Les bánh khọt sont de délicieuses mini crêpes vietnamiennes, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Originaires du sud du Vietnam, elles sont souvent servies lors des repas familiaux ou des fêtes. Leur couleur dorée provient du curcuma, une épice aux multiples bienfaits. Ces petites bouchées sont non seulement savoureuses mais aussi ludiques à préparer, ce qui les rend parfaites pour un atelier culinaire en famille. Découvrez cette recette authentique et laissez-vous tenter par ces délices venus d’Asie.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de tapioca, le curcuma et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait de coco et l’eau en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez la pâte de crevettes fermentées à la préparation.
Étape 4
Chauffez une poêle à mini-crêpes à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile végétale.
Étape 5
Versez une petite quantité de pâte dans chaque cavité de la poêle.
Étape 6
Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Étape 7
Retirez délicatement les crêpes de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela permet à la farine de riz de mieux s’hydrater.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un riesling, accompagne parfaitement les bánh khọt en rehaussant les saveurs délicates des crevettes et du curcuma.
L’info en plus
Le bánh khọt est un plat traditionnel vietnamien souvent servi lors des repas de famille. Il est typique du sud du Vietnam et se déguste généralement avec des herbes fraîches et une sauce de poisson aigre-douce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pantainorasingh Pâte de Crevettes, 370 gPte de crevettes de la marque PANTAI Contenu: 1 x 370 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque PANTAI Qualité supérieure12,72 €4,59 €-64% -
Pâtes de crevettes Belacan Penang -150g - Original Malaisie Halal✅ Authenticité de Penang : Découvrez le goût emblématique de l'Île de Penang avec cette pâte de crevettes fermentées haut de gamme. 🍤 Saveur riche et intense : Rehaussez vos plats avec l'arôme puissant et caractéristique du Belacan authentique. 🌶️ Ingrédient polyvalent : Idéal pour préparer des sambals, des currys, des sautés ou des soupes traditionnelles. 🌍 Qualité premium : Produit par la marque renommée 6A, reconnue pour ses standards élevés et son savoir-faire traditionnel. 🛍️ Grand format pratique : Sachet de 150g, parfait pour les amateurs de cuisine asiatique ou pour un usage fréquent.19,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Poêle Smiley 7 empreintes, non toxique, sans PTFE ni PFASSept empreintes Smiley : Les sept empreintes rondes d’environ 8 cm permettent de préparer simultanément des mini-pancakes ou des œufs pour le petit-déjeuner et les fêtes Revêtement antiadhésif non toxique : Sans PTFE ni PFAS, il permet une cuisson avec peu d’huile et facilite le retrait des aliments Chauffe rapide et homogène : Le corps en aluminium moulé et le fond composite en acier inoxydable conviennent à l’induction, au gaz, à l’électrique et à la vitrocéramique Poignée confortable effet bois : La poignée isolante offre une prise en main sûre pour retourner et retirer facilement les aliments Entretien facile : Après refroidissement, la surface antiadhésive se nettoie avec de l’eau chaude, un détergent doux et une éponge souple22,99 €22,00 €-4% -
Haosie Poêle à Frire 15cm/6inch, Poêle à OmeletteRemarque : Ne brûlez pas le pot vide, cela endommagerait le revêtement du pot et affecterait sa durée de vie. Nettoyez-le rapidement après utilisation, ne le nettoyez pas avec une bille en acier ou un chiffon dur Conductivité à La Chaleur Rapide : Taille d'environ 34 x 18,6 x 2 cm / 13,4 x 7,3 x 0,8 in. Matériau en alliage d'aluminium, conduction rapide de la chaleur, formation unique de la casserole, chauffage uniforme, économie d'énergie Prise en Main Confortable : Ergonomique, la connexion entre la rôtissoire et la poignée est renforcée par des rivets, la connexion est très solide, elle ne tombe pas facilement, l'utilisation est plus sûre Champ d'Application : Convient pour la cuisson au four ou sur la cuisinière. Convient aux fours électriques, aux tables de cuisson à gaz, aux tables de cuisson à induction, aux grils, mais pas aux fours Normes de Qualité : Nos produits sont strictement testés avant de quitter l’usine pour s’assurer que la qualité répond aux normes, et vous pouvez être assuré que vous pouvez acheter et utiliser nos produits19,99 €
Comment servir
Servez les bánh khọt sur un plateau en bambou, accompagnés de feuilles de laitue, de menthe et de coriandre. Proposez une sauce nuoc cham en guise de trempette pour une expérience gustative authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.20,99 €19,99 €-5% -
Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service BambouMatériaux de Haute Qualité : Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple : Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, avec la texture et la couleur naturelles du bois, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer : Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation : Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit : Vous recevrez 1pc plateau en bois en couleur bois originale, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.13,99 €
