Mini-cakes au curry vert et tomates cerises : recette savoureuse

Mini-cakes au curry vert et tomates cerises : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les mini-cakes au curry vert et tomates cerises sont une fusion audacieuse de saveurs thaïlandaises et européennes, parfaits pour apporter une touche exotique à votre table. Leur cœur épicé et leur texture moelleuse séduiront les palais les plus curieux.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses avec un apport modéré en protéines.
Protéines : La recette est une source de protéines convenable.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due à la pâte de curry et aux tomates confites.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 28.8 g — Lip. 15.3 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 49.8 g — Lip. 26.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 281 kcal
Lipides
Matières grasses 15.3 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 28.8 g
dont sucres 4.4 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez la pâte de curry vert, les œufs, le lait de coco et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius pendant que vous préparez vos moules.

3. Ajout des tomates et cuisson

Incorporez délicatement les tomates cerises confites à la pâte. Répartissez le mélange dans les moules à mini-cakes. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Finition et service

Laissez les mini-cakes tiédir avant de démouler et servir.

Matthieu Boissieu

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert à la pâte avant de la cuire.

Accords mets et vins

Ces mini-cakes se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

Ce plat tire son inspiration des saveurs de la Thaïlande, mariant la douceur des tomates cerises confites aux épices vibrantes du curry vert.

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Comment présenter vos mini-cakes

Présentez vos mini-cakes sur un plat en ardoise pour créer un contraste de couleurs. Accompagnez d’une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre présentation.

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