Brochettes de Bœuf : recette de marinade thaïe

Brochettes de Bœuf : recette de marinade thaïe

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les brochettes de bœuf, revisitées avec une marinade thaïe, offrent une explosion de saveurs exotiques et épicées qui ravira les amateurs de cuisine thaïlandaise. Ce plat, à réaliser chez soi avec des ingrédients disponibles en ligne, apporte une touche d’Asie à votre table.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 25.6 g — Gluc. 7.3 g — Lip. 26.2 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 43 g — Gluc. 12.3 g — Lip. 43.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 359 kcal
Lipides
Matières grasses 26.2 g
dont acides gras saturés 9.3 g
Glucides
Glucides totaux 7.3 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 25.6 g
Fibres 0.9 g
Sel 5.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, sauce huître, sauce poisson, sucre de palme, pâte de curry rouge, et huile de sésame. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Assaisonner la viande

Ajoutez l’ail en poudre, le gingembre moulu, la poudre de chili, et la coriandre séchée. Mélangez bien et plongez les morceaux de bœuf déshydraté dans cette préparation. Laissez mariner 20 minutes.

3. Enfiler les brochettes

Enfilez les morceaux de bœuf sur les broches en métal en prenant soin de les espacer pour une cuisson uniforme.

4. Cuire les brochettes

Faites chauffer le grill électrique. Déposez-y les brochettes et laissez cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une belle caramélisation.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou même toute la nuit.

Accord mets et vins

Ces brochettes s’accompagnent idéalement d’un vin blanc sec et floral comme un Gewurztraminer, qui soulignera la complexité des épices sans les dominer.

L’info en plus

L’art de la marinade thaïe repose sur un équilibre subtil entre le sucré, le salé, le piquant et le crémeux. Utilisée depuis des siècles, elle sublime les plats en rehaussant leurs saveurs naturelles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lot de 120 Épingles à Nourrice Argentées - 20 mm - Épingles de Sûreté en Métal pour Broches, Badges, Corsages
    Quantité du pack : Le paquet contient 120 dos d'épingles à broche dans un sac transparent avec des épingles arrière pour l'artisanat, quantité suffisante pour répondre à tous vos besoins d'utilisation quotidienne et de remplacement. Les dos d'épingles pour travaux manuels mesurent environ 0,7×0,18×0,17 pouces/2×0,46×0,45 cm. Les épingles arrière sont emballées dans des sacs transparents pour éviter de se plier et de les endommager pendant l'expédition et le stockage. Matériau durable : Ces épingles à broches en argent sont fabriquées en métal de haute qualité, assurant une forte durabilité, une finition exquise et une surface lisse et brillante. Vous n’avez pas à vous soucier de vous blesser les mains en utilisant cette broche de sécurité avec fermoir, il y a 2 trous au dos de la broche, facile à ouvrir et à fermer, vous pouvez coller des travaux manuels décoratifs ou coudre les trous directement. Facile à utiliser : nos épingles de barre épingles de verrouillage ont 2 trous à l'arrière avec un dos plat, ces trous sont spécialement conçus pour le collage ou la couture, vous pouvez facilement fixer des perles ou des pendentifs au dos des broches de sécurité, faciles à installer, adaptés pour attacher des perles, des pendentifs et divers bijoux pour créer des décorations uniques et personnalisées. Polyvalence : cette épingle de broche pour travaux manuels est polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses situations de la vie quotidienne. Vous pouvez utiliser cette épingle de sûreté argentée pour les bijoux, les produits de couture, les bandes de citation et les beaux corsages. Bien sûr, vous pouvez également utiliser cette broche de sécurité avec fermoir à barrette pour d'autres objets facilement perdus, tels que des plaques de nom, des badges, des jouets, etc. Cadeau parfait : fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, cette belle épingle à bijoux sûre est polyvalente et facile à utiliser, non seulement belle mais aussi pratique, ce qui en fait le cadeau parfait. Vous pouvez offrir cette broche à vos amis, votre famille et vos collègues qui aiment faire des bijoux. Vous pouvez également utiliser ces revers de broche pour réaliser des travaux manuels uniques et significatifs pour votre famille et vos amis.
    5,88 €
  • Géométrique Broche en Métal, Broche Vintage Rondes Irrégulières pour Femmes Hommes Élégante Épinglette Bijoux Robe de Soirée pour Mariage Fête D'Anniversaire (Argent)
    Produit inclus: Vous recevrez 1 morceau de broche géométrique en métal vintage, parfait pour ajouter des points forts détaillés et du charme à votre tenue. Soyez prudent du risque de suffocation de petites parties. Matériel de qualité: Cette broche métallique irrégulière est en alliage de zinc de qualité, avec un lustre luxueux et une excellente texture. Il est durable, pas facile à déformer, à décolorer ou à se casser. Il est léger et confortable, adapté à une usure à long terme. Conception irrégulière: cette broche rétro adopte un design rond irrégulier, qui est à la mode, élégant et plein de personnalité. Il n'a pas de modèles supplémentaires, et sa simplicité globale et sa polyvalence en font une correspondance parfaite pour toute tenue. Applications larges: cette broche de broche géométrique rétro est élégante et belle, simple et polyvalente. Il convient aux femmes et aux hommes de tous âges à porter dans la vie quotidienne, au travail, pendant les fêtes de célébration, les mariages et diverses autres occasions. Il peut améliorer votre apparence globale et vous ajouter du tempérament et de la beauté. Cadeau idéal: cette broche en métal vintage fait un cadeau parfait pour les anniversaires, les occasions de remerciements, les mariages et plus encore. Il est idéal pour la famille, les partenaires, les amis, les collègues, les camarades de classe et toute autre personne que vous souhaitez exprimer votre gratitude et votre amour.
    6,59 €
  • Tefal EasyGrill Adjust Barbecue Électrique, 2300W, Grille Inox, Large surface de cuisson, Fumée Réduite, Température Réglable, Lave-Vaisselle, BG90E514
    PUISSANT ET POLYVALENT : 2300W pour une cuisson rapide et homogène de toutes vos viandes, poissons ou légumes TEMPÉRATURE REGLABLE :Thermostat 5 positions pour un contrôle précis de la cuisson selon vos recettes, de la saisie intense à la cuisson douce 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections LARGE SURFACE DE CUISSON : Grille en acier inoxydable robuste de 37x23cm, parfaite pour cuisiner en toute simplicité jusqu'à 6 personnes en une seule fois NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie
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Comment présenter les brochettes

Présentez les brochettes sur un lit de riz jasmin pour recréer un plat traditionnel. Disposez-les sur un plateau de présentation asiatique, en bambou, pour une touche authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Family Plateau en bambou rectangulaire 30 x 40 cm, idéal pour servir, cuisine et décoration, fontaine de bambou pour salle à manger, restaurant et hôtellerie
    Design européen en bambou naturel. Ce plateau est fabriqué en bambou naturel de haute qualité, selon les normes européennes pour offrir une pièce robuste, élégante et durable. Sa finition fine et sa surface lisse apportent une touche chaleureuse et sophistiquée à n'importe quelle table. Variété de tailles pour tous les besoins. Disponible en plusieurs tailles pour s'adapter à différentes utilisations: des petites tailles pour les collations ou le café aux grands plateaux pour le petit-déjeuner, la présentation de plats ou le service en hôtellerie. Parfait comme plateau de service, plateau de cuisine, plateau de rangement ou objet décoratif. Robuste, léger et facile à manipuler : le bambou massif offre une grande stabilité et résistance, restant ferme même avec une utilisation fréquente. Son bord légèrement surélevé permet de transporter des aliments, des boissons ou des ustensiles en toute sécurité et confort. Idéal pour servir, présenter et décorer. Parfait pour le petit-déjeuner, les tapas, les sushis, les desserts, le café, le pain, les fruits, ainsi que pour les tables de buffet, les bars, les cafés, les hôtels ou les événements. Il fonctionne également très bien comme plateau décoratif, support pour bougies ou support pour accessoires ménagers. Facile à nettoyer et adapté à un usage quotidien. La surface du bambou est naturellement hygiénique, facile à nettoyer et à entretenir, idéale pour les maisons modernes et le secteur de l'hôtellerie. Il offre une combinaison parfaite d'esthétique, de fonctionnalité et de durabilité.
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  • ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de Présentation
    Plateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre
    35,99 €
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