Les brochettes de bœuf, revisitées avec une marinade thaïe, offrent une explosion de saveurs exotiques et épicées qui ravira les amateurs de cuisine thaïlandaise. Ce plat, à réaliser chez soi avec des ingrédients disponibles en ligne, apporte une touche d’Asie à votre table.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 25.6 g —
Gluc. 7.3 g —
Lip. 26.2 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 43 g —
Gluc. 12.3 g —
Lip. 43.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 359 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.3 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 25.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 5.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, sauce huître, sauce poisson, sucre de palme, pâte de curry rouge, et huile de sésame. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Assaisonner la viande
Ajoutez l’ail en poudre, le gingembre moulu, la poudre de chili, et la coriandre séchée. Mélangez bien et plongez les morceaux de bœuf déshydraté dans cette préparation. Laissez mariner 20 minutes.
3. Enfiler les brochettes
Enfilez les morceaux de bœuf sur les broches en métal en prenant soin de les espacer pour une cuisson uniforme.
4. Cuire les brochettes
Faites chauffer le grill électrique. Déposez-y les brochettes et laissez cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une belle caramélisation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou même toute la nuit.
Accord mets et vins
Ces brochettes s’accompagnent idéalement d’un vin blanc sec et floral comme un Gewurztraminer, qui soulignera la complexité des épices sans les dominer.
L’info en plus
L’art de la marinade thaïe repose sur un équilibre subtil entre le sucré, le salé, le piquant et le crémeux. Utilisée depuis des siècles, elle sublime les plats en rehaussant leurs saveurs naturelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lee Kum Kee Sauce d'Huitre PandaConserver au réfrigérateur Allergènes huîtres Ingrédients : extraits d'huîtres7,98 €7,30 €-9% -
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
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WANDIC Lot de 50 broches en forme de ruban bleu, motif barbe noire, broche en métal pour sensibilisation au cancer du côlon, de la prostate pour collecte de fonds caritativeQuantité et emballage : chaque paquet contient 50 épingles à ruban bleu. Les épingles bleues sont adaptées à de nombreuses occasions, et le diamètre du badge est d'environ 2,7 x 2,1 cm. Matériau de qualité : la broche en ruban bleu est fabriquée en métal de haute qualité avec un motif de barbe noire sur la broche bleue, bonne transparence et haute reproduction des couleurs. Excellent choix de cadeau : vous pouvez offrir ces accessoires de sensibilisation au cancer colorectal à vos collègues, amis d'église, vos amis proches et votre famille, car les rubans de sensibilisation ont le potentiel de rassembler les gens. Souvenir attentionné : cette broche de sensibilisation bleue représente beaucoup de choses différentes, telles que le cancer du côlon et le cancer de la prostate. Il représente également la gratitude, l'encouragement, le soin et l'amour. Utilisation polyvalente : ces épingles bleues sont adaptées pour diverses occasions, telles que les événements commerciaux et les campagnes de collecte de fonds publiques.24,99 € -
YUGSHNKFC Lot de 10 broches en forme de moustache en métal pour différents âges pour mettre en valeur votre tenue quotidienne, bleu, taille uniqueAméliorez vos styles avec cette élégante broche en ruban, utilisez un alliage pour plus de brillance et de sophistication Le design finement ruban offre des détails luxueux qui associent des robes, des chapeaux, des sacs à main ou d'autres accessoires Excellent pour les femmes avant-gardistes, les professionnels à la recherche d'accents polis et les amateurs d'accessoires qui recherchent un charme intemporel Doté d'une finition éclatante résistante à la décoloration et d'une construction légère, cet accessoire se fixe solidement aux vêtements sans endommager les tissus Transforme parfaitement de la réunion de bureau aux cocktails, ou sorties décontractées, une pièce de déclaration pour toutes les tenues6,99 €
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Tefal - Inicio Compact - Grill et machine à panini - 1000w - NoirAPPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible49,99 €34,75 €-30% -
Tefal - EasyGrill - Barbecue Électrique de table - 4 personnes - 2100WGRILLADES EN PLEIN AIR FACILES : Il suffit de le brancher et de commencer la cuisson, pour des grillades délicieuses avec votre famille et vos amis PUISSANT : Un barbecue électrique de table avec une puissance de 2100 W pour des grillades délicieuses FUMÉE RÉDUITE : Le bac à eau réduit la fumée et les odeurs - fini de déranger les voisins ! FACILE À NETTOYER : Grâce à un design entièrement démontable, avec une grille et un bac de récupération compatibles avec le lave-vaisselle RÉPARABILITÉ DE 15 ANS AU JUSTE PRIX: Nous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation à travers le monde afin de prolonger sa durée de vie.44,99 €
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BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation14,42 € -
Zeller 24501 Ensemble de mortier/Pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cmEn granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm21,95 €21,30 €-3%
Comment présenter les brochettes
Présentez les brochettes sur un lit de riz jasmin pour recréer un plat traditionnel. Disposez-les sur un plateau de présentation asiatique, en bambou, pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 10 Plateaux de Service Rectangulaires en Bambou, 28 x 10 cmContenu du paquet : Vous recevrez 10 plateaux de service en bois de couleur bambou au style rustique. Leur quantité suffisante répond à vos besoins quotidiens d’utilisation et de remplacement pour différentes occasions Taille adaptée : Chaque plateau en bois mesure environ 28 × 10 cm (11 × 4 pouces). Une taille pratique qui convient à diverses zones de la maison, sans encombrer le plan de travail ou la table à manger Matériau de qualité :Nos plateaux sont fabriqués en bambou naturel, conservant sa couleur et sa texture d’origine. Le veinage naturel du bambou renforce la solidité et l’élégance du plateau, le rendant durable pour une utilisation longue durée Bordures anti-débordement : Ces plateaux en bambou sont dotés d'un rebord surélevé qui empêche efficacement les éclaboussures d'eau ou de nourriture, gardant ainsi les surfaces propres et bien rangées Large application : Le plateau en bambou peut servir de plateau de petit-déjeuner ou de dîner dans la chambre ou le salon, mais également de plateau pour boissons, repas, collations ou café. Un choix polyvalent pour la maison, la cuisine, la salle à manger ou la décoration36,99 € -
INTERWARM 24 Petit Plateau en Bambou Mini Plateaux de PrésentationUtilisation multifonctionnelle:Convient aux restaurants, cafés ou usage domestique, Ce petit et joli plateau peut contenir des sushis, salades, desserts, des fruits et plus encore. Un plateau de salle de bain en bois peut également servir de rangement élégant pour les bijoux, bougies, cosmétiques et petits objets, garder votre espace propre et chic. Conception soignée:La surface de la palette en bois est traitée sans angles vifs, lisse et confortable, ne fait pas mal aux mains, et il y a un cercle de motif en relief autour des bords, ce qui est pratique pour vous déplacer ou ramasser, empêche les objets de tomber. Facile à nettoyer:il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide.Léger et compact, Ils sont faciles à transporter et ne se cassent ni ne se déforment facilement en usage normal. Matériau naturel et durable:Fabriqué à partir de 100 % de bambou pur, ce plateau en bambou est robuste, respectueux de la nature, et parfait pour une utilisation quotidienne. La surface lisse et l'élégant grain du bambou ajoutent une touche de beauté naturelle à n'importe quel espace. Contenu de l'emballage:L'emballage contient 24 plateau rectangulaire et ovale en bois, qui peut répondre à vos divers besoins, remplacements et partage des besoins dans la vie quotidienne, C'est simple et pratique de tenir des boissons.39,69 €
