en température rapide permet une utilisation spontanée et sans attente. Détails – Barbecue électrique Severin, grille en acier inoxydable, nettoyage et utilisation faciles, éléments amovibles, peu d'odeurs et de fumée, préchauffage rapide, 35-200°C, surface: 38x22 cm, câble, 140 cm, 1,88 kg, 2000 W, noir, réf. 8593.24,99 €22,99 €-8%
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Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre Naturelle | Noir moucheté de gris, massif, bol profond, intérieur rugueux, tête non polie, lavage à la mainPIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,50 € -
JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17440JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot12,73 €
Comment présenter les brochettes
Présentez les brochettes sur un lit de riz jasmin pour recréer un plat traditionnel. Disposez-les sur un plateau de présentation asiatique, en bambou, pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 10 Plateaux de Service Rectangulaires en Bambou, 28 x 10 cm | Plateaux de Présentation avec Rebord Surélevé pour Charcuterie, Fromage, Tapas, Desserts, Apéritif et CaféContenu du paquet : Vous recevrez 10 plateaux de service en bois de couleur bambou au style rustique. Leur quantité suffisante répond à vos besoins quotidiens d’utilisation et de remplacement pour différentes occasions Taille adaptée : Chaque plateau en bois mesure environ 28 × 10 cm (11 × 4 pouces). Une taille pratique qui convient à diverses zones de la maison, sans encombrer le plan de travail ou la table à manger Matériau de qualité :Nos plateaux sont fabriqués en bambou naturel, conservant sa couleur et sa texture d’origine. Le veinage naturel du bambou renforce la solidité et l’élégance du plateau, le rendant durable pour une utilisation longue durée Bordures anti-débordement : Ces plateaux en bambou sont dotés d'un rebord surélevé qui empêche efficacement les éclaboussures d'eau ou de nourriture, gardant ainsi les surfaces propres et bien rangées Large application : Le plateau en bambou peut servir de plateau de petit-déjeuner ou de dîner dans la chambre ou le salon, mais également de plateau pour boissons, repas, collations ou café. Un choix polyvalent pour la maison, la cuisine, la salle à manger ou la décoration36,99 €34,19 €-8% -
INTERWARM 24 Petit Plateau en Bambou Mini Plateaux de Présentation | Bambou Naturel de 17.5x8.8x1cm Ovales Ou Rectangulaires pour la Salle de Bain la Cuisine la Coiffeuse Les Plantes Les 2 StyleUtilisation multifonctionnelle:Convient aux restaurants, cafés ou usage domestique, Ce petit et joli plateau peut contenir des sushis, salades, desserts, des fruits et plus encore. Un plateau de salle de bain en bois peut également servir de rangement élégant pour les bijoux, bougies, cosmétiques et petits objets, garder votre espace propre et chic. Conception soignée:La surface de la palette en bois est traitée sans angles vifs, lisse et confortable, ne fait pas mal aux mains, et il y a un cercle de motif en relief autour des bords, ce qui est pratique pour vous déplacer ou ramasser, empêche les objets de tomber. Facile à nettoyer:il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide.Léger et compact, Ils sont faciles à transporter et ne se cassent ni ne se déforment facilement en usage normal. Matériau naturel et durable:Fabriqué à partir de 100 % de bambou pur, ce plateau en bambou est robuste, respectueux de la nature, et parfait pour une utilisation quotidienne. La surface lisse et l'élégant grain du bambou ajoutent une touche de beauté naturelle à n'importe quel espace. Contenu de l'emballage:L'emballage contient 24 plateau rectangulaire et ovale en bois, qui peut répondre à vos divers besoins, remplacements et partage des besoins dans la vie quotidienne, C'est simple et pratique de tenir des boissons.40,99 €
