Découvrez la richesse de la cuisine asiatique avec notre recette de tom yam nam khon, une version crémeuse et réconfortante de la soupe traditionnelle thaïe. Parfait pour transporter vos papilles au cœur de la Thaïlande, ce plat est un véritable spectacle de saveurs et de textures. Facile et rapide à préparer chez soi, il ne nécessite que quelques ingrédients dénichables sur Amazon, vous garantissant une expérience culinaire authentique et dépaysante.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 38.5 g —
Lip. 31.7 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 24.2 g —
Lip. 19.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.7 g |
| dont acides gras saturés | 25.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.5 g |
| dont sucres | 19 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 8.2 g |
| Sel | 5.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le bouillon
Dans une grande casserole, mélangez le bouillon de poulet en poudre avec 1 litre d’eau chaude. Ajoutez les feuilles de citron kaffir et laissez frémir à feu doux.
2. Incorporer les ingrédients crémeux
Ajoutez le lait de coco en poudre dans le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant 10 minutes.
3. Apporter les saveurs épicées et sucrées
Ajoutez la pâte de curry rouge, la pâte de tamarin, le sucre de palme et la sauce poisson. Remuez bien. Si vous avez un mixeur plongeant, mixez légèrement pour homogénéiser la soupe.
4. Faire mijoter et raffiner
Laissez la soupe mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Assurez-vous que toutes les saveurs se mélangent bien.
5. Finition et service
Incorporez la noix de coco râpée. Laissez encore 5 minutes sur le feu, puis retirez. Servez chaud dans un bol.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé à la fin de la cuisson.
Choix du vin
Un vin blanc léger, comme un riesling, se marie à merveille avec ce plat grâce à sa douceur qui contrebalance la chaleur épicée.
L’info en plus
La soupe tom yam est emblématique de la cuisine thaïlandaise, synonyme de la balance parfaite entre le piquant, l’acide et le sucré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Utilisez des bols thaïlandais authentiques en céramique pour un rendu traditionnel et ajoutez quelques morceaux de citron vert pour rehausser les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.32,99 € -
Cosumy Bols en Céramique Set de 4-700ml Bol Petit Dejeuner - Bol a SoupeDesign Rayé Élégant : Met joliment en valeur vos céréales, soupes, pâtes ou salades au moment de servir et donne à votre table dressée une allure apaisante et harmonieuse. Grande Ouverture : Offre suffisamment d'espace pour mélanger une salade, dresser un poke bowl ou servir une généreuse portion de soupe. 700 ml par Bol : Suffisent pour une grande portion de céréales, porridge, soupe ou salade — en lot, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Céramique Épaisse : Le bol en céramique tient bien en main, reste lisse grâce à sa surface intérieure résistante aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes : Nettoyage rapide et adapté au quotidien, ce lot de 4 bols est livré dans un emballage sans plastique idéal à offrir.26,99 €
